中山大学附属第一医院营养科
简介：
各种代谢疾病包括糖尿病、妊娠期糖尿病、肥胖、高脂血症、痛风、冠心病、骨质疏松等慢性病的营养防治，孕产期营养、多囊卵巢综合征及乳腺疾病的营养管理，儿童生长发育迟缓及遗传代谢病、营养不良、亚健康等的营养治疗。
副主任医师
猕猴桃建议餐后1~2小时或两餐间食用最佳，此时胃内食物已部分消化，可减少酸性成分对胃黏膜的刺激，同时能充分发挥其营养吸收效率。一、餐后1~2小时：保护胃肠功能餐后立即吃猕猴桃可能因胃酸分泌旺盛与果酸叠加刺激胃壁，尤其空腹时更易引起胃部不适。餐后1~2小时胃内pH值趋于稳定，此时食用可借助食物消化产生的缓冲环境，减少猕猴桃中维生素C和蛋白酶对胃黏膜的直接作用[中国居民膳食指南（2022）]。二、两餐间（上午10点/下午3点左右）：补充能量需求两餐间隔过长时，人体易出现血糖波动，猕猴桃中的天然果糖和膳食纤维可缓慢升糖并增加饱腹感，避免正餐前暴饮暴食。中国营养学会建议将水果作为两餐间的能量补充，既能维持血糖稳定，又能通过丰富的维生素C增强免疫力[中国居民膳食指南（2022）]。
芒果富含维生素C、β-胡萝卜素及膳食纤维，能抗氧化、促消化，还含钾元素辅助调节血压，适量食用对健康有益。一、抗氧化护血管芒果中β-胡萝卜素（维生素A前体）含量丰富，可转化为维生素A，保护眼表黏膜健康，减少夜盲症风险（维生素A缺乏会导致夜间视力下降）。维生素C能增强免疫力，促进铁吸收，其抗氧化特性可减少自由基对血管的损伤，降低动脉粥样硬化风险。二、促消化强代谢芒果含丰富膳食纤维（每100克约1.3克），能促进肠道蠕动，改善便秘。其中的果胶（可溶性纤维）可调节血糖反应，延缓糖分吸收，适合糖尿病患者适量食用。此外，芒果中的果酸能帮助分解蛋白质，减轻餐后消化负担。
生吃红薯有一定健康益处，但也存在消化不适风险，需根据自身情况适量食用。其富含膳食纤维和β-胡萝卜素，能促进肠道蠕动并提供抗氧化物质，但生红薯中的淀粉难以消化，可能引发腹胀、产气等问题，肠胃功能较弱者尤其需注意。一、生吃红薯的潜在好处富含膳食纤维：生红薯中可溶性膳食纤维占比约1.8%，能促进肠道蠕动，帮助改善便秘症状。《中国居民膳食指南（2022）》建议成人每日摄入25~30g膳食纤维，生吃红薯可作为日常补充来源之一。提供抗氧化物质：含有β-胡萝卜素（维生素A前体）和花青素，具有一定抗氧化作用，能帮助清除自由基，延缓细胞氧化损伤。
吃猕猴桃能补充维生素C、膳食纤维及钾等营养素，其高含量维生素C可增强免疫力，膳食纤维促进肠道蠕动，钾元素有助于调节血压，适合各年龄段人群食用。一、高维生素C含量助力免疫调节猕猴桃是维生素C含量极高的水果（约80~100mg/100g果肉），远超苹果、橙子等常见水果，其维生素C含量是柠檬的1.5倍、苹果的20倍。维生素C作为抗氧化剂，能增强免疫细胞活性，促进抗体合成，帮助身体抵御感冒病毒等病原体[中国居民膳食指南（2022）]。儿童适量食用可减少呼吸道感染频率，成人日常食用能降低季节性流感风险。二、膳食纤维促进肠道健康猕猴桃果肉中含有约2.6g/100g的膳食纤维，其中包括可溶性和不可溶性纤维。可溶性纤维（如果胶）能延缓糖分吸收、调节血脂，不可溶性纤维可促进肠道蠕动，预防便秘[《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》]。家长可将猕猴桃作为儿童便秘的天然食疗选择，成人长期食用有助于维持肠道菌群平衡。注意食用时保留果皮（洗净后），纤维含量更高。
要通过喝蜂蜜水实现减肥效果，需在控制总热量摄入的基础上，选择合适的饮用时机和方式，并注意特殊人群禁忌。1.替代高糖饮品：用蜂蜜水替代奶茶、含糖饮料等，每100ml蜂蜜水含约30kcal热量，比普通饮料低且升糖指数（GI）为58，优于蔗糖（GI=65）。2.餐前饮用：餐前30分钟饮用100-150ml蜂蜜水，可增加饱腹感，减少正餐热量摄入。但需注意，糖尿病患者需监测血糖波动。3.运动后补充：运动后用温水冲泡蜂蜜水（水温≤60℃），补充水分和少量碳水化合物，帮助恢复体力，但需计入当日总热量。4.特殊人群禁忌：