本菜谱的营养成分

热量18千卡蛋白质1.5克脂肪0.1克碳水化合物3.2克膳食纤维0.8克胡萝卜素120微克钙50毫克磷31毫克钠57.5毫克镁11毫克铁0.7毫克锌0.38毫克硒0.49微克铜0.05毫克锰0.15毫克

制作方法 1.原料：奶白菜2棵

2.白菜洗好，用手撕成小块，菜根和菜叶分开备用

3.热锅放油，蒜拍碎，爆油

4.倒入生抽

5.放菜根

6.翻炒均匀，放盐

7.待菜根差不多软熟了，就可以放菜叶了

8.翻炒1分钟，出锅 制作提示 选择奶白菜，是因为它比较嫩，炒起来更容易，大白菜也是可以的
推荐食用时间 午餐 营养解析 1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。 食物相克 白菜 + 兔肉，腹泻 呕吐