山东大学齐鲁医院营养科
简介：黄晓莉，女，山东大学齐鲁医院，营养科，主治医师。主持国家自然科学基金青年基金项目1项，参与国家自然科学基金面上项目2项;发表科研论文15篇，包括6篇SCI收录论文，影响因子累计20.663;获得省政府科学技术奖二等奖1项和省教育厅自然科学奖一等奖1项。
肥胖、糖尿病、高脂血症等慢性或代谢性疾病患者的营养评估和饮食指导及对恶性肿瘤、脑卒中等存在营养风险患者的肠内营养治疗。
主治医师营养科
菠菜和虾可以同吃。两者营养成分无冲突，菠菜富含膳食纤维、维生素C和铁，虾提供优质蛋白和钙，合理搭配可实现营养互补。 **1. 营养成分无禁忌** 菠菜中的草酸与虾的钙、蛋白质无相互作用，现有研究未发现两者同食会产生有毒物质。但菠菜草酸可能影响钙吸收，建议烹饪前焯水去除部分草酸。 **2. 特殊人群注意事项** - **高尿酸/痛风患者**：虾嘌呤含量中等（约137mg/100g），菠菜嘌呤低（约8mg/100g），可适量食用，但需控制总量，避免过量摄入嘌呤。 - **过敏体质者**：对虾过敏者需严格避免食用虾，菠菜过敏者同理。 - **肾功能不全者**：需控制蛋白质和钾摄入，两者同食需在医生指导下调整饮食结构。 **3. 健康搭配建议** 建议采用“菠菜焯水+虾仁清炒”或“菠菜豆腐虾仁汤”（注意：菠菜与豆腐同食需焯水去草酸），避免油炸、高盐烹饪方式，保持饮食清淡。 **4. 饮食均衡原则** 日常饮食应注重食物多样性，搭配全谷物、优质蛋白和新鲜蔬果，菠菜和虾可作为均衡饮食的一部分，无需过度担忧营养冲突。
维生素B4是一种水溶性维生素，主要参与人体核酸合成、促进白细胞和血小板生成，对维持造血功能和免疫细胞正常运作有重要作用。 **参与造血系统调节**：作为核酸合成的前体物质，B4能促进淋巴细胞和粒细胞的增殖，有助于改善放化疗后白细胞减少及血小板降低等情况。 **神经系统功能维护**：参与神经递质合成过程，在脑内代谢中发挥作用，对缓解焦虑、改善记忆力有潜在辅助效果，尤其适合压力较大或脑力工作者。 **特殊人群注意事项**：孕妇及哺乳期女性需在医生指导下补充；肝肾功能不全者应谨慎使用，避免过量蓄积；儿童用药需严格遵循儿科医嘱，优先通过均衡饮食（如豆类、瘦肉、绿叶菜）获取。 **临床应用与研究**：目前主要用于辅助治疗各类原因引起的白细胞减少症，常与其他营养素联合使用。但健康人群无需额外补充，过量可能加重肝肾代谢负担。
辅酶Q10软胶囊是一种常用于改善细胞能量代谢的营养补充剂，主要成分为辅酶Q10，适用于心脑血管疾病辅助治疗、改善能量代谢及抗氧化需求。 **适用人群与场景**：适用于心脑血管疾病患者作为辅助治疗，改善心肌能量代谢；也适用于慢性疾病（如糖尿病、慢性肾病）患者及老年人，帮助提升细胞能量水平；健康人群可用于抗氧化、延缓衰老及提升运动耐力。 **特殊人群注意事项**：孕妇、哺乳期女性及儿童需谨慎使用，建议在医生指导下服用；肝肾功能严重不全者应定期监测指标，避免过量补充；正在服用降糖药、抗凝血药等药物的患者，需提前咨询医生，防止药物相互作用。 **科学依据与作用**：辅酶Q10是人体细胞线粒体产生能量的关键物质，其抗氧化特性可减少自由基对细胞的损伤；临床研究表明，补充辅酶Q10可改善心力衰竭患者心功能指标，降低他汀类药物引发的肌病风险。 **使用建议**：作为营养补充剂，建议每日剂量范围为10~200mg，具体需根据个体情况调整；优先选择正规渠道购买，注意查看生产厂家资质；服用期间若出现胃部不适、皮疹等不良反应，应及时停药并就医。
百合莲子粥是一种兼具营养与食疗价值的粥品，其主要功效包括安神助眠、健脾养胃、润肺止咳，适合日常调理及特定人群辅助改善相关症状。 **安神助眠**：百合含百合苷等成分，莲子含莲心碱等，二者协同作用可调节神经系统，缓解焦虑、改善睡眠质量，尤其适合压力大、易失眠人群。 **健脾养胃**：莲子、百合性平和，富含膳食纤维与矿物质，能促进消化液分泌，增强脾胃运化功能，对脾胃虚弱、消化不良者有一定调理作用。 **润肺止咳**：百合中的黏液质与皂苷类物质可滋润肺阴，缓解干燥性咳嗽；莲子的健脾作用间接助力肺功能恢复，适合秋冬干燥或肺燥咳嗽者。 **特殊人群注意**：孕妇、哺乳期女性适量食用无明显禁忌，但需确保食材新鲜；糖尿病患者应控制总量，避免额外添加糖分；婴幼儿消化系统尚未完善，建议1岁以上适量尝试，首次少量观察反应。食用期间若出现腹胀、腹泻等不适，应暂停食用并咨询专业人士。
维生素B12是参与神经系统维护、红细胞生成及DNA合成的关键营养素，对维持人体正常生理功能至关重要。 **神经系统功能维护**：维生素B12参与髓鞘合成，缺乏会导致周围神经病变，表现为手脚麻木、刺痛感，长期缺乏还可能引发脊髓亚急性联合变性，影响运动和感觉功能。 **红细胞生成**：作为辅酶参与红细胞成熟过程，缺乏时会导致巨幼细胞性贫血，患者出现乏力、面色苍白、头晕等症状，严重时可伴随白细胞和血小板减少。 **认知功能与情绪调节**：维生素B12有助于维持血清素和多巴胺代谢，缺乏可能与抑郁、焦虑及记忆力下降相关，尤其在老年人中，低水平状态可能增加认知障碍风险。 **特殊人群注意事项**：素食者因饮食来源受限，需定期监测B12水平；老年人消化吸收功能减退，建议通过强化食品或补充剂维持充足摄入；孕妇缺乏可能影响胎儿神经系统发育，需在医生指导下合理补充。