本菜谱的营养成分

热量18千卡蛋白质1.5克脂肪0.1克碳水化合物3.2克膳食纤维0.8克胡萝卜素120微克钙50毫克磷31毫克钠57.5毫克镁11毫克铁0.7毫克锌0.38毫克硒0.49微克铜0.05毫克锰0.15毫克

制作方法 1.将干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分钟

2.待木耳完全泡软后去掉硬根，用手将木耳撕成一口大小的朵

3.把娃娃菜叶子拨开，洗净后切成片

4.汤锅中倒入清水大火煮开后，倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用

5.锅中倒入油大火加热至7成热，放入大葱片爆香

6.倒入切好的娃娃菜，用铲子迅速翻炒

7.当娃娃菜叶变软后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和盐

8.翻炒均匀即可 制作提示 刚倒入锅内娃娃菜和黑木耳时，娃娃菜不会很快出水，可加入少许料酒，既能防止干锅，又能提香 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。 食物相克 娃娃菜+兔肉：腹泻呕吐
娃娃菜+山竹：身体不适