本菜谱的营养成分

热量692卡蛋白质18.2克脂肪68克碳水化合物1.8克

制作方法 1.腊肉洗干净，皮上的黑东西用刀刮去
2.处理干净的腊肉切片备用
3.锅里放少量油
4.把肥一点的腊肉挑出来，放进去，炼出多余的油
5.然后把其余的腊肉倒进去
6.不断翻炒
7.多余的油倒出来
8.辣椒一破两开
9.蒜米用刀拍碎
10.把青椒
11.蒜米都倒进去
12.稍微翻炒下，淋入少许水，烧至收汁
13.即可出锅 制作提示 1、腊肉在处理的时候可以用火把皮烧一下，去掉细毛，如果腊肉比较干净可以省略这一步。
2、腊肉挑选肥瘦相间的口感比较好，如果怕肥，可以稍微炼去多余的油脂，但是不要炼得太干，以免腊肉变干，嚼不烂。 推荐食用时间 午餐 营养解析 1． 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
2． 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。 食物相克 青椒+黄瓜：破坏维生素C