本菜谱的营养成分

热量82.3千卡蛋白质2.34克膳食纤维1.17克

制作方法 1.将3个紫薯蒸熟去皮撵成泥，加入适量软化黄油和砂糖，搅拌均匀即可

2.将300克糯米粉倒入盆中，冲入200克热水

3.用筷子搅拌成面絮，然后用手和成面团(如果觉得面团很粘，可以再加点糯米粉，直到不粘手为止)

4.将200克糯米粉倒入盆中，再筛入15克可可粉，冲入150克热水

5.用筷子搅拌成面絮，用手和成面团(如果觉得面团很粘，可以再加点糯米粉，直到不粘手为止)

6.用湿布盖上面团，开始制作汤圆

7.取两块面团，咖啡色的稍微少点，搓成长条靠拢

8.将两条面团左右旋转对折捏紧

9.反复两次，然后搓成细长条

10.用刀切成每个10左右的小剂子

11.取1小剂子放手心，搓圆，按扁，放入适量紫薯馅

12.包至不漏馅，依次将所有的做好

13.烧开一锅水，下入汤圆，适当的用铲子推动几下汤圆，防止粘连

14.用小火煮，待汤圆浮上水面即可出锅装碗啦 制作提示 1.煮汤圆一定要水开后再下锅，不要用大火煮汤圆，以免汤圆破裂

2.在包的过程中，不包的面团一直要处于湿布覆盖状态，以免表面变硬

3.汤圆为糯米食品，浅尝即可，血糖高的朋友要慎食 推荐食用时间 早餐 营养解析 紫薯：紫薯中富含大量的硒元素，以及花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。 食物相克 紫薯+柿子：胃出血或胃溃疡