本菜谱的营养成分

热量18卡蛋白质1.5克脂肪0.1克碳水化合物3.2克膳食纤维0.8克胡萝卜素120微克钙50微克磷31毫克钠57.5毫克镁11毫克铁0.7毫克锌0.38毫克硒0.49微克铜0.05毫克锰0.15毫克

制作方法 1.娃娃菜洗净，用刀从中间竖切开

2.木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，五花肉切薄薄的片

3.锅中放油，小火加热，放入麻椒炒出香味后捞出不要，放入葱姜丝炒出香味

4.放入五花肉煸炒出油，加少许生抽和料酒炒匀

5.再放入娃娃菜，大火翻炒均匀

6.白菜稍炒软后放入泡好的木耳

7.加入盐，大火翻炒几分钟出锅即可
制作提示 分别下了老抽和盐，必须斟酌好各自的用量 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。 食物相克 白菜+兔肉：腹泻呕吐
白菜+山竹：身体不适