本菜谱的营养成分

热量18千卡蛋白质1.5克脂肪0.1克碳水化合物3.2克膳食纤维0.8克胡萝卜素120微克钙50毫克磷31毫克钠57.5毫克镁11毫克铁0.7毫克锌0.38毫克硒0.49微克铜0.05毫克锰0.15毫克

制作方法 1.取大白菜头，手撕成小块

2.入开水中焯一下，至白菜全部变色变软捞出沥干水分

3.迅速过凉开水，然后攥干备用

4.加入盐、生抽、糖、香醋、一点点香油拌匀

5.撒上葱花香菜

6.用小火炸香干红辣椒段，趁热浇在拌好的白菜上 制作提示 白菜叶子一定要全部焯透，切忌半生不熟。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。 食物相克 白菜+兔肉：腹泻呕吐

白菜+山竹：身体不适