广州市妇女儿童医疗中心营养科
简介：
儿童营养与营养指导，母乳喂养指导，儿童单纯性肥胖医学管理，早产儿出院后营养管理等诊治。
副主任医师营养科
经常吃银耳能滋阴润肺、补充膳食纤维和矿物质，帮助调节免疫、促进消化，适合秋冬干燥季节食用，也适合脾胃虚弱人群作为食疗辅助。一、滋阴润燥，缓解干燥不适银耳味甘淡、性平，归肺经，中医认为其能滋阴生津（滋养体内阴液、促进津液生成），对肺燥引起的干咳少痰、咽干口渴有缓解作用。现代研究发现，银耳富含天然植物胶质，能在咽喉和呼吸道形成一层保护膜，减少干燥刺激。尤其秋冬季节干燥时，常吃银耳羹可改善口鼻干燥、皮肤干痒等症状。二、补充膳食纤维，促进肠道健康银耳含有丰富的膳食纤维（约3.5g/100g干品），能促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘。膳食纤维还可调节肠道菌群平衡，为有益菌提供能量，增强肠道免疫力。家长可将银耳煮软后加入宝宝辅食，如搭配南瓜、山药等，既能补充营养又能改善消化功能。
血糖偏高人群并非完全不能吃荔枝，只要严格控制食用量、选对食用时机，完全可以在避免血糖大幅波动的前提下适量品尝。一、血糖偏高人群吃荔枝的核心风险提示荔枝的含糖量约为15%~20%，其中包含大量容易被快速吸收的果糖与葡萄糖。一次性过量食用荔枝，会在短时间内快速升高血糖，加重胰岛（分泌调节血糖激素的器官）的代谢负担，严重时还可能诱发荔枝病，出现心慌、手抖、出冷汗等低血糖反应，尤其儿童空腹大量食用时风险更高。二、血糖偏高人群食用荔枝的安全标准控制食用总量：单次食用带壳荔枝不超过5颗（约50g可食部），当日水果总摄入量不超过200g，分散在两餐之间食用，避免餐后立刻吃荔枝造成血糖叠加升高。
肚子肉多（腹型肥胖）需通过科学饮食、规律运动及生活方式调整实现减脂，关键在于减少腹部脂肪堆积，同时避免肌肉流失。一、科学饮食控制热量缺口均衡营养配比：每餐保证优质蛋白（如鸡蛋、瘦肉、豆类）、膳食纤维（蔬菜、全谷物）和健康脂肪（坚果、深海鱼），减少精制糖（奶茶、糕点）和反式脂肪（油炸食品）摄入。中国居民膳食指南建议每日主食中全谷物占比1/3~1/2。控制总热量但不节食：每日热量缺口约300~500千卡，可通过"食物交换份法"灵活调整，避免过度饥饿导致暴饮暴食。二、规律运动促进脂肪消耗有氧运动燃脂：每周150分钟中等强度有氧运动（快走、慢跑、游泳），每次30分钟以上，心率维持在最大心率（220-年龄）的60%~70%。研究表明，有氧运动可使腹部脂肪减少约1.2%/月。
母乳放在冷藏室解冻后不建议再冷冻，反复冻融会增加细菌滋生风险，影响母乳质量和婴儿健康。一、解冻后母乳的微生物风险冷藏解冻过程中，母乳温度接近室温（20~25℃），适合细菌（如大肠杆菌、李斯特菌）繁殖。研究表明，解冻后的母乳在室温放置超过2小时、或冷藏超过24小时后，菌落数会显著增加[1]。即使再次低温冷冻，细菌仍可能存活并持续滋生，增加婴儿胃肠感染风险。二、营养成分的破坏问题母乳中的活性免疫物质（如乳铁蛋白）和脂肪酸在反复冻融循环中会逐渐失活。临床实验显示，冷冻母乳解冻后再冷冻，其免疫活性成分保留率从85%降至60%以下[2]，长期食用可能影响婴儿免疫力发育。
正规发酵的酸豆浆本身不含人体雌激素，仅含微量大豆异黄酮（植物来源的类雌激素物质），日常饮用不会干扰人体正常激素水平。一、酸豆浆中的类雌激素是什么大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的次生代谢产物（植物自身合成的天然化学物质），属于植物雌激素（结构和人体雌激素相似、活性极低的植物成分），并非动物性来源或人工添加的人体雌激素。酸豆浆由大豆经乳酸菌发酵制成，发酵过程不会额外生成雌激素，大豆异黄酮含量和原料大豆基本一致，活性仅为人体自身分泌雌激素的1/1000~1/100，不会对人体激素水平产生强烈干扰。二、喝酸豆浆会导致性早熟或激素紊乱吗目前没有权威证据表明正常饮用发酵豆制品会诱发性早熟或激素紊乱。《中国居民膳食指南（2022）》推荐成年人每日大豆及坚果类摄入量为25~35g，按此换算，每日摄入的大豆异黄酮仅为十几毫克，远低于影响人体内分泌的剂量阈值（即能引发生理效应的最低摄入量）。儿童只要不把酸豆浆当水大量饮用，日常少量摄入不会影响生长发育，乳腺增生、子宫肌瘤等人群也可正常适量饮用。