本菜谱的营养成分

热量18卡蛋白质1.5克脂肪0.1克碳水化合物3.2克膳食纤维0.8克胡萝卜素120微克钙50毫克磷31毫克钠57.5毫克镁11毫克铁0.7毫克锌0.38毫克硒0.49微克锰0.15毫克

制作方法 1：将青菜洗干净，切段。
2：黄椒切细丝。
3：胡萝卜去皮切丝。
4：烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟。
5：摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些。
6：将蔬菜卷卷起。
7：将蔬菜卷切成3-4cm的小段，淋上调味汁（白醋5mL、白糖5克、盐适量、香油3mL）。 制作提示 白菜选择多叶子部分，卷起来更好看 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。 食物相克 白菜+兔肉：腹泻呕吐
白菜+山竹：身体不适