使用铁锅好处多 这些错误用法你避开了吗

不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性食品

因为酸性食物中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。

不用铁锅煮绿豆

因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。

因此大家在使用厨具时可以适当的选用铁锅炒菜，只要能避开它的错误使用就行。

本篇文章版权归三九养生堂所有，未经许可，谢绝转载。