中山大学附属第一医院营养科
简介：
各种代谢疾病包括糖尿病、妊娠期糖尿病、肥胖、高脂血症、痛风、冠心病、骨质疏松等慢性病的营养防治，孕产期营养、多囊卵巢综合征及乳腺疾病的营养管理，儿童生长发育迟缓及遗传代谢病、营养不良、亚健康等的营养治疗。
副主任医师
缺钙时可通过摄入**乳制品（牛奶、酸奶等）、豆制品（豆腐、豆浆等）、绿叶蔬菜（菠菜、芥菜等）、鱼虾类**等食物补钙，这些食物富含易吸收的钙元素。 **乳制品**：牛奶是钙的优质来源，每100ml牛奶含钙约100mg，且富含维生素D促进钙吸收。酸奶在发酵过程中钙保留率高，还含益生菌。低脂或脱脂奶制品适合控制脂肪摄入的人群。 **豆制品**：豆腐（尤其是石膏豆腐）含钙量高，每100g北豆腐含钙约138mg，豆浆经充分煮沸后钙吸收利用率提升。更年期女性因雌激素下降，可适当增加豆制品摄入以补充钙质。 **绿叶蔬菜**：芥菜、菠菜等深绿色蔬菜含钙丰富，每100g芥菜含钙约230mg，建议烹饪时先焯水减少草酸影响。老年人咀嚼能力下降，可将蔬菜切碎或制成菜泥食用，确保营养摄入。 **鱼虾类**：小鱼干含钙量极高（每100g约221mg），带骨鱼类（如沙丁鱼）可直接食用补充钙质。孕妇和哺乳期女性需额外注意钙摄入，可每周食用2-3次鱼虾类食物。 **特殊人群提示**：儿童应每天保证300-500ml牛奶摄入，青春期青少年需增加钙储备；老年人建议每日摄入1000mg钙，可在医生指导下适当补充钙剂；骨折患者或骨质疏松高危人群，食物补钙同时需结合专业医疗干预。
喝西瓜汁的主要功效作用包括补充水分与电解质、提供抗氧化物质、辅助调节血糖（需适量）及促进消化，其含水量高且富含天然糖分、维生素C、番茄红素等营养成分。 一、补充水分与电解质 西瓜汁含水量达90%以上，能快速补充因运动或高温流失的水分；含钾、镁等电解质，可辅助维持体液平衡，适合运动后或轻度脱水时饮用。 二、提供抗氧化物质 富含番茄红素、维生素C等抗氧化成分，番茄红素对心血管健康有益，维生素C能增强免疫力，两者协同减少自由基损伤，延缓细胞老化。 三、辅助调节血糖 含有果糖和葡萄糖，升糖指数中等（GI≈72），糖尿病患者需控制量（每次100~150ml为宜），健康人群适量饮用可快速补充能量，但过量可能导致血糖波动。 四、促进消化与肠道健康 含膳食纤维（主要在果皮），虽榨汁后含量减少，但仍可辅助促进肠道蠕动；水分充足有助于软化粪便，预防便秘，尤其适合膳食纤维摄入不足的人群。 特殊人群提示： - 肾功能不全者需谨慎，因西瓜含钾量较高（约80mg/100ml），过量可能加重电解质紊乱。 - 婴幼儿应避免过早饮用，建议6个月后逐步尝试，且需稀释以降低糖分摄入。 - 胃酸过多者适量饮用，避免空腹大量饮用，以防刺激胃酸分泌。
女性适量饮用大麦茶可能带来一定益处，如缓解疲劳、促进消化等，但过量饮用或特殊体质者可能出现胃肠不适、影响营养吸收等问题。 **好处方面**：大麦茶富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助改善消化功能，适合日常饮食中需增加膳食纤维摄入的女性。其含有的维生素B族有助于缓解疲劳，尤其适合工作压力较大、易疲劳的女性。 **坏处方面**：大麦茶性偏凉，脾胃虚寒的女性过量饮用可能引发腹泻、腹痛等不适。长期大量饮用可能影响铁吸收，对月经量较多或贫血女性需谨慎，建议控制饮用量并搭配富含铁的食物。 **特殊人群提示**：孕妇饮用需适量，避免过量导致子宫收缩风险；哺乳期女性可适量饮用，但过量可能影响乳汁分泌。
山楂和决明子泡水喝对减肥有一定辅助作用，但效果有限且因人而异。短期内可能因促进肠道蠕动、抑制食欲产生轻微体重变化，长期需结合饮食控制和运动。 **对减肥的潜在辅助作用** 山楂含山楂酸等成分，可能促进脂肪分解；决明子含蒽醌类物质，可轻度改善肠道代谢。两者搭配可能增强饱腹感、减少脂肪吸收，但研究显示效果远弱于专业饮食方案。 **适用情况与限制** 适合代谢缓慢、轻度超重人群作为辅助手段。但对单纯性肥胖无显著作用，无法替代科学减重方法。 **特殊人群注意事项** 脾胃虚寒者可能引发腹胀腹泻，孕妇禁用决明子，低血糖者需监测血糖波动。建议连续饮用不超过7天，出现不适立即停用。 **科学减重建议** 优先通过均衡饮食（控制高糖高脂）和规律运动（每周150分钟中等强度）实现健康减重。泡水仅作辅助，关键在于长期生活方式调整。
柠檬玫瑰蜜是一种以柠檬和玫瑰为主要原料的天然饮品，其主要功效与作用包括补充维生素C、抗氧化、舒缓情绪及促进消化等。 ### 补充维生素C 柠檬富含维生素C，每100克可提供约22毫克维生素C，有助于增强免疫力，促进铁吸收。玫瑰中的维生素C含量虽低于柠檬，但二者结合可协同提升营养摄入。 ### 抗氧化作用 柠檬中的类黄酮和玫瑰中的花青素具有抗氧化特性，能清除自由基，延缓细胞衰老。研究表明，类黄酮可降低心血管疾病风险，花青素对眼部健康有益。 ### 舒缓情绪与放松 玫瑰香气中的芳樟醇等成分可通过嗅觉神经调节情绪，缓解焦虑。柠檬的清新气味也能提升愉悦感，二者结合有助于改善情绪状态。 ### 促进消化 柠檬中的柠檬酸可刺激胃酸分泌，帮助消化；玫瑰中的挥发油能舒缓胃肠道平滑肌，缓解轻微腹胀。但需注意，胃酸过多者应适量饮用。 ### 特殊人群提示 孕妇饮用前建议咨询医生，控制糖分摄入；糖尿病患者需选择无糖配方；对柑橘或玫瑰过敏者禁用；儿童（尤其是婴幼儿）应避免饮用，以防过敏或糖分摄入过量。