本菜谱的营养成分

热量18卡蛋白质1.5克脂肪0.1克碳水化合物3.2克膳食纤维0.8克胡萝卜素120微克钙50毫克磷31毫克钠57.5毫克镁11毫克铁0.7毫克锌0.38毫克硒0.49毫克铜0.05毫克锰0.15毫克

制作方法 1、粉丝放入凉水中浸泡20分钟，变软后捞出备用。
2、小白菜切掉根部，清洗干净后，放入开水锅中焯烫半分钟后捞出过冷水，挤干水分，切成5cm长的段。
3、在盘子中铺入粉丝和小白菜。
4、将蚝油、生抽、米醋放入容器中，调匀做成料汁。
5、锅中倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入蒜末和姜末，炒香后，加入干豆豉，用中火继续煸炒1分钟，然后放入虾皮翻炒半分钟盛出。
6、将炒好的菜和将调好的料汁倒在粉丝和白菜上，放入消毒锅中，水开后，蒸4分钟，关火。
7、香葱洗净后切成小圈，放入蒸好的小白菜上，最后烧少许热油，浇在小白菜上即可。 制作提示 因为豆豉咸味比较重，所以就不要加盐了。 推荐食用时间 午餐 营养解析 白菜含有丰富的粗纤维，大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富，大白菜的水分含量约95%，而热量很低。 食物相克 白菜+兔肉：腹泻呕吐
白菜+山竹：身体不适