本菜谱的营养成分

热量18千卡蛋白质1.5克脂肪0.1克碳水化合物3.2克膳食纤维0.8克胡萝卜素120微克钙50毫克磷31毫克钠57.5毫克镁11毫克铁0.7毫克锌0.38毫克硒0.49微克铜0.05毫克锰0.15毫克

制作方法 1.圆白菜半颗，洗净，用手撕成小朵

2.五花肉洗净切片儿，干红辣椒掰成小段，蒜切末

3.热锅凉油，放入花椒粒，小火炸香，闻到香味，捞出花椒粒不要

4.留底油，下五花肉片儿，小火煸香，煸炒出油盛出备用

5.再倒少许油，下蒜末、干红辣椒爆香

6.转大火倒入圆白菜快速翻炒，炒至软身烹入陈醋翻炒均匀

7.倒入炒好的五花肉片儿，加盐调味，翻炒均匀出锅 制作提示 1.五花肉先煸炒出油，使肥肉肥而不腻
2.花椒先小火炸香，再捞出不要，闻到花椒香味，有麻香味即可
3.烹入食醋，爆香干红辣椒、蒜末，一股浓郁的酸辣味儿，很入味下饭 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。 食物相克 白菜 + 兔肉，腹泻 呕吐