广州市妇女儿童医疗中心营养科
简介：
儿童营养与营养指导，母乳喂养指导，儿童单纯性肥胖医学管理，早产儿出院后营养管理等诊治。
副主任医师营养科
术后饮食需注意四类食物，高蛋白食物如鸡肉、鱼肉等可提供修复原料但过敏者忌且要适量；富含维生素的食物如橙子、西兰花助增强抵抗力促愈合但要选新鲜且特殊病史者遵医嘱；低脂食物像脱脂牛奶、瘦肉可避免消化不良但要区分低脂无脂并注意加工方式；易消化主食如米粥、面条等能提供能量但要注意烹饪方式和结合病史因素选择。 一、高蛋白食物 来源及作用：鸡肉、鱼肉、虾肉、豆制品等属于高蛋白食物。术后身体需要修复，蛋白质是重要的营养物质。例如，每100克鸡胸肉含蛋白质约20克左右，鱼肉中的优质蛋白易于消化吸收，能够为机体提供修复组织所需的原料。对于不同年龄的人群，如儿童术后，可选择清蒸鱼肉等方式制作，保证蛋白质摄入；老年人则可根据咀嚼能力选择合适的烹饪方式，如将鸡肉炖得软烂后食用。 注意事项：如果患者本身对某些高蛋白食物过敏，则应避免食用。同时，要注意适量摄入，避免一次性进食过多增加胃肠道负担。 二、富含维生素的食物 来源及作用：新鲜的蔬菜和水果是维生素的良好来源，像橙子富含维生素C，每100克橙子约含33毫克维生素C，维生素C有助于增强机体抵抗力，促进伤口愈合；西兰花富含维生素K等多种维生素，维生素K对凝血等生理过程有重要作用。不同年龄阶段人群对维生素的需求有差异，儿童可通过将水果制成水果泥等方式摄入，老年人可选择质地较软的蔬菜，如煮熟的胡萝卜等。 注意事项：要注意蔬菜和水果的新鲜度，避免食用变质的蔬果。另外，一些特殊病史的患者，如糖尿病患者，要选择含糖量适中的水果，遵循医生或营养师的建议来选择合适的种类和摄入量。 三、低脂食物 来源及作用：脱脂牛奶、瘦肉（如瘦牛肉、瘦猪肉去皮部分）等属于低脂食物。胆囊切除术后，胆汁的浓缩和排泄功能会受到一定影响，过多摄入高脂食物可能会引起消化不良等不适。例如，每100毫升脱脂牛奶含脂肪量较低，适合术后患者补充营养。对于不同生活方式的人群，如长期久坐的患者，更应注意低脂饮食，减少脂肪摄入以减轻胃肠道消化负担。 注意事项：要区分低脂和无脂食物的不同，严格控制脂肪摄入量。同时，要关注食物的加工方式，避免食用油炸等方式处理的食物。 四、易消化的主食 来源及作用：米粥、面条、馒头等属于易消化的主食。术后胃肠道功能需要逐渐恢复，这些主食易于消化吸收，能够为身体提供能量。对于儿童患者，可将米粥煮得更软烂一些；老年人可选择馒头泡软后食用等方式。不同年龄和病史的患者，如患有胃肠道疾病的患者，更应选择此类易消化的主食来保证营养摄入和胃肠道功能的恢复。 注意事项：要注意主食的烹饪方式，避免添加过多刺激性调料。同时，根据患者的血糖情况等病史因素来合理选择主食的种类和量，如糖尿病患者要控制碳水化合物的摄入量。
健康减肥可通过饮食控制和运动锻炼实现饮食控制通过调整饮食结构和摄入量控制热量摄入不同年龄人群有不同饮食安排运动锻炼能增加能量消耗不同性别和生活方式人群运动选择有差异不建议使用减肥药物因有健康风险且易反弹健康减肥需长期坚持结合自身情况制定个性化方案。 非药物的健康减肥方式及原理 饮食控制 原理：通过调整饮食结构和摄入量来控制热量摄入。例如，减少高糖、高脂肪食物的摄取，增加蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维食物的摄入。蔬菜和水果热量相对较低且富含维生素、矿物质和膳食纤维，能增加饱腹感；全谷物能提供持久的能量且消化吸收相对缓慢，有助于控制血糖和体重。对于不同年龄人群，儿童青少年要保证营养均衡基础上控制高热量零食等摄入；成年人则根据自身活动量合理安排三餐；老年人要注意饮食清淡、易消化，控制盐分和油脂摄入。 应用：比如早餐可以选择燕麦粥搭配一个水煮蛋和一份水果，午餐有杂粮饭、清蒸鱼和大量绿叶蔬菜，晚餐适量吃些豆腐和青菜汤。 运动锻炼 原理：运动能增加能量消耗。不同类型运动有不同特点，有氧运动如慢跑、游泳等可以提高心肺功能，长时间消耗脂肪；力量训练如举重、俯卧撑等可以增加肌肉量，而肌肉量增加会提高基础代谢率，即使在休息时也能消耗更多热量。对于不同性别，男性和女性在运动选择上可根据自身身体特点，男性可能更适合一些高强度力量训练结合有氧运动，女性可以选择瑜伽、普拉提等兼顾塑形和减脂的运动；不同生活方式人群，久坐办公室的人群可以利用工作间隙进行简单伸展运动，如每隔一小时起身活动几分钟，做些颈部、肩部和腰部的伸展；有运动习惯的人群可以逐渐增加运动强度和时间。 应用：例如每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如每周三次每次30-45分钟的慢跑，再配合两次力量训练，如每周两次进行15-20分钟的哑铃训练。 不建议使用减肥药物的原因 健康风险：一些减肥药物可能会影响心血管系统，导致心率加快、血压升高等；也可能对肝脏、肾脏等器官造成损害。比如某些含有违禁成分的减肥产品可能会干扰正常的代谢过程，引发肝脏炎症等问题。对于有基础疾病的人群，如高血压患者服用不恰当的减肥药物可能会使血压进一步波动，加重病情；糖尿病患者使用不合适的减肥药物可能影响血糖控制。 反弹问题：通过不科学药物减肥后，一旦停止服用药物，很容易出现反弹。因为药物减肥并没有从根本上改变人体的代谢和饮食行为习惯，当恢复正常饮食后，体重往往会迅速回升甚至超过原来水平。 总之，健康的减肥应该是通过合理饮食和适当运动相结合的方式来实现，这是一个长期的过程，需要坚持才能达到稳定且不反弹的减肥效果，同时要根据自身的年龄、性别、生活方式和病史等因素制定个性化的减肥方案。
男性健康维持需以均衡饮食为基础，摄入瘦肉、鱼类、豆类等优质蛋白质，从新鲜蔬果等获取维生素C，从坚果、橄榄油等获取维生素E，从牡蛎等获取锌，同时通过规律作息保证7至8小时充足睡眠，适度开展有氧运动与力量训练来助力，糖尿病男性需遵循糖尿病饮食原则，中老年男性要注重骨骼健康增加钙和维生素D摄入并定期进行骨密度等体检监测。 一、均衡饮食为基础 1.优质蛋白质摄入：瘦肉（如牛肉、鸡肉）、鱼类（三文鱼、金枪鱼等）、豆类（黑豆、鹰嘴豆）等是优质蛋白质的良好来源，蛋白质是身体细胞修复、维持正常生理功能的重要物质基础，男性每日需根据体重等情况摄入适量，一般每千克体重约1.2~1.5克，可支持肌肉维护、酶和激素合成等。2.维生素与矿物质补充： 维生素C：广泛存在于新鲜蔬果中，如橙子、西兰花等，具有抗氧化作用，能帮助抵御自由基对身体的损伤，维持免疫系统正常功能，对男性生殖系统等组织健康有一定益处。 维生素E：坚果（杏仁、榛子）、橄榄油等富含维生素E，可参与体内抗氧化过程，保护细胞免受氧化应激损害，对心血管健康等有积极影响。 锌：牡蛎、瘦肉、南瓜籽等含锌丰富，锌在男性生殖系统发育、精子生成及维持正常性功能等方面发挥重要作用，成年男性每日推荐摄入量约11毫克（参考中国居民膳食营养素参考摄入量）。 二、健康生活方式助力 1.规律作息保证睡眠：成年人每晚应保证7~8小时的充足睡眠，睡眠期间身体会进行激素调节、组织修复等生理过程，良好的睡眠有助于维持正常的雄激素水平，对男性的精力、肌肉恢复等至关重要。中老年男性更需关注睡眠质量，可通过营造安静舒适的睡眠环境等方式保障睡眠。2.适度运动促进健康： 有氧运动：如每周进行3~5次、每次30分钟以上的慢跑、游泳等，能提高心肺功能，增强身体耐力，促进血液循环，利于全身组织器官的营养供应。 力量训练：适度的力量训练（如举重、俯卧撑等）可增加肌肉量，提高基础代谢率，对于维持男性的肌肉力量和身体机能有帮助，尤其对中老年男性预防肌肉衰减有积极意义。 三、特殊人群注意要点 1.糖尿病男性：需在均衡饮食基础上遵循糖尿病饮食原则，控制碳水化合物摄入，选择低升糖指数的食物，同时保证蛋白质、维生素等的合理摄取，维持营养均衡的同时控制血糖水平，可咨询营养师制定个性化饮食方案。2.中老年男性：要注重骨骼健康，增加钙和维生素D的摄入，奶制品（牛奶、酸奶）是钙的良好来源，适度晒太阳可促进体内维生素D的合成，帮助钙的吸收，降低骨质疏松风险，定期进行骨密度等相关体检监测骨骼状况。 总之，男性的健康维持是通过综合的均衡饮食、健康生活方式等来实现，不存在单一的“万能补品”，而是需要从多方面进行科学的健康管理。
经常头疼可能由多种原因引起，包括生活方式、环境、疾病、药物、其他等因素。保持良好生活习惯、注意环境因素、学会应对压力、避免特定食物、按医嘱用药等可能有助于缓解头疼。如果头疼持续不缓解、逐渐加重或伴有其他严重症状，应及时就医，以便早期诊断和治疗。 1.生活方式因素 睡眠不足或睡眠质量差：长期缺乏睡眠或睡眠时呼吸不畅可能导致头疼。 过度使用电子设备：长时间盯着电脑、手机等电子设备可能导致眼睛疲劳和颈部紧张，进而引发头疼。 饮食因素：饮食不规律、饥饿、过饱、摄入过多咖啡因或硝酸盐等食物可能诱发头疼。 缺乏运动：长期缺乏身体活动可能导致血液循环不畅，增加头疼的风险。 压力和焦虑：长期处于高压力、紧张或焦虑状态可能导致头疼。 2.环境因素 气候变化：气温变化、湿度变化或气压变化可能引发头疼。 强光刺激：强烈的光线可能刺激眼睛，引发头疼。 嘈杂环境：长期处于嘈杂的环境中可能导致精神紧张，引发头疼。 3.疾病因素 头部或颈部疾病：颈椎病、颈部肌肉紧张、颅内感染、头部外伤等可能导致头疼。 眼部疾病：近视、远视、散光等眼部问题可能导致眼睛疲劳和头疼。 神经系统疾病：三叉神经痛、偏头痛等神经系统疾病可能引起头疼。 心血管疾病：高血压、低血压、心律失常等心血管疾病可能导致头疼。 代谢性疾病：低血糖、贫血、尿毒症等代谢性疾病可能引发头疼。 感染：感冒、流感、脑膜炎等感染性疾病可能伴有头疼症状。 其他：青光眼、鼻窦炎等疾病也可能导致头疼。 4.药物因素 某些药物可能引起头疼，如降压药、抗抑郁药、激素等。 5.其他因素 怀孕、绝经、内分泌失调等也可能导致头疼。 需要注意的是，头疼的原因可能因人而异，某些因素可能只在特定人群中起作用。如果头疼频繁发作或伴有其他症状，如恶心、呕吐、视力模糊、意识不清等，应及时就医，进行详细的检查和诊断，以确定病因并采取相应的治疗措施。 对于经常头疼的人，以下建议可能有助于缓解症状： 1.保持良好的生活习惯，包括规律的作息时间、合理的饮食、适度的运动和减少咖啡因的摄入。 2.注意环境因素，避免长时间使用电子设备，保持舒适的光线和环境温度，避免噪音刺激。 3.学会应对压力和焦虑，采取放松技巧，如冥想、深呼吸、瑜伽等。 4.如头疼与特定的食物有关，应避免食用这些食物。 5.按照医生的建议使用药物，避免自行增减药量或更换药物。 在某些情况下，头疼可能是严重疾病的信号，如颅内肿瘤、脑血管疾病等。因此，如果头疼持续不缓解、逐渐加重或伴有其他严重症状，应及时就医，以便早期诊断和治疗。此外，儿童头疼的原因和处理方法可能与成人有所不同，对于儿童头疼，应特别关注并在医生的指导下进行治疗。
减肥期间中餐优先选择鸡胸肉等优质蛋白质来源、西兰花等低热量高纤维蔬菜、糙米等全谷物，避免油炸类食物采用清蒸清炒等烹饪方式控油脂，糖尿病患者选低GI值全谷物和蔬菜，老年人注意选优质易消化蛋白质搭配富含膳食纤维蔬菜和适量全谷物保证营养均衡控热量。 一、蛋白质类食物选择 减肥期间中餐可优先选择优质蛋白质来源，如鸡胸肉、瘦牛肉、鱼虾等。优质蛋白质能增加饱腹感，减少食欲，依据《中国居民膳食指南》，每餐摄入适量优质蛋白有助于维持肌肉量并辅助减肥。以鸡胸肉为例，每100克鸡胸肉含蛋白质约20克左右，脂肪含量低，是理想的减肥期蛋白质补充食物；鱼虾类同样富含优质蛋白，且富含不饱和脂肪酸等对身体有益的成分，如每100克鲈鱼含蛋白质约18.6克，低脂肪特性适合减肥时食用。 二、蔬菜类食物选择 应多吃低热量高纤维的蔬菜，像西兰花、菠菜、生菜等。高纤维蔬菜能增加饱腹感且热量低，可促进肠道蠕动，相关营养学研究显示纤维摄入与体重控制呈正相关。例如西兰花，每100克西兰花热量约36千卡，富含膳食纤维、维生素C等营养成分，既可以提供丰富营养又能增加饱腹感；菠菜每100克热量约28千卡，含铁等多种营养元素，低热量高纤维的特点利于减肥时的中餐搭配。 三、全谷物类食物选择 选择糙米、全麦面食等全谷物。全谷物富含膳食纤维和复合碳水化合物，消化吸收相对缓慢，能稳定血糖水平，避免血糖骤升骤降导致的饥饿感，有研究证实全谷物饮食有助于减肥。以糙米为例，其保留了谷物的外层部分，含有更多膳食纤维，相比精制米，消化吸收更慢，能更长时间维持饱腹感；全麦面食如全麦面包等，每100克全麦面包热量相对较低，且富含B族维生素等营养，是减肥期间中餐主食的良好选择。 四、控制油脂摄入 减肥期间中餐要避免油炸类食物，选择清蒸、清炒等烹饪方式，减少脂肪摄入。因为高脂肪食物热量高，不利于减肥。例如清蒸鱼，通过清蒸的方式保留了鱼肉的营养，且避免了油炸带来的额外脂肪摄入；清炒时使用少量健康油脂如橄榄油等，控制用量在合理范围，既能保证菜肴口感又能减少热量摄入。 五、特殊人群注意事项 糖尿病患者：选择低GI值（血糖生成指数）的全谷物和蔬菜，避免高糖高油食物。低GI值食物能使血糖平稳上升，有助于控制血糖水平，同时配合优质蛋白质摄入，保证营养均衡且利于减肥，例如选择低GI的全麦面食搭配清蒸鱼虾和低GI蔬菜。 老年人：注意蛋白质的优质来源选择，保证营养均衡同时控制热量。老年人代谢率低，需更精准控制热量摄入，可选择易消化的优质蛋白质如嫩牛肉、虾仁等，搭配富含膳食纤维的蔬菜和适量全谷物，如将嫩牛肉做成清蒸或炖煮的菜品，搭配菠菜、糙米等，既保证营养又利于减肥。