终于知道了 维生素B12对健康的关键意义

4、影响同型半胱氨酸代谢

维生素B12与叶酸、维生素B6协同作用，参与同型半胱氨酸的代谢。同型半胱氨酸是一种含硫氨基酸，血液中同型半胱氨酸水平过高，会损伤血管内皮细胞，增加动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等心脑血管疾病的发病风险。维生素B12能促进同型半胱氨酸转化为蛋氨酸，降低血液中同型半胱氨酸的浓度，从而保护心血管健康。研究表明，适当补充维生素B12有助于降低心脑血管疾病的发生率。

维生素B12缺乏的原因与危害

维生素B12主要存在于动物性食物中，如肉类、蛋类、奶制品等，素食者，尤其是严格的纯素食者，由于长期不摄入动物性食物，容易缺乏维生素B12，此外，老年人、胃肠道疾病患者、长期服用某些药物(如质子泵抑制剂、二甲双胍)的人群，也可能因吸收不良或代谢异常，导致维生素B12缺乏。维生素B12缺乏不仅会引发上述贫血和神经系统症状，还可能影响消化系统，导致食欲不振、腹泻、舌炎等。

如何补充维生素B12

对于大多数人来说，通过均衡饮食就能获得足够的维生素B12，多吃肉类、鱼类、蛋类、奶制品等富含维生素B12的食物，是最天然、最安全的补充方式。对于素食者，可以选择强化维生素B12的食品，如部分早餐麦片、植物奶等。如果因疾病或其他原因导致维生素B12缺乏，可在医生指导下，通过口服或注射维生素B12制剂进行补充。

维生素B12在维持人体健康方面发挥着广泛而重要的作用。了解它的作用与功能，关注自身维生素B12的水平，采取科学的补充方法，能让我们远离相关疾病的困扰，享受健康生活。