本菜谱的营养成分

热量18千卡蛋白质1.5克脂肪0.1克碳水化合物3.2克膳食纤维0.8克胡萝卜素120微克钙50毫克磷31毫克钠57.5毫克镁11毫克铁0.7毫克锌0.38毫克硒0.49微克铜0.05毫克锰0.15毫克

制作方法 1.主辅料：白菜、煮熟白肉

2.将白菜切条

3.洗净、沥干水分

4.把白肉切厚片

5.起锅热油，爆香葱花

6.放入白菜，用中火煸炒至白菜塌秧

7.加入适量水

8.烧开后，大约炖制5分钟左右，至白菜约8分熟

9.放入白肉片

10.加盐调味。炖制3分钟左右

11.加味精提鲜，即可关火

12.出锅装盘 制作提示 白肉选择五花肉为好，冷水入锅，烧开后小火将其煮制8分熟，晾凉即可使用 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。 食物相克 白菜 + 兔肉，腹泻 呕吐