金橘

一、功效与作用

原料介绍 金橘是芸香科植物金橘等的果实，也是柑橘类水果之一。金橘皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。它皮肉难分，洗净后可连皮带肉一起吃下。金橘含有特殊的挥发油、金橘甙等特殊物质，具有令人愉悦的香气，是颇具特色的水果。
营养分析 1. 金橘对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用；
2. 金橘对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益；
3. 金橘有行气解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用；
4. 常食金橘还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。
适宜人群 一般人群均可食用。
1. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
2. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。 食用指导 1. 很多营养素集中在皮中，故食之切勿去皮；
2. 用糖或蜜腌渍后食疗效果更佳。 食材文化 金橘性温、味辛甘酸；
具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用；
是脘腹胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。 温馨提示 优质金橘形体小，稍呈椭圆，果实个头与核桃相仿，肉质紧密，与外皮不易剥离，一般都带皮食用；核少或无核，颜色由表到里均为橙黄或金黄色，味酸甜，口感细脆，脉络极少，带有柑橘类特有的清香味。