吃猪油很危险 动物油到底能不能吃

这两种油脂都在我们饮食中十分常见，但在日常烹调上，植物油取代了动物油，因为植物油更为健康，事实果真如此吗?

这种做法是值得提倡的，将两者所含成分进行对比后，我们会发现，植物油更有益于身体健康，因为植物油中所含的多位不饱和的脂肪酸，易于被人体吸收，且不易产生胆固醇;而动物油中含有大量的饱和脂肪酸，它们容易凝固，并沉积在血管中，且会产生大量的胆固醇，这对我们的健康将是一种巨大的隐患。

但这并不意味着要将动物油弃之不食，虽然过量摄入动物脂肪会大大增加心脑血管疾病出现的风险，但是从营养健康的角度，适量的食用动物脂肪也很有必要，因为只吃植物油，身体中的不饱和脂肪酸容易被氧化，导致衰老、动脉硬化等多种问题，可见保持动物脂肪、植物脂肪均衡摄入是健康的吃法。