本菜谱的营养成分

热量20千卡蛋白质0.8克脂肪0.1克碳水化合物3.9克膳食纤维1.4克钙48毫克磷154毫克钠73.8毫克镁10毫克铁0.8毫克锌0.46毫克硒0.47微克铜0.09毫克锰0.17毫克

制作方法 1.主食材备好

2.生姜、大蒜、芹菜洗净剁碎

3.猪肉剁碎加进去

4.加生抽、老抽、黑胡椒、蚝油、盐、芝麻油

5.搅拌均匀

6.取一张春卷皮,将肉馅放在春卷皮上

7.边缘向中间卷一下

8.左右两遍向中间折后，下边继续向中间折，边缘处抹上面糊或者清水卷好

9.包好的春卷

10.下油锅炸熟 制作提示 1、买回来的春卷皮最好趁热撕开，凉了容易沾在一起。

2、春卷封口处用面糊更容易沾，用清水加点面粉调好就可以。

3、炸春卷的油温(60-70度)不可太高或太低，温度太高里面没熟外面已经糊了，温度太低表面不会上色。 推荐食用时间 午餐 营养解析 茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖类、挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降压成分。有报道旱芹有明显的降压作用，主要通过主动脉弓化学感受器所致。 食物相克 芹菜+螃蟹：一起吃会引起蛋白质的吸收

芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收

芹菜+黄豆：降低铁的吸收