广州市妇女儿童医疗中心营养科
简介：
儿童营养与营养指导，母乳喂养指导，儿童单纯性肥胖医学管理，早产儿出院后营养管理等诊治。
副主任医师营养科
上午10点左右适量食用苹果可补充能量营养维持精力状态，下午3点左右食用能缓解疲劳调节肠道适合相关人群，饭前1小时吃苹果可助控食量但糖尿病患者需遵医嘱、胃肠弱人群避免空腹大量食用。 一、上午10点左右 人体经过一夜睡眠后，新陈代谢处于相对较低的水平，血糖可能会出现短暂偏低的情况。此时适量食用苹果，苹果中的碳水化合物可快速被人体吸收，为机体补充能量，同时苹果富含的维生素C、膳食纤维等营养成分能满足身体基础营养需求。例如，有研究表明，上午10点左右摄入富含维生素的水果有助于维持上午的精力状态，苹果中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，为肠道健康奠定基础，尤其对于日常工作学习强度较大的人群，能较好地补充能量与营养。 二、下午3点左右 下午时段人体易出现疲劳感，这与机体能量消耗及血糖波动有关。在下午3点左右食用苹果，苹果中的糖分可缓慢释放能量，持续为身体供能，缓解疲劳状态。同时，苹果中的果胶等成分有助于调节肠道功能，维持消化系统的正常运转。对于长期处于伏案工作或学习的人群，此时吃苹果可在一定程度上改善因长时间用脑用眼导致的身体疲惫感，且其低热量特点也适合关注体重管理的人群作为健康零食选择。 三、饭前1小时左右 饭前1小时吃苹果，苹果中的膳食纤维能在胃内吸水膨胀，增加饱腹感，从而在一定程度上减少正餐的进食量，有助于控制食量与体重。此外，此时进食苹果不会因马上进餐而影响食物的消化吸收进程。但需注意特殊人群，如糖尿病患者，苹果含有一定糖分，需根据自身血糖控制情况，在医生指导下适量食用，因为过量食用可能导致血糖波动；对于胃肠功能较弱的人群，如患有胃溃疡等疾病者，需避免空腹大量食用苹果，以免刺激胃酸分泌过多，加重胃肠不适。
25-羟基维生素D偏低者可通过食物摄入、合理日照及药物补充改善，特殊人群需个体化调整并定期监测。 优先通过食物补充天然来源 富含维生素D的食物包括深海鱼类（如三文鱼、沙丁鱼，每100克约含500IU）、鱼肝油、蛋黄（每100克约含40IU）及强化食品（如牛奶、谷物）。蘑菇经紫外线照射后（如晒干或人工光照），维生素D含量显著提升，是素食者的理想选择。科学研究证实，长期规律摄入上述食物可有效提升血清25-羟基维生素D水平。 利用日照促进内源性合成 皮肤经紫外线B波（UVB）照射可合成维生素D，每日暴露四肢、面部10-15分钟（避免正午暴晒）即可满足需求。但需注意：肤色较深、冬季或高纬度地区人群日照效率低，建议结合季节补充；过度暴晒会增加皮肤损伤风险，需平衡防护与合成。 药物补充需遵医嘱个体化用药 临床常用补充剂包括胆钙化醇（D）、骨化三醇、阿法骨化醇。成人常规日剂量2000-4000IU，严重缺乏者需短期大剂量治疗（具体遵医嘱）。药物补充期间需监测血钙，避免过量导致高钙血症。 特殊人群需加强干预 老年人（皮肤合成能力下降）、孕妇/哺乳期女性（需求增加）、肥胖者（维生素D结合蛋白增加）及慢性肾病患者（排泄异常）更易缺乏，建议每3-6个月监测血清水平，必要时调整补充方案（如增加剂量或延长日照时间）。 定期监测与动态调整 补充后需复查25-羟基维生素D水平（目标值≥30ng/ml），达标后逐步减量至维持量（日剂量800-1000IU）。长期使用者需警惕过量风险，优先通过生活方式调整，避免依赖药物补充。 （注：所有药物需在医生指导下使用，避免自行调整剂量。）
产妇月子期间可以适量食用芒果，因其富含维生素、矿物质及膳食纤维，有助于营养补充与肠道蠕动，但需控制量、避免过敏及高糖影响，特殊体质者建议咨询医生。 营养优势与食用价值 芒果每100克含维生素C约25mg、钾144mg及膳食纤维1.3g，可促进铁吸收（预防产后贫血）、缓解便秘（膳食纤维助力肠道蠕动），且维生素C能增强免疫力。但需注意，其糖分含量约14g/100g，属中高糖水果，过量易致热量超标。 血糖管理与食用量控制 妊娠糖尿病或高血糖产妇需严格限制芒果摄入：单次食用量不超过50克（约1/4个中等芒果），每日总量≤100克，且需将其计入每日水果总摄入量。建议餐后食用，避免空腹，食用后监测血糖变化。 过敏风险与首次食用原则 芒果含漆酚等致敏成分，易引发口腔瘙痒、皮疹等过敏反应。首次食用时取少量果肉（约20克），观察24小时无不适后再增加；若既往对芒果、菠萝等热带水果过敏，或有湿疹、哮喘史，建议避免食用。 食用方式与禁忌 食用前需彻底清洗果皮残留农药，去皮去核取果肉；选择成熟度适中的芒果（果皮黄色均匀、手感略软），避免未熟或过熟果实。常温食用，避免冷藏后立即食用，脾胃虚寒者尤其注意，生冷芒果可能加重腹胀或腹泻。 特殊体质调整建议 脾胃虚弱、易腹泻者：芒果性偏凉，每日摄入量≤100克，且避免空腹食用； 产后初期（1-2周）：肠胃功能较弱，建议优先选择苹果、木瓜等温和水果，无不适后再尝试芒果； 过敏体质、妊娠糖尿病患者：需经医生评估后决定是否食用，切勿自行增加量。 注：产后饮食应遵循“均衡、适量、个体化”原则，如有疑问建议咨询产科医生或营养师，结合自身健康状况调整饮食方案。
银耳是药食同源的传统食材，兼具润肺生津、滋阴养胃、美容养颜、增强免疫及辅助调节代谢等功效，适合肺胃阴虚、免疫力低下者日常调理。 润肺生津，缓解呼吸道不适 银耳性润而不燥，能补肺阴、润肺燥，对肺阴虚引起的干咳少痰、咽干声嘶等有辅助缓解作用。现代研究表明，其含有的酸性银耳多糖可增强呼吸道黏膜屏障功能，促进痰液排出，临床观察显示对慢性支气管炎患者的咳嗽症状有改善趋势。 滋阴养胃，改善消化功能 银耳滋养胃阴，适合胃阴不足所致的食欲不振、口干咽燥、大便干结。其活性成分银耳多糖可调节胃肠蠕动，促进消化液分泌，对慢性胃病患者的消化功能有辅助调理作用，尤其适合阴虚体质者改善消化不适。 美容养颜，延缓皮肤衰老 银耳富含天然植物胶质、维生素C及多种氨基酸，胶质能滋润肌肤，维生素C抗氧化，可改善皮肤干燥、细纹等问题。临床研究显示，银耳提取物能提升皮肤水分含量与弹性，长期食用有助于延缓皮肤衰老，适合注重皮肤保养人群。 增强免疫，提升机体抵抗力 银耳多糖是核心活性成分，可增强巨噬细胞吞噬能力，调节免疫细胞因子分泌，提升非特异性免疫与体液免疫功能。研究证实，其能辅助抵抗病毒感染，适合免疫力低下、易感冒人群日常食用。 辅助调节代谢，维护心血管健康 银耳膳食纤维可吸附肠道胆固醇，促进其排出，辅助调节血脂；植物甾醇抑制胆固醇吸收，改善血管弹性。临床观察中，适量食用银耳对高血压、高血脂患者的代谢指标有一定辅助改善作用，但不能替代药物治疗。 特殊人群注意事项：风寒感冒咳嗽、脾胃虚寒腹泻者慎食（性偏凉润，易滋腻助湿）；湿盛痰多、痰湿体质者需控制量；孕妇、儿童、老年人建议适量食用，消化功能弱者可煮至软烂后食用。
维生素E的主要食物来源及特殊人群注意事项 维生素E（VE）广泛存在于植物油、坚果、豆类及新鲜蔬果中，日常饮食通过合理搭配橄榄油、杏仁、猕猴桃、菠菜等食物，可满足人体每日需求。 坚果与植物油 杏仁（26mg/100g）、榛子（36mg/100g）、核桃（19mg/100g）等坚果是VE优质来源，含量达15-36mg/100g；橄榄油（8mg/100g）、葵花籽油（10mg/100g）等植物油可作为日常烹饪用油，每日建议摄入坚果不超过20g，用油25-30g。 新鲜水果 猕猴桃（6.1mg/100g）、牛油果（2.7mg/100g）、芒果（2.4mg/100g）、草莓（0.7mg/100g）等水果富含VE，建议每日摄入200-350g，优先选择当季非反季品种，避免过度加工。 新鲜蔬菜 菠菜（1.7mg/100g）、西兰花（0.9mg/100g）、羽衣甘蓝（1.2mg/100g）等绿叶蔬菜，以及胡萝卜（1.3mg/100g）、紫甘蓝（1.1mg/100g）等，每日建议摄入300-500g，以清炒、凉拌或焯水后食用为佳。 豆类及豆制品 大豆（18.4mg/100g）、黄豆（18.9mg/100g）、黑豆（17.3mg/100g）等豆类，豆腐（1.6mg/100g）、豆浆（0.8mg/100g）等豆制品，每周建议食用2-3次，可搭配主食或杂粮。 特殊人群注意事项 孕妇每日推荐摄入量14mg，过量补充可能增加出血风险；老年人建议12-15mg/日，避免与抗凝药物（如华法林）同服；高血压、糖尿病等慢性病患者需在医生指导下调整剂量，避免与脂溶性维生素叠加过量。