本菜谱的营养成分

热量692卡蛋白质18.2克脂肪68克碳水化合物1.8克

制作方法 1.准备好原料，将腊肉与腊肠用温水洗净;锅内放入适量的水，放入腊肉与腊肠，大火烧开后转中小火煮约20分钟后将其捞出晾凉
2.将晾凉后的腊肉与腊肠切成薄片;豆豉洗一下后稍切碎一些，干辣椒切碎;取一个耐热的碗，在碗底撒入少量的豆豉与干辣椒碎，然后铺上腊肉与腊肠(整齐好看的铺在最下面，零碎的边角料放在上面)，再撒入剩下的豆豉与干辣椒碎
3.将装有双腊的碗放入蒸锅内，大火隔水蒸约30分钟后取出，用一个大盘子扣在蒸碗上后翻过来即可 制作提示 1、腊肉与腊肠都比较咸，所以先用水煮约20分钟，可减轻一些咸味；
2、这道菜不需放其它的调料了，原汁原味就很好吃。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。 食物相克 腊肠和茶叶相克，同食会增加致癌物生成。