本菜谱的营养成分

热量18千卡蛋白质1.5克脂肪0.1克碳水化合物3.2克膳食纤维0.8克胡萝卜素120微克钙50毫克磷31毫克钠57.5毫克镁11毫克铁0.7毫克锌0.38毫克硒0.49微克铜0.05毫克锰0.15毫克

制作方法 1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟

2.取出切成薄片，大蒜去皮切成小块，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分

3.炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色

4.下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油和生抽

5.再放入鸡精和老干妈，炒至根茎变软，再加入叶片部分

6.大火翻炒几下，就可以加入清水，水量没过所有食材

7.加入油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可 制作提示 1.娃娃菜的根茎部分比较不容易熟，所以要先把根茎煮软了，再煮叶片部分

2.五花肉尽量煸得干干的，一来吃着不油腻，二来吃起来会比较香

3.我家都是一边煮一边吃的，这样菜可以煮的软烂，吸收的肉汁也更多 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 娃娃菜味道甘甜，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。 食物相克 娃娃菜+黄瓜：破坏维生素C

娃娃菜+兔肉：一起吃容易引起腹泻和呕吐