本菜谱的营养成分

蛋白质5.7克脂肪2克碳水化合物45克

制作方法 　　1、栗子去壳，剥去褐色薄皮，洗净备用;老鸭冲洗干净，切成大小适中的块;陈皮用清水泡软;冬瓜洗净切薄片备用。

　　2、把切块的老鸭放入沸水中，煮5分钟，然后捞出，洗净血沫。

　　3、锅中放八成满的水，将老鸭、栗子、冬瓜、陈皮和姜片放入锅中，用大火煮开，再改为小火煮3小时。最后在汤里调入盐，撒上枸杞和葱花就可以出锅了。 制作提示 　　1.老鸭皮下有很多油脂，过水之后，最好把多余的油脂撇去，汤就不会太油腻。

　　2.煮汤时放2个山楂，可以让鸭肉熟得快一些。 推荐食用时间 　　中餐|晚餐 营养解析 　　栗子有养胃健脾、活血止血的功效，与老鸭同炖可以益气补脾、补肾强筋、和胃润肺。

　　栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。

　　鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。” 食物相克 　　鸭肉不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。

　　板栗不能和什么一起吃

　　板栗+牛排：呕吐；

　　板栗+羊肉：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐；

　　板栗+杏仁：一起吃会胃痛；

　　板栗+牛腩：引起呕吐；

　　板栗+牛肉：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。