本菜谱的营养成分

热量692卡蛋白质18.2克脂肪68克碳水化合物1.8克

制作方法 1.腊瘦肉洗净切片
2.芹菜洗净切段
3.锅热油，下姜蒜
4.接着加入瘦肉
5.加点料酒，泡椒翻炒
6.加入芹菜
7.加点鸡精
8.加点白糖调味
9.装盘 制作提示 1、腊肉比较咸，提前泡一下，用热水清洗干净；
2、腊肉有咸度，配菜不需要加盐了。 推荐食用时间 午餐 营养解析 1．腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
2．腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。 食物相克 芹菜+牡蛎：降低锌的吸收
芹菜+蛤：一起吃会引起腹泻
芹菜+螃蟹：一起吃会引起蛋白质的吸收
芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收
芹菜+黄豆：降低铁的吸收
芹菜+菊花：一起吃会引起呕吐