广州市妇女儿童医疗中心营养科
简介：
儿童营养与营养指导，母乳喂养指导，儿童单纯性肥胖医学管理，早产儿出院后营养管理等诊治。
副主任医师营养科
缺盐会导致人体出现低钠血症、脱水、血压下降、肾功能损害等症状，也可能有其他不良反应。 1.低钠血症：缺盐会导致人体水分潴留，引起细胞外液容量增加，从而出现低钠血症。患者可能会出现头痛、恶心、呕吐、肌肉痉挛、抽搐等症状。 2.脱水：缺盐会导致人体水分丢失，引起脱水。患者可能会出现口渴、尿少、皮肤干燥、眼窝下陷等症状。 3.血压下降：缺盐会导致人体血管紧张素II水平降低，引起血管扩张，从而导致血压下降。患者可能会出现头晕、乏力、心悸等症状。 4.肾功能损害：缺盐会导致人体肾脏灌注不足，引起肾功能损害。患者可能会出现蛋白尿、血尿、肌酐升高等症状。 5.其他：缺盐还可能会导致其他症状，如心律失常、心力衰竭等。 需要注意的是，不同人的症状可能会有所不同，而且症状的严重程度也可能因个体差异而有所不同。如果怀疑自己缺盐或出现了上述症状，应及时就医，进行相关检查和治疗。 在日常生活中，应注意合理饮食，避免过度出汗和剧烈运动，以预防缺盐。如果需要大量出汗或进行剧烈运动，应适当补充盐分和水分。此外，老年人、儿童、孕妇等特殊人群更容易出现缺盐症状，应特别注意。
增强抵抗力可通过均衡饮食实现，关键营养素包括蛋白质、维生素A/C/E、锌及膳食纤维，需结合个体年龄、健康状况调整饮食结构。 优质蛋白质类：鸡蛋、鱼类（如三文鱼含Omega-3）、豆类及低脂奶制品是优质蛋白来源，每日摄入量需根据体重（1.0~1.2g/kg）及活动量调整，老年人可适当增加鱼类比例以减轻消化负担。 维生素与矿物质：深色蔬菜（如菠菜）、柑橘类水果补充维生素C，胡萝卜、动物肝脏提供维生素A，坚果（如核桃）含维生素E，牡蛎、瘦肉等富含锌，建议每日摄入新鲜蔬果500g以上，特殊人群（如孕妇）需额外补充叶酸。 膳食纤维与益生菌：全谷物（燕麦、糙米）、发酵食品（酸奶、纳豆）可调节肠道菌群，增强免疫屏障，每日膳食纤维建议量25~30g，糖尿病患者需控制精制碳水化合物摄入。 特殊人群提示：婴幼儿应遵循辅食添加原则，避免过早引入固体食物；慢性病患者（如肾病）需在医生指导下调整蛋白质种类；术后恢复期人群可优先选择易消化的优质蛋白（如豆腐、鱼肉）。 饮食禁忌：高糖高脂饮食会抑制免疫细胞活性，建议减少油炸食品及加工零食，每日添加糖摄入不超过25g。
经期后可以减肥，此时女性激素水平变化（雌激素、孕激素下降）可能使代谢率短暂升高，为减脂提供生理窗口。但减肥效果受个体差异影响，需结合科学方法。 激素波动期的减脂优势：经期后雌激素水平回升，促进脂肪代谢；孕激素减少使水分潴留缓解，体重可能下降0.5~2kg，这是短期减重效果的来源。 基础代谢率变化：部分女性经期后基础代谢率（BMR）提升10%~15%，此时运动减脂效率更高。建议进行20~30分钟中等强度有氧运动（如快走、游泳）。 饮食调整策略：此阶段可增加蛋白质摄入（如鸡蛋、瘦肉）维持肌肉量，控制精制糖和反式脂肪，多吃富含膳食纤维的食物（如燕麦、蔬菜），避免暴饮暴食。 特殊人群注意事项： - 青春期女性：月经初潮后1~2年激素不稳定，建议以调整饮食结构为主，避免剧烈运动。 - 哺乳期女性：需在医生指导下进行，保证营养均衡，优先选择温和运动（如瑜伽）。 - 有妇科疾病（如多囊卵巢综合征）者：应先就医评估激素水平，制定个性化方案。 关键提示：减肥核心是热量负平衡，经期后减重效果有限（通常0.5~1kg/周），需结合长期健康管理，避免过度节食。
减肥期间适量吃水果不会发胖，关键在于控制总热量摄入并选择低GI水果。 1. 水果热量与营养成分 不同水果热量差异大，如西瓜（约30千卡/100克）、草莓（32千卡/100克）等低热量水果，适量食用可增加饱腹感，帮助控制体重。而榴莲（147千卡/100克）、牛油果（160千卡/100克）等高热量水果需限量。 2. 糖分与升糖指数（GI） 水果中的天然糖分需结合GI值判断：低GI水果（如苹果、蓝莓）升糖缓慢，能稳定血糖，适合减肥；高GI水果（如菠萝、芒果）需控制量，避免血糖骤升骤降导致饥饿感加剧。 3. 食用方式与时间 直接生食水果优于榨汁（保留纤维、减少糖分浓缩），建议在两餐间作为加餐食用，或替代部分主食，避免餐后额外摄入。每日水果摄入量建议控制在200~350克，避免过量。 4. 特殊人群注意事项 糖尿病患者需选择GI＜55的水果（如柚子、梨），并计入每日碳水总量；肾功能不全者需控制钾含量高的水果（如香蕉、橙子）；孕妇可适量增加低GI水果摄入，补充维生素，促进胎儿发育。 合理选择水果并控制总量，既能满足营养需求，又能辅助减肥目标达成。
喝羊肉汤是否发胖取决于摄入量与整体饮食结构。若控制在每日热量需求内，适量饮用不会发胖；过量摄入或搭配高糖、高油食物则可能导致热量过剩。 羊肉汤的热量与营养成分：羊肉每100克含约292千卡热量，脂肪含量约30%，但蛋白质含量达20%，适量摄入可提供能量与营养。汤中脂肪主要来自羊肉骨髓与油脂，建议去除表面浮油后饮用。 摄入量与频率的影响：单次饮用200~300毫升（约1碗），每日不超过1次，搭配蔬菜等低热量食材，一般不会导致体重增加。肥胖或代谢缓慢人群需减少摄入量，每周建议不超过2次。 饮食搭配与烹饪方式：避免搭配精米白面、油炸食品等高热量食物，建议选择全麦面包、杂粮饭作为主食。烹饪时去除表面油脂，可采用清炖、少油煎制等方式，减少额外热量摄入。 特殊人群注意事项：高血压、高血脂患者应严格控制摄入量，避免加重心血管负担。消化功能较弱者建议将羊肉煮至软烂，少量多次食用，避免引起腹胀不适。 体重管理的综合建议：若想通过饮用羊肉汤辅助减重，需确保每日总热量不超过基础代谢率与活动消耗之和。配合有氧运动与均衡饮食，每周减重不超过0.5~1公斤为宜。