首都医科大学附属北京天坛医院营养科
简介：
孕期营养、糖尿病、高脂血症、痛风、营养治疗。
副主任医师营养科
健脾健胃的食物主要包括具有健脾益气、促进消化作用的谷物、豆类、菌菇类及药食同源食材。以下分类详述： 一、谷物类：燕麦、小米、糙米等全谷物富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，燕麦中的β-葡聚糖还能调节肠道菌群。脾胃虚弱者可将小米熬粥，搭配山药效果更佳。 二、豆类及豆制品：黄豆、黑豆等大豆类富含优质蛋白，发酵豆制品如豆腐、纳豆更易消化吸收。对于胃肠功能较弱者，建议将豆类煮软后食用。 三、菌菇类：香菇、金针菇等菌菇含多糖体，可增强脾胃运化功能。研究表明，香菇中的香菇嘌呤能调节脂质代谢，适合搭配蔬菜煲汤食用。 四、药食同源食材：山药、莲子、芡实等药食两用食材，长期食用可改善脾虚症状。需注意，湿热体质者过量食用可能加重腹胀，建议适量搭配茯苓调和。 特殊人群建议：儿童脾胃功能尚未完善，宜选择蒸制的山药泥、小米粥等软烂食物；老年人消化能力下降，可将食材煮至软烂或制成药膳汤羹。
减肥期间可以适量吃意大利面，但需注意选择合适种类并控制食用量。 全麦意面是减肥期间的优质选择，其富含膳食纤维和B族维生素，能延长饱腹感、促进肠道蠕动，升糖指数（GI）低于精制小麦意面，适合需要控制血糖波动的人群。 传统白意面（精制小麦意面）减肥期间需谨慎食用，其碳水化合物含量高且GI值较高，过量食用易导致热量过剩。建议将白意面作为偶尔食用的主食，且食用量需严格控制在一餐主食量范围内。 食用意大利面时，搭配低热量蔬菜（如番茄、菠菜）和优质蛋白质（如鸡胸肉、虾仁），可提升营养密度并增强饱腹感。避免搭配高热量酱料（如奶油酱、肉酱），建议选择橄榄油、柠檬汁等低热量调味方式。 特殊人群需注意：糖尿病患者应优先选择全麦意面并严格计算碳水化合物总量；儿童及青少年处于生长发育阶段，可适量食用全麦意面，但需保证饮食均衡；老年人消化功能较弱，建议选择软烂的全麦意面并细嚼慢咽。
适量食用低GI（升糖指数）、高纤维、低热量的水果通常不会发胖。以下是具体分类： 一、低热量高纤维水果 以草莓为例，每100克仅含32千卡热量，膳食纤维约1.4克，能增强饱腹感并延缓血糖上升，适合控重人群。 二、高水分低热量水果 西瓜含水量达90%以上，每100克热量仅30千卡，但其含糖量较高，建议每日摄入量不超过200克。 三、富含果胶的水果 苹果中的果胶有助于调节肠道菌群，每100克苹果（带皮）含52千卡热量，建议选择中等大小（约150克），避免过量食用果核。 四、特殊人群注意事项 糖尿病患者需选择GI值＜55的水果（如蓝莓、柚子），每日总量控制在200克以内；肥胖儿童应避免加工果干，优先新鲜水果。 温馨提示：无论何种水果，过量食用都会导致热量超标。建议将水果作为三餐间的零食，每日总量控制在200~350克，搭配均衡饮食与适量运动，以达到健康控重目标。
羊奶和牛奶的选择需结合个体情况，两者营养成分各有特点，没有绝对优劣。 营养成分差异：牛奶蛋白质中酪蛋白含量较高，羊奶中乳清蛋白占比更高，消化吸收性稍好。羊奶脂肪球直径较小，可能更适合消化功能较弱人群。羊奶乳糖含量略低，部分乳糖不耐受者可尝试。 特殊人群适配：婴幼儿消化系统尚未成熟，建议首选母乳或配方奶，牛奶和羊奶均非最佳替代。对牛奶蛋白过敏者，羊奶可能引发交叉过敏，需谨慎。老年人群若存在消化功能减退，可选择羊奶，但其钙含量略低于牛奶，需注意补充。 营养均衡建议：无论选择哪种奶，均需搭配谷物、蔬菜等食物，确保营养全面。日常饮食中应保证蛋白质、钙、维生素等营养素的综合摄入，避免单一依赖奶类。 选购与储存：购买时选择正规渠道产品，注意保质期和储存条件。开封后需冷藏并尽快饮用，避免细菌滋生。若长期饮用单一奶类，建议定期检查营养指标，必要时咨询营养师调整饮食结构。
男人适量补充维生素E（每日推荐摄入量10-15mg），可通过抗氧化作用保护细胞免受自由基损伤，对心血管健康、生殖系统及皮肤健康有积极意义。 维生素E对心血管健康有益，其抗氧化特性可减少低密度脂蛋白氧化，降低动脉粥样硬化风险。研究表明，长期补充可辅助改善血管内皮功能，减少血栓形成风险。 维生素E对男性生殖健康有支持作用，参与精子生成过程，保护精子细胞膜免受氧化损伤，提升精子活力与质量。中老年男性适当补充有助于维持生殖系统功能。 维生素E对皮肤健康有益，可促进皮肤血液循环，减少紫外线损伤导致的自由基生成，改善皮肤干燥、粗糙等问题，延缓皮肤老化。外用维生素E也可辅助改善皮肤屏障功能。 特殊人群需注意，孕妇、哺乳期女性及正在服用抗凝血药物者，补充维生素E前应咨询医生，避免过量或与药物相互作用。长期大量补充可能增加出血风险，建议优先通过坚果、植物油等天然食物获取。