本菜谱的营养成分

热量37千卡蛋白质1克脂肪0.2克碳水化合物8.8克叶酸4.8微克膳食纤维3.2克

制作方法 1.猪心洗净入锅里焯水

2.红萝卜切片，蒜切段，猪心切片

3.热锅下油，猪心下锅大火快炒

4.胡萝卜断生后，加入蒜段

5.调入盐和味精

6.即可出锅 制作提示 猪心炒前用水焯一下，吃起来不会腥 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用
2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾
3.胡萝卜含有植物纤维 吸水性强 在肠道中体积容易膨胀 是肠道中的“充盈物质”
4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长 食物相克 胡萝卜 + 啤酒，产生毒素 引起肝病
胡萝卜 + 白萝卜，降低营养价值
胡萝卜 + 西红柿，破坏维生素C
胡萝卜 + 醋，破坏胡萝卜素
胡萝卜 + 山楂粉，分解维生素C