主任叶飒

叶飒主任医师

浙江省人民医院临床营养科

个人简介

简介：叶飒，掌握呼吸内科及危重症疾病的临床诊治和营养治疗，掌握常规支气管镜、TBNA、皮穿刺肺活检、呼吸机使用。 课题项目：肺癌特异性血浆环状RNA的筛选鉴定及其在早期诊断中的应用，省部级；c-Met通过糖代谢调控非小细胞肺癌细胞增殖和转移的机制研究，省部级；转录因子Foxm1通过调控肌动蛋白结合蛋白ANLN促进肺腺癌恶性转化的机制研究，厅局级；c-Met通过糖代谢对非小细胞肺癌自噬的调控机制，厅局级；维生素D通过m6A修饰调控PIK3CA通路对非小细胞肺癌的作用及机制，厅局级。研究领域：呼吸内科慢性疾病(慢性阻塞性肺疾病、支气管哮喘、肺癌、肺部感染）及呼吸危重症的临床诊治和营养治疗

擅长疾病

掌握呼吸内科及危重症疾病的临床诊治和营养治疗，掌握常规支气管镜、TBNA、皮穿刺肺活检、呼吸机使用。

TA的回答

问题：孕妇喝牛奶有哪些好处

牛奶对孕妇和胎儿益处多多，能补充蛋白质、钙、磷等营养物质，促进胎儿神经系统发育，增强孕妇免疫力，乳糖不耐受孕妇可选低乳糖或无乳糖牛奶，饮用要适量，选正规产品，特殊情况遵医嘱。 1.补充营养物质 蛋白质：牛奶是优质蛋白质的良好来源，孕妇摄入充足的蛋白质对自身健康和胎儿生长发育至关重要。胎儿的组织器官构建、细胞更新等都需要蛋白质参与，科学研究表明，孕期保证足够的蛋白质摄入有助于胎儿正常的生长发育，例如胎儿的大脑发育就依赖于蛋白质等营养物质的供应。 钙：孕妇对钙的需求量增加，因为胎儿的骨骼和牙齿发育需要大量的钙。牛奶中的钙含量丰富且易于吸收，每100毫升牛奶中约含有104毫克左右的钙，孕妇每天饮用适量牛奶可满足自身和胎儿对钙的部分需求，有助于预防孕妇骨质疏松，也能保障胎儿骨骼的正常发育。 磷：磷与钙相互配合，对于骨骼和牙齿的形成、维持体内酸碱平衡等都有重要作用，牛奶中的磷能为孕妇和胎儿提供必要的磷元素支持。 2.促进胎儿神经系统发育 牛奶中含有一定量的牛磺酸，牛磺酸对胎儿的神经系统和视网膜发育有积极影响。研究发现，充足的牛磺酸摄入有助于胎儿大脑细胞的增殖和分化，对胎儿出生后的智力发育和视力发育具有潜在益处。 3.增强孕妇免疫力 牛奶中含有多种免疫球蛋白等免疫相关成分，能够在一定程度上增强孕妇的免疫力，帮助孕妇抵御外界病菌的侵袭，降低孕期患病的风险，从而为胎儿创造一个相对稳定的宫内环境。 温馨提示 对于乳糖不耐受的孕妇，可以选择低乳糖或无乳糖的牛奶，以避免出现腹胀、腹泻等不适症状。在选择牛奶时，应尽量选择正规厂家生产的、质量有保障的产品。同时，孕妇饮用牛奶要注意适量，一般每天200-500毫升较为适宜，避免一次性饮用过多导致消化不良等问题。如果孕妇有特殊的健康状况或饮食禁忌，应在医生的指导下合理安排牛奶的饮用。

问题：喝豆奶粉的好处和坏处

豆奶粉是大豆制品，适量饮用可补充优质蛋白、植物甾醇等营养成分，但过量或不当饮用可能引发消化不适、过敏或增加代谢负担，特殊人群需谨慎选择。 营养均衡补充的核心价值 豆奶粉以大豆为主要原料，富含优质植物蛋白（含量约20%-25%），氨基酸组成接近人体需求，适合素食者或需减少动物蛋白摄入人群。同时添加钙、维生素D等营养素时，可辅助骨骼健康，其膳食纤维（约6%-8%）能促进肠道蠕动，调节血脂代谢。 功能性成分的健康效益 大豆中植物甾醇（约1.5g/100g）可竞争性抑制胆固醇吸收，临床研究显示每日摄入2g以上能降低低密度脂蛋白（LDL）10%-15%；大豆卵磷脂参与神经信号传导，对认知功能有潜在保护作用。此外，大豆异黄酮具有弱雌激素活性，可能缓解围绝经期潮热等症状，但效果需结合个体体质。 消化负担与过敏风险 大豆含低聚糖（棉子糖、水苏糖），人体缺乏分解酶，过量饮用易引发腹胀、排气，乳糖不耐受者反应可能更明显。对大豆过敏者（约2%-5%人群）饮用后可能出现皮疹、腹泻、呼吸困难，需严格避免。 糖分与嘌呤的限制 部分豆奶粉添加蔗糖（含糖量超15g/100g），长期高糖摄入增加肥胖、糖尿病风险，建议选择“低糖/无糖”产品。大豆嘌呤含量中等（约75mg/100g），痛风或高尿酸患者每日摄入量不超过1杯（200ml），避免与高嘌呤食物（如动物内脏）同食。 特殊人群饮用建议 婴幼儿（0-3岁）消化系统未成熟，豆奶粉缺乏铁、维生素B12等必需营养素，不可替代母乳/配方奶；老年人消化功能减弱，建议控制每日1杯（约200ml），避免空腹饮用；乳糖不耐受者可作为牛奶替代品，但需注意产品是否添加益生菌以改善消化。 豆奶粉适合作为均衡饮食的补充，每日1杯为宜，特殊人群（过敏、痛风、婴幼儿）需在医生指导下选择。

问题：吃小龙虾可以喝牛奶吗

一般情况下，健康人群适量食用小龙虾后饮用牛奶不会产生不良反应，但需注意过敏风险、消化负担及特殊人群禁忌。 成分无明确冲突，需控制摄入量 小龙虾富含优质蛋白、虾青素及钙、磷等矿物质，牛奶则含优质蛋白、乳糖及脂肪，两者营养成分无科学依据表明会产生有毒物质。但两者均为高蛋白食物，过量同食易加重肠胃消化负担，建议单次食用量适中（小龙虾10-15只/人，牛奶200-300ml），避免暴饮暴食。 消化功能较弱者需谨慎 肠胃功能较弱的人群（如老年人、儿童）及消化功能恢复期患者，过量摄入高蛋白食物可能引发腹胀、腹泻等不适。此类人群建议将小龙虾与牛奶分时段食用，间隔1-2小时，减少肠胃负担；搭配新鲜蔬菜可促进消化。 过敏风险需重点防范 对甲壳类海鲜（如小龙虾）或牛奶蛋白过敏者，严禁同食，可能诱发皮疹、腹痛、呼吸困难等急性过敏反应。有食物过敏史者首次尝试时应少量食用，观察30分钟无异常后再正常食用；过敏体质者建议优先选择单一食材，降低风险。 特殊人群需严格禁忌 痛风/高尿酸血症患者：小龙虾嘌呤含量较高（约120-150mg/100g），需严格限制摄入量，单次不超过50g；牛奶建议选择低脂款，避免过量蛋白质影响尿酸排泄。 乳糖不耐受者：可选用舒化奶或少量多次饮用，或用酸奶替代，减少腹泻风险。 肾功能不全者：需在医生指导下控制蛋白质总摄入量，避免加重肾脏负担。 食品安全与烹饪建议 小龙虾需彻底煮熟（中心温度达70℃以上），避免生食或半生食，以防感染肺吸虫、弓形虫等寄生虫；牛奶应选择正规品牌，开封后及时饮用，避免变质。两者搭配时建议分开烹饪（如先清蒸小龙虾，后饮用温牛奶），减少油脂叠加摄入。 健康人群可安全搭配，但需控制量、查过敏史、分人群；特殊人群需遵医嘱，确保饮食安全。

问题：吃香蕉的好处与功效

香蕉富含碳水化合物、蛋白质、脂肪及钾、镁、维生素C、B6等营养成分，其果胶可调节肠道菌群、促进肠道蠕动以助消化，钾元素能促钠排泄助力心血管健康，维生素B6参与血清素合成可调节神经系统功能，糖尿病患者需血糖稳定时少量食用并监测，肾功能不全者要依血钾水平遵医嘱慎食，儿童食用需切成合适小块防窒息确保安全。 一、富含多种营养成分 香蕉富含碳水化合物、蛋白质、脂肪，还含有钾、镁、维生素C、维生素B6等营养物质。其中钾元素每100克约含256毫克，有助于维持正常心跳节律与血压稳定，研究显示适当摄入钾可降低高血压发病风险；维生素B6每100克约含0.43毫克，参与神经递质合成，对神经系统正常功能有重要作用。 二、促进消化系统健康 香蕉中的果胶属于可溶性膳食纤维，可调节肠道菌群，促进肠道蠕动。有研究表明，果胶摄入能增加粪便体积，改善肠道传输时间，有助于预防便秘，维持肠道正常消化功能。 三、助力心血管健康 其中的钾元素能促进钠的排泄，减轻钠潴留对血管的压力。长期适量食用香蕉有助于维持心血管系统健康，降低中风等心血管疾病的发生风险，相关流行病学研究发现，饮食中钾摄入充足者心血管疾病发生率相对较低。 四、调节神经系统功能 维生素B6参与血清素的合成，血清素有助于改善情绪。临床观察发现，补充维生素B6（香蕉中含有）可能对轻度焦虑、抑郁症状有一定改善作用，能帮助维持神经系统的良好状态。 五、特殊人群注意事项 糖尿病患者：需在血糖控制稳定时少量食用，因香蕉碳水化合物含量较高，食用后应监测血糖反应，遵循医生或营养师的个体化建议。 肾功能不全患者：由于香蕉含钾量较高，需根据血钾水平在医生指导下谨慎食用，避免引发高钾血症，加重肾脏负担。 儿童：食用时需避免整根吞食，以防窒息，建议切成合适小块，确保进食安全。

问题：牛奶什么时候喝最好

早餐、睡前、两餐之间喝牛奶各有好处，早餐喝牛奶可补充能量营养，睡前喝牛奶助眠但需注意特殊人群，两餐之间喝牛奶可补充能量维持血糖稳定但要控量。 一、早餐时喝牛奶 营养补充角度：早餐是一天中补充能量和营养的重要时段，牛奶富含蛋白质、钙、磷等多种营养成分。此时喝牛奶，可使牛奶中的营养成分较好地被机体消化吸收，为上午的工作、学习等活动提供充足的能量和营养支持。例如，牛奶中的蛋白质可以补充夜间人体组织蛋白的消耗，钙能帮助维持骨骼和牙齿的健康等。对于儿童来说，早餐喝牛奶有助于其身体和大脑的发育；对于成年人，能维持正常的生理功能；对于老年人，可预防骨质疏松等问题。 二、睡前喝牛奶 助眠角度：牛奶中含有色氨酸等成分，色氨酸是一种有助于睡眠的神经递质前体物质。睡前1-2小时喝一杯牛奶，色氨酸等成分可以通过消化道进入血液循环，进而传递到大脑，促进大脑分泌褪黑素等有助于睡眠的激素，帮助人们放松身心，进入睡眠状态。对于不同年龄人群，如儿童在睡前喝适量牛奶有助于保证充足的睡眠以促进生长发育；成年人睡前喝牛奶可缓解一天的疲劳，提高睡眠质量；老年人睡前喝牛奶也有利于改善睡眠状况，但需注意避免一次性喝太多导致夜间频繁起夜。不过，对于一些本身有胃食管反流等疾病的人群，睡前喝牛奶可能会加重反流症状，这类人群需谨慎选择睡前喝牛奶的方式。 三、两餐之间喝牛奶 能量补充角度：在两餐之间，人体的血糖可能处于相对较低的水平，此时喝牛奶可以作为一种能量补充。例如，上午10点左右或下午3点左右，适当饮用牛奶可以缓解饥饿感，维持血糖的稳定，使人保持较好的精神状态。对于不同生活方式的人群，如上班族在工作间隙喝牛奶可以避免因饥饿导致的工作效率下降；学生在课间喝牛奶能补充能量，更好地投入学习。但要注意控制量，避免影响正餐的食欲。

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