本菜谱的营养成分

热量27卡蛋白质2.5克脂肪0.3克碳水化合物4.9毫克膳食纤维1.4克胡萝卜素480微克钙51毫克磷19毫克钠8.8毫克碘116毫克镁16毫克铁0.9毫克锌0.5毫克硒0.42微克铜0.06毫克锰0.48毫克

制作方法 1、荷兰豆摘洗干净。
2、杏鲍菇切片，红椒切块。
3、荷兰豆焯一下水，马上放凉水中备用。
4、锅中放少量油，油热后放姜末和葱末，再放入杏鲍菇和红椒块，用小火慢慢煎至软身。
5、放入焯过水的荷兰豆快速翻炒，加入盐、白糖、生抽翻炒均匀，最后加鸡精即可。 制作提示 杏鲍菇要挑选那些菌褶排列紧密、向下延生，且边缘及两侧较平。 推荐食用时间 午餐 营养解析 豌豆含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能。 食物相克 荷兰豆+蘑菇：消除油脂引起的食欲不佳
荷兰豆+虾仁：提高营养价值
荷兰豆+红糖：健脾通乳利水