凉拌西红柿

本菜谱的营养成分

热量19卡蛋白质0.9克脂肪0.2克碳水化合物4克叶酸5.6微克膳食纤维0.5克胡萝卜素550微克钙10毫克磷23毫克钠5毫克碘163毫克镁9毫克铁0.4毫克锌0.13毫克硒0.15毫克铜0.06毫克锰0.08毫克

制作方法 1：番茄清洗干净。
2：切成厚一点的大片。
3：番茄片放入盘中。
4：坚果取出切碎。松子、核桃，花生都可以的，就是为了增加口感和风味。
5：撒上熟松仁碎，调入盐和橄榄油，吃时拌均即可。 制作提示 选择偏软的红色西红柿。
直接在碗里切，挤压出来的汤汁就不会浪费掉了，最后碗底的甜西红柿汁才是这一碗的精华！ 推荐食用时间 午餐 营养解析 据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。 食物相克 西红柿+虾：产生砒霜会中毒
西红柿+鱼干：同食易产生致癌物
西红柿+石榴：影响营养素的吸收
西红柿+冰棍：一起吃会中毒
西红柿+海蟹：腹泻
西红柿+鱼肉：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用
西红柿+白酒：一起吃会感觉胸闷，气短