广州市妇女儿童医疗中心营养科
简介：
儿童营养与营养指导，母乳喂养指导，儿童单纯性肥胖医学管理，早产儿出院后营养管理等诊治。
副主任医师营养科
绿茶含茶多酚等有益成分儿茶素可促进脂肪氧化分解，其对代谢率有一定提升作用且能调节食欲抑制食量有辅助减肥效果但不能单靠其减肥正常人群一般每天饮3-5杯过量可能致不适特殊人群中儿童不建议多饮孕妇应谨慎饮用胃肠道功能较弱者宜饭后或饮淡绿茶喝绿茶对减肥有辅助作用但不能视为唯一减肥手段需综合多方面实现健康减肥。 绿茶中含有多种对人体有益的成分，如茶多酚等。茶多酚中的儿茶素等成分能够促进脂肪的氧化分解。有研究表明，儿茶素可以提高脂肪细胞内脂肪酸的氧化速率，加速脂肪的分解过程。例如，一些动物实验发现，摄入富含儿茶素的绿茶提取物后，实验动物体内的脂肪分解相关酶的活性有所提高，从而促进了脂肪的代谢。 喝绿茶辅助减肥的相关研究证据 对代谢率的影响：有临床研究观察发现，长期适量饮用绿茶的人群，在静息状态下的代谢率会有一定程度的提升。代谢率的提高意味着身体在基础状态下消耗的能量增多，有助于减少体内脂肪的堆积。例如，一项持续12周的研究跟踪了两组人群，一组每天饮用一定量的绿茶，另一组饮用等量的安慰剂饮料，结果显示饮用绿茶组的静息代谢率平均提高了约3%，这种代谢率的提升在一定程度上有利于减肥。 对食欲的调节：绿茶中的某些成分还可能对食欲产生影响。一些研究发现，绿茶能够在一定程度上抑制食欲。这可能是因为绿茶中的成分可以影响人体的神经递质，如5-羟色胺等，从而使人产生饱腹感，减少食物的摄入量。例如，在一项针对肥胖人群的饮食干预研究中，让部分人群在餐前饮用绿茶，发现饮用绿茶的人群在该餐中的食物摄入量比未饮用绿茶的人群平均减少了约10%-15%，长期来看有助于减少热量的摄入，对减肥起到辅助作用。 喝绿茶减肥的注意事项及特殊人群情况 正常人群：虽然喝绿茶对减肥有一定辅助作用，但不能单纯依靠喝绿茶来实现减肥目标，还需要结合合理的饮食和运动。一般建议每天饮用绿茶的量控制在3-5杯左右，过量饮用可能会导致一些不适症状，如失眠等，因为绿茶中含有咖啡因，过量摄入咖啡因可能会影响睡眠质量，而睡眠不足也可能对体重产生不利影响。 特殊人群 儿童：儿童正处于生长发育阶段，不建议过多饮用绿茶。因为绿茶中的咖啡因可能会对儿童尚未发育完善的神经系统产生一定刺激，影响儿童的睡眠和神经发育等。 孕妇：孕妇应谨慎饮用绿茶。绿茶中的咖啡因可能会通过胎盘影响胎儿，而且过量饮用绿茶可能会导致孕妇失眠等问题，进而影响孕妇的身体状态和胎儿的发育环境。 胃肠道功能较弱者：部分胃肠道功能较弱的人群饮用绿茶后可能会出现胃肠道不适症状，如胃痛、胃胀等。这是因为绿茶中的某些成分可能会刺激胃肠道黏膜，对于这类人群，建议在饭后适量饮用绿茶，或者选择饮用淡绿茶，以减少对胃肠道的刺激。 总之，喝绿茶对减肥有一定的辅助作用，但不能将其视为唯一的减肥手段，需要综合多方面因素来实现健康减肥的目标。
富含神经生长因子前体的食物有坚果类（如核桃含α-亚麻酸）、深海鱼类（如三文鱼含DHA）、蛋类（如鸡蛋含胆碱）、绿色蔬菜（如菠菜含叶酸），不同人群可根据自身情况适量食用，同时部分特殊人群需注意摄入量或在特定情况下谨慎食用。 一、坚果类 具体种类及成分：核桃等坚果富含α-亚麻酸，它是神经生长因子的前体。α-亚麻酸在人体内可以转化为对神经元修复有重要作用的物质。例如，研究发现，核桃中的α-亚麻酸含量较为丰富，每100克核桃中约含9.5克α-亚麻酸。 适用人群及原因：一般人群均可适量食用，对于经常用脑的人群，如学生、上班族等，能够为神经元的修复提供物质基础。因为用脑过度可能会导致神经元的一些代谢变化，而核桃中的营养成分有助于维持神经元的正常功能和修复受损神经元。但对于患有高脂血症的人群，由于坚果热量较高，需控制摄入量，每天建议不超过20克，避免因摄入过多脂肪加重血脂异常。 二、深海鱼类 具体种类及成分：三文鱼等深海鱼类富含Omega-3脂肪酸，其中的DHA（二十二碳六烯酸）对神经元的修复和维护具有重要意义。DHA是大脑和视网膜的重要组成成分，能够促进神经元的生长、分化和修复。例如，每100克三文鱼中DHA含量约为1.8克左右。 适用人群及原因：一般人群适宜食用，尤其是老年人和儿童。老年人随着年龄增长，神经元有自然衰退的趋势，DHA有助于减缓神经元的衰退速度并促进修复；儿童处于神经系统发育的关键时期，DHA对其神经元的正常发育和修复十分重要。但对海鲜过敏的人群则应避免食用深海鱼类，以免引起过敏反应，影响身体健康。 三、蛋类 具体种类及成分：鸡蛋是优质的蛋白质来源，同时含有丰富的胆碱，胆碱是合成乙酰胆碱的重要原料，而乙酰胆碱是一种重要的神经递质，对神经元之间的信号传递和神经元的功能维护有重要作用。每100克鸡蛋中约含胆碱113毫克。 适用人群及原因：大多数人群都可以食用鸡蛋来补充胆碱以促进神经元修复。对于孕妇来说，充足的胆碱摄入对胎儿神经系统的发育和神经元的正常形成至关重要，能够为胎儿的神经元发育提供必要的营养支持。但高胆固醇血症患者需控制鸡蛋的摄入量，每天建议不超过1个，因为鸡蛋中的胆固醇含量相对较高，过多摄入可能会影响血脂水平，不利于身体健康。 四、绿色蔬菜 具体种类及成分：菠菜等绿色蔬菜富含叶酸，叶酸对于神经元的DNA合成和修复具有重要作用。如果叶酸缺乏，可能会影响神经元的正常代谢和修复过程。例如，每100克菠菜中叶酸含量约为194微克。 适用人群及原因：一般人群都适合多吃绿色蔬菜来获取叶酸。对于备孕女性和孕妇，充足的叶酸摄入可以预防胎儿神经管畸形，同时也有助于神经元的正常发育和修复。但正在服用某些抗癫痫药物的人群，需在医生指导下食用菠菜等富含叶酸的蔬菜，因为叶酸可能会影响抗癫痫药物的疗效。
腹部减肥需通过科学的能量控制、运动训练、生活习惯调整及必要的局部塑形实现，核心是建立长期的健康行为模式，结合饮食与运动的协同作用消耗腹部多余脂肪。 一、饮食调整是基础，需构建合理能量缺口。每日热量摄入需低于消耗300~500千卡（具体量因人而异，可通过基础代谢率公式估算），同时优化营养结构：蛋白质摄入占每日热量25%~30%（如鸡蛋、瘦肉、鱼类），每餐搭配30%~40%高纤维蔬菜（如西兰花、菠菜）及20%~30%全谷物或杂豆，减少精制糖（如甜饮料、糕点）和反式脂肪（如油炸食品）摄入。糖尿病患者需严格控制碳水化合物总量，优先选择低GI食物（如燕麦、糙米），餐后监测血糖；老年人需避免过度节食，以“少食多餐”替代极端饮食，保证蛋白质摄入预防肌肉流失。 二、规律运动需结合有氧与力量训练。有氧运动（如快走、游泳、骑自行车）每周至少150分钟中等强度活动，可显著降低全身脂肪率，其中腹部内脏脂肪减少量约占总脂肪消耗的15%~20%；力量训练（如平板支撑、卷腹、哑铃训练）每周3~4次，重点锻炼腹直肌、腹外斜肌等核心肌群，增强腹部线条紧致度。久坐人群建议每小时进行5~10分钟站立拉伸，孕妇在孕中期后可进行温和的凯格尔运动；高血压患者避免高强度爆发性运动，以低强度快走、太极为主。 三、生活习惯优化辅助脂肪代谢。保证每日7~9小时睡眠，睡眠不足会导致瘦素分泌减少、饥饿素升高，加剧腹部脂肪囤积；睡前1小时避免使用电子设备，减少蓝光对褪黑素的抑制。压力管理方面，长期高压力状态会升高皮质醇水平，促进腹部脂肪囤积，建议通过冥想、深呼吸等方式调节，每次10~15分钟。每日饮水1.5~2L，餐前30分钟饮水可增加饱腹感，减少正餐热量摄入。痛风患者需控制每日饮水量至2.5L以上，预防尿酸结晶沉积；失眠人群可采用渐进式肌肉放松法改善睡眠质量。 四、局部塑形需配合全身减脂。腹部训练动作需循序渐进，如卷腹每次20~30分钟，平板支撑从20秒逐渐增至1分钟，避免过度拉伸腰椎。儿童肥胖患者需在家长监督下进行游戏化运动（如跳绳、爬楼梯），单次运动不超过30分钟，每日累计活动量需达60分钟以上；青少年避免过度追求“腹肌速成”，应通过科学饮食+运动提升基础代谢率，青春期女性需注意蛋白质与钙摄入，避免因节食导致月经不调。 五、特殊人群需个性化干预。孕妇在孕期第1~28周（孕早期）以均衡饮食为主，避免体重增长过快；产后42天内以温和恢复训练（如腹式呼吸、盆底肌训练）为主，逐步增加运动强度。老年人群以低冲击运动（如散步、太极拳）为主，每次运动不超过30分钟，运动前后测量心率，避免血压波动。药物干预仅适用于严重肥胖（BMI≥32）合并代谢疾病患者，需在医生指导下使用奥利司他、利拉鲁肽等药物，避免自行用药导致腹泻、内分泌紊乱等副作用。
早上空腹喝蜂蜜水有补充水分与能量、促进肠道蠕动的益处，但也可能导致血糖波动、损害牙齿健康，健康人群可适量饮用并注意控制量和漱口，糖尿病患者、胃肠功能紊乱者、儿童等特殊人群需谨慎或避免空腹喝蜂蜜水。 一、早上空腹喝蜂蜜水的益处 （一）补充水分与能量 清晨人体经过一夜的代谢，处于缺水状态，喝蜂蜜水可补充水分。蜂蜜中含有葡萄糖和果糖等单糖，能快速被人体吸收，为机体提供能量，尤其适合经过一夜消耗且未进食的人群，可使人精神相对振奋。例如，相关研究表明，饮用含适量糖分的溶液能在短时间内提升人体的能量水平，改善因空腹导致的轻度能量缺乏状态。 （二）促进肠道蠕动 蜂蜜中含有一定量的果胶等成分，能起到润滑肠道的作用，有助于促进肠道蠕动，对于缓解便秘有一定帮助。有研究发现，适量饮用蜂蜜水可增加粪便的含水量，使粪便更易排出，对于改善肠道功能有积极意义，尤其对那些因清晨空腹时肠道蠕动相对缓慢而容易出现便秘的人群。 二、早上空腹喝蜂蜜水的潜在问题 （一）可能导致血糖波动 对于健康人群来说，少量饮用一般影响不大，但对于本身存在血糖调节问题的人群，如糖尿病患者或糖耐量异常者，清晨空腹喝蜂蜜水可能会引起血糖的较大波动。因为蜂蜜中的单糖吸收迅速，会使血糖在短时间内快速升高，不利于血糖的控制。例如，糖尿病患者的胰岛素分泌或作用存在异常，无法像健康人那样有效调节血糖，空腹饮用蜂蜜水易打破血糖的稳定状态。 （二）可能损害牙齿健康 蜂蜜中含有糖分，在口腔中细菌的作用下，糖分可发酵产酸，长期空腹喝蜂蜜水，酸性物质会对牙齿产生腐蚀作用，增加龋齿的发生风险。尤其是儿童，他们的牙齿还在发育阶段，更应注意避免空腹过多饮用蜂蜜水。因为儿童口腔自洁能力相对较弱，且饮食习惯可能不够良好，酸性环境对牙齿的损害更易发生。 三、不同人群早上空腹喝蜂蜜水的建议 （一）健康人群 健康人群可以适量饮用蜂蜜水，但要注意控制量，一般建议蜂蜜与水的比例在1：4-1：5左右较为适宜，即每次饮用的蜂蜜量不宜过多，以避免可能出现的血糖升高等问题。同时，饮用后最好能及时漱口，保持口腔清洁，减少对牙齿的潜在危害。 （二）特殊人群 1.糖尿病患者：不建议清晨空腹喝蜂蜜水，因为蜂蜜中的糖分可迅速升高血糖，不利于病情的控制。这类人群应选择其他无糖或低糖的饮品来补充清晨的水分，如白开水、淡茶水等。 2.胃肠功能紊乱者：如果胃肠功能紊乱者本身存在肠道敏感等情况，空腹喝蜂蜜水可能会刺激肠道，导致不适症状加重。这类人群需根据自身胃肠耐受情况谨慎选择，若饮用后出现腹痛、腹泻等不适，应立即停止饮用并咨询医生。 3.儿童：儿童空腹喝蜂蜜水要格外谨慎，一般不建议过早让儿童空腹饮用。如果要饮用，应严格控制量，且最好在家长的监督下进行，同时要注意饮用后的口腔清洁，预防龋齿等问题。
晚上适量喝柠檬水有补充维生素、促进消化、补水及对皮肤有潜在益处等作用，但特殊人群需注意，糖尿病患者慎喝含糖或含碳水化合物的柠檬水，胃酸过多人群不宜喝，儿童喝要适量且注意浓度。 一、补充维生素与抗氧化 柠檬富含维生素C等营养成分，晚上适量饮用柠檬水可以补充身体所需的部分维生素。维生素C具有抗氧化作用，能够帮助清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤，对于维持身体正常的生理功能有一定益处。例如，多项研究表明，充足的维生素C摄入有助于增强机体的抗氧化防御系统，对皮肤健康等方面也可能产生积极影响，不过具体效果因个体差异而有所不同。 二、促进消化 柠檬水中的酸性物质可能会刺激胃酸分泌，一定程度上有助于食物的消化。对于一般人群来说，晚上适量饮用柠檬水可能在一定程度上促进胃肠蠕动，帮助消化晚餐摄入的食物。但如果本身存在胃部疾病，如胃溃疡、胃酸过多等情况，晚上饮用柠檬水可能会加重胃部不适，这类人群就需要谨慎考虑是否适合晚上喝柠檬水。比如有胃溃疡的患者，胃酸分泌已经处于异常状态，饮用柠檬水可能会进一步刺激胃黏膜，导致病情加重。 三、补水作用 柠檬水主要成分是水，晚上饮用可以补充身体在夜间通过呼吸、出汗等丢失的水分，保持身体的水分平衡。对于不同年龄的人群，补水的需求有所不同。儿童在夜间也需要充足的水分来维持身体正常代谢，但要注意适量饮用，避免过量导致夜间频繁排尿影响睡眠；成年人一般每天需要摄入足够的水分来维持身体功能，晚上适量喝柠檬水也是补水的一种方式；老年人则要根据自身的身体状况和肾脏功能等情况来调整饮水量，避免过量饮水加重心脏和肾脏负担。 四、对皮肤的潜在益处 由于维生素C的抗氧化等作用，晚上喝柠檬水可能对皮肤有一定好处。维生素C有助于促进胶原蛋白的合成，对于保持皮肤的弹性和光泽可能有一定帮助。不过，皮肤的健康是多种因素共同作用的结果，不能仅仅依赖晚上喝柠檬水来改善皮肤状况，还需要结合良好的生活习惯、合理的饮食等多方面因素。例如，长期熬夜、饮食不均衡等情况可能会抵消柠檬水对皮肤的部分益处。 特殊人群注意事项 糖尿病患者：柠檬水中如果添加了较多糖分，会使血糖升高，不利于血糖控制。如果是无糖的柠檬水，也需要注意饮用后对血糖的影响，因为柠檬本身含有一定的碳水化合物，虽然量可能较少，但糖尿病患者仍需在医生或营养师的指导下谨慎饮用，监测血糖变化。 胃酸过多人群：前面提到过，这类人群晚上饮用柠檬水可能会加重胃酸分泌，导致烧心、反酸等不适症状，所以不建议此类人群晚上喝柠檬水来改善健康状况，可以选择其他更适合的饮品来补充水分等。 儿童：儿童的消化系统和肾脏功能等还在发育中，晚上喝柠檬水要注意适量，避免过量饮用对胃肠道和肾脏造成负担。同时，要确保柠檬水的浓度合适，避免过酸刺激儿童的胃肠道。