本菜谱的营养成分

热量18千卡蛋白质1.5克脂肪0.1克碳水化合物3.2克膳食纤维0.8克胡萝卜素120微克钙50毫克磷31毫克钠57.5毫克镁11毫克铁0.7毫克锌0.38毫克硒0.49微克铜0.05毫克锰0.15毫克

制作方法 1.白菜洗净，切成适合大小

2.放入筛盘中，加入盐拌匀，腌制5分钟

3.5分钟后，白菜会变软，用手稍微挤一挤白菜的水份

4.蒜瓣剁成蒜蓉，倒入白菜中拌匀

5.把拌了蒜蓉的白菜码入盘中

6.入蒸锅蒸3分钟

7.取出趁热倒入鲍鱼汁拌匀 制作提示 1.加盐腌制的时间不宜太长，白菜稍微变软即可
2.蒸的时候也不要入长，大火蒸3分钟左右 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。 食物相克 白菜 + 兔肉，腹泻 呕吐