本菜谱的营养成分

热量18千卡蛋白质1.5克碳水化合物3.2克膳食纤维0.8克胡萝卜素120微克钙50毫克磷31毫克钠57.5毫克镁11毫克铁0.7毫克锌0.38毫克硒0.49微克锰0.15毫克

制作方法 1.白菜洗净，切条

2.豆腐干切条

3.锅烧热后倒油，葱炝锅，放白菜、豆腐干、酱油煸炒

4.熟后加盐搅拌均匀即可

5.出锅装盘 制作提示 由于白菜叶容易熟，建议白菜梆和白菜叶分别炒，可以最大程度的保存叶子的维生素不被破坏 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。 食物相克 白菜 + 兔肉，腹泻 呕吐