这几种烹调蔬菜的方式 会让维生素C白白流走

过度加热

烹饪蔬菜时，很多人为了避免不熟，将蔬菜在高温中长时间加热，这会直接导致维生素C严重受损;因此，在烹调时，尽量避免用煎、炸、爆炒等不健康的方式。

榨汁

不少人会选择将蔬菜榨汁，通过饮用蔬菜汁的方式补充维生素，这种方式看上去像是把蔬菜充分利用了，其实却是让维生素C严重受损。因为维生素C在遇到氧气、水分、光热时都会分解，而在榨汁后，会导致营养与水、光、氧气都会接触，造成大量损耗。