广州市妇女儿童医疗中心营养科
简介：
儿童营养与营养指导，母乳喂养指导，儿童单纯性肥胖医学管理，早产儿出院后营养管理等诊治。
副主任医师营养科
吃芒果对身体有诸多益处，适量食用（每日约1个中等大小）能补充维生素、矿物质及膳食纤维，有助于维持健康。 **补充维生素与抗氧化物质**：芒果富含维生素C、维生素E及类胡萝卜素（如β-胡萝卜素），这些抗氧化成分可帮助清除自由基，降低细胞氧化损伤风险，对心血管健康有益。 **促进肠道健康**：芒果中的膳食纤维（每100克约含1.4克）能促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，同时有助于维持肠道菌群平衡。 **增强免疫力**：维生素C含量较高（每100克约含26.7毫克），可增强免疫细胞活性，帮助身体抵御感染，尤其适合免疫力较弱的人群。 **特殊人群注意**：芒果含糖量较高（约14%），糖尿病患者需控制摄入量；芒果可能引发过敏，首次食用建议少量尝试，过敏体质者需谨慎；婴幼儿应避免过早接触，以防过敏或消化不良。
**哪两种水果不能一起吃？** 目前没有明确证据表明特定两种水果同食会产生毒性反应，但部分水果组合可能影响消化或营养吸收，如柿子与高蛋白水果（如牛奶、酸奶）同食可能增加结石风险，山楂与海鲜同食可能影响钙吸收。 **柿子与高蛋白水果**：柿子含鞣酸，与牛奶、酸奶等高蛋白食物同服，鞣酸可能与蛋白质结合形成沉淀，影响消化，长期大量食用可能增加胃部不适或结石风险，建议两者间隔2小时以上食用。 **山楂与海鲜**：山楂含果酸，与虾、蟹等海鲜同食，果酸可能与海鲜中的钙、蛋白质结合，影响钙吸收并增加消化负担，肠胃功能较弱者尤其需注意，建议间隔3小时以上。 **特殊人群提示**：儿童消化系统尚未完全发育，应避免过量食用鞣酸或果酸含量高的水果组合；孕妇、老年人及有肠胃疾病者，同食需控制量并观察身体反应，必要时咨询医生。
苹果营养丰富，富含膳食纤维、维生素C、多酚类物质及果胶等，对心血管健康、肠道功能和抗氧化均有积极作用。 **膳食纤维**：苹果中的可溶性和不可溶性纤维有助于调节血糖、血脂，促进肠道蠕动，预防便秘。尤其果胶（可溶性纤维）可降低胆固醇，延缓餐后血糖上升。 **维生素与矿物质**：维生素C具有抗氧化作用，增强免疫力；钾元素有助于维持血压稳定，镁元素支持神经肌肉功能。 **多酚类物质**：苹果皮中的类黄酮（如槲皮素）和原花青素具有抗炎、抗氧化特性，可能降低慢性病风险。 **特殊人群提示**： 糖尿病患者：适量食用（每日1个为宜），建议选择低GI苹果品种，避免榨汁，控制总碳水摄入。 消化功能较弱者：可将苹果蒸熟食用，减少膳食纤维对肠道的刺激。 儿童：鼓励直接食用带皮苹果，培养良好饮食习惯，注意洗净果皮残留农药。
香菇的热量较低，每100克干香菇约含300千卡热量，鲜香菇每100克约含26千卡热量，是低热量、高营养的食材选择。 **干香菇的热量特点** 干香菇蛋白质、膳食纤维和矿物质含量高，热量主要来自碳水化合物和少量脂肪，适合作为健康饮食的蛋白质来源，不会因过量摄入导致热量超标。 **鲜香菇的热量特点** 鲜香菇水分含量高，热量极低，适合减脂期、糖尿病患者等需要控制热量摄入人群，可作为日常膳食的配菜增加饱腹感。 **特殊人群的热量考量** 减脂人群可将干香菇泡发后适量食用，每日建议不超过50克干重；糖尿病患者食用鲜香菇时，需计入主食碳水化合物总量，避免血糖波动。 **烹饪方式对热量的影响** 干香菇泡发后烹饪，建议采用蒸、煮、炒等少油方式，避免油炸或过多调味；鲜香菇直接凉拌或清炒，能最大程度保留低热量优势。
秋后气候干燥，建议优先选择润肺生津、滋阴润燥的水果，如梨、柚子、葡萄、猕猴桃、柿子等。 梨富含苹果酸和维生素C，水分充足，能缓解秋燥引起的口干舌燥、咳嗽等症状，尤其适合干燥体质人群。脾胃虚寒者可煮梨水食用，避免生食。 柚子含有丰富的维生素C和类黄酮，具有抗氧化作用，能增强免疫力，且含糖量较低，适合糖尿病患者适量食用。但需注意，柚子与某些药物可能存在相互作用，正在服药者应咨询医生。 葡萄中的花青素和多酚类物质有助于抗氧化，缓解疲劳。建议选择当季无籽品种，儿童食用时需注意监护，避免呛噎。 猕猴桃富含维生素C和膳食纤维，能促进消化，增强免疫力。但脾胃虚寒者不宜过量食用，以免引起腹泻。 柿子含有果胶和鞣酸，适量食用可缓解便秘，但空腹食用可能刺激肠胃，且鞣酸易与胃酸结合形成胃石，建议饭后食用，每次不超过1个。