主任叶飒

叶飒主任医师

浙江省人民医院临床营养科

个人简介

简介：叶飒，掌握呼吸内科及危重症疾病的临床诊治和营养治疗，掌握常规支气管镜、TBNA、皮穿刺肺活检、呼吸机使用。 课题项目：肺癌特异性血浆环状RNA的筛选鉴定及其在早期诊断中的应用，省部级；c-Met通过糖代谢调控非小细胞肺癌细胞增殖和转移的机制研究，省部级；转录因子Foxm1通过调控肌动蛋白结合蛋白ANLN促进肺腺癌恶性转化的机制研究，厅局级；c-Met通过糖代谢对非小细胞肺癌自噬的调控机制，厅局级；维生素D通过m6A修饰调控PIK3CA通路对非小细胞肺癌的作用及机制，厅局级。研究领域：呼吸内科慢性疾病(慢性阻塞性肺疾病、支气管哮喘、肺癌、肺部感染）及呼吸危重症的临床诊治和营养治疗

擅长疾病

掌握呼吸内科及危重症疾病的临床诊治和营养治疗，掌握常规支气管镜、TBNA、皮穿刺肺活检、呼吸机使用。

TA的回答

问题：哺乳期可以喝牛奶吗

哺乳期一般可以喝牛奶，喝牛奶有提供丰富营养、增加乳汁分泌等益处，但需注意个体差异、过敏情况和饮用方式，患有某些疾病及高龄哺乳期女性喝牛奶需根据自身情况调整，要依据自身个体情况选合适牛奶品种、方式等以保自身健康和婴儿营养需求。 一、哺乳期喝牛奶的益处 1.提供丰富营养 牛奶富含优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需要接近，生物利用率高，每100毫升牛奶约含3克左右蛋白质，能为哺乳期女性补充身体所需蛋白质，有助于身体恢复。同时，牛奶还含有钙、磷、钾、镁等矿物质，其中钙含量丰富且吸收率高，每100毫升牛奶约含钙104毫克左右，对于哺乳期女性来说，钙的摄入有助于维持自身骨骼健康，也能通过乳汁传递给婴儿，促进婴儿骨骼和牙齿的发育。此外，牛奶中还含有维生素A、维生素B2等维生素，维生素A对哺乳期女性的视力等有一定益处，维生素B2参与体内多种代谢过程。 2.增加乳汁分泌 充足的营养摄入有助于维持哺乳期女性的身体机能，从而间接促进乳汁分泌。牛奶中的营养成分能够为身体提供能量和营养支持，保证身体处于良好的新陈代谢状态，有利于乳汁的正常分泌。有研究表明，哺乳期女性保证充足的奶类摄入，有助于维持乳汁量的稳定。 二、哺乳期喝牛奶的注意事项 1.个体差异 如果哺乳期女性本身对牛奶中的乳糖不耐受，饮用牛奶后可能会出现腹胀、腹泻等不适症状。对于乳糖不耐受的哺乳期女性，可以选择低乳糖牛奶或者酸奶等。低乳糖牛奶是经过处理降低了乳糖含量的牛奶，酸奶则是在牛奶中添加乳酸菌发酵，部分乳糖已经被分解，相对来说更适合乳糖不耐受的人群饮用。 2.过敏情况 极少数哺乳期女性可能对牛奶蛋白过敏，这种情况下饮用牛奶可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹、胃肠道不适等，严重的过敏反应可能会影响哺乳期女性的身体健康和婴儿的喂养。如果怀疑有牛奶蛋白过敏，应及时就医进行过敏原检测，并在医生的指导下选择合适的替代食品。 3.饮用方式 牛奶不宜空腹饮用，空腹时胃肠蠕动较快，牛奶在胃肠中停留时间短，营养物质难以充分吸收。哺乳期女性可以在饮用牛奶前吃一些饼干、面包等碳水化合物类食物，延长牛奶在胃肠内的停留时间，促进营养吸收。同时，牛奶不宜煮沸过度，煮沸时间过长会破坏牛奶中的营养成分，如维生素等会被破坏，一般煮沸后稍冷却即可饮用。 三、特殊哺乳期女性喝牛奶的情况 1.患有某些疾病的哺乳期女性 例如患有肾脏疾病的哺乳期女性，需要根据肾功能情况控制蛋白质的摄入量，此时饮用牛奶需要在医生的指导下进行，因为过多的蛋白质摄入可能会加重肾脏负担。如果是患有糖尿病的哺乳期女性，选择牛奶时要注意选择无糖或低糖的牛奶品种，避免血糖波动过大，影响自身健康和婴儿的喂养。 2.高龄哺乳期女性 高龄哺乳期女性身体机能相对较弱，对营养的需求和吸收可能与年轻哺乳期女性有所不同。在喝牛奶时，更要注意营养的均衡搭配，根据自身的身体状况适当调整牛奶的饮用量和饮用方式，同时要密切关注饮用牛奶后的身体反应，如是否有不适症状等，以便及时调整。 总之，哺乳期女性一般是可以喝牛奶的，但需要根据自身的个体情况注意选择合适的牛奶品种、饮用方式等，以保证自身健康和婴儿的营养需求。

问题：哪些食物富含促进细胞生长的营养物质

蛋白质类食物如瘦肉、乳制品、豆类及豆制品、蛋类可为细胞生长提供原料等营养支持，维生素类食物中柑橘类水果含维生素C可助维持细胞结构，全麦面包含B族维生素参与细胞代谢，矿物质类食物里海鲜类含锌、红肉和动物肝脏含铁分别对细胞分裂生长及氧供重要，孕妇需充足摄入相关食物满足胎儿需求，老年人要选易消化富含营养食物保证营养摄取，素食者需合理搭配植物性食物确保营养充足。 一、蛋白质类食物 1.1瘦肉：牛肉、猪肉等瘦肉富含优质蛋白质，其氨基酸组成接近人体需要，是细胞生长修复的重要原料。例如每100克牛肉中蛋白质含量约为20克左右，能为细胞提供构建和修复的物质基础，支持细胞的正常代谢与生长。 1.2乳制品：牛奶富含酪蛋白、乳清蛋白等多种蛋白质，且钙含量丰富，钙有助于维持细胞的正常生理功能，同时牛奶中的营养易于人体吸收利用，能为细胞生长提供全面营养支持。 1.3豆类及豆制品：黄豆含有丰富的植物蛋白，每100克黄豆中蛋白质含量可达36克左右，豆腐等豆制品同样富含蛋白质，植物蛋白对于素食者等人群补充细胞生长所需营养至关重要，可满足细胞合成等过程对蛋白质的需求。 1.4蛋类：鸡蛋中的蛋白质生物价高，是最接近人体需求的蛋白质模式，蛋黄中还含有多种维生素和矿物质，对细胞生长有协同促进作用，如每100克鸡蛋含蛋白质约13克，能为细胞提供优质蛋白来源。 二、维生素类食物 2.1柑橘类水果：橙子、柠檬等富含维生素C，维生素C是一种抗氧化剂，能促进胶原蛋白的合成，而胶原蛋白是细胞外基质的重要组成部分，有助于细胞结构的维持，例如每100克橙子含维生素C约33毫克，可发挥抗氧化及促进细胞间质合成的作用。 2.2全麦面包：富含B族维生素，B族维生素参与细胞内的能量代谢等多种生化反应，对细胞的正常生长和代谢至关重要，像维生素B6参与氨基酸代谢，对细胞的蛋白质合成等过程有重要作用，全麦面包中的B族维生素能保障细胞代谢顺利进行。 三、矿物质类食物 3.1海鲜类（牡蛎等）：含锌量很高，锌是重要的微量元素，参与体内多种酶的合成，对细胞的分裂、生长和修复有重要影响，例如每100克牡蛎含锌约71毫克，充足的锌可促进细胞正常生长发育。 3.2红肉（牛肉等）和动物肝脏：含铁丰富，铁是血红蛋白的组成成分，血红蛋白负责运输氧气，细胞的有氧呼吸等代谢过程需要氧气供应，充足的铁能保证细胞获得足够氧气进行正常生长，如每100克牛肉含铁约2.8毫克，可维持细胞氧供以支持生长。 四、特殊人群注意事项 4.1孕妇：需保证蛋白质、维生素、矿物质等的充足摄入，以满足胎儿细胞生长的需求，应增加瘦肉、蛋类、奶制品的摄入，同时多吃柑橘类水果补充维生素C等，确保营养全面满足胎儿细胞生长。 4.2老年人：由于消化功能可能减弱，需要选择容易消化吸收的富含营养的食物，如豆腐、低脂牛奶等，保证细胞生长所需营养的有效摄取，避免因消化问题导致营养摄入不足影响细胞生长。 4.3素食者：要注意豆类、全麦制品等植物性食物的合理搭配，确保蛋白质、B族维生素等的充足供应，避免因饮食单一导致细胞生长所需营养缺乏，例如通过摄入不同豆类及全麦食品来均衡获取营养。

问题：产后喝什么汤好

产后可选择鲫鱼豆腐汤、乌鸡汤、猪蹄花生汤、番茄鸡蛋汤等滋补汤品。鲫鱼豆腐汤利于产后恢复、补益气血但高血压产妇需控量；乌鸡汤营养丰富适合虚弱产妇但糖尿病产妇需控糖；猪蹄花生汤助修复和通乳但体重超重或高血脂产妇需控量；番茄鸡蛋汤营养丰富易消化但高胆固醇血症产妇需控鸡蛋量。 一、鲫鱼豆腐汤 1.食材与制作：准备鲫鱼1条、豆腐适量、葱姜等调料。将鲫鱼处理干净后煎至两面金黄，加入适量水，放入豆腐和调料，炖煮至汤呈乳白色。 2.营养与功效：鲫鱼富含优质蛋白质，每100克鲫鱼约含17克蛋白质左右，易于产后身体吸收，有助于身体恢复。豆腐含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等矿物质，钙含量较高，每100克豆腐约含164毫克钙，能为产妇补充钙质，预防产后骨质疏松等问题，同时还能提供一定的热量，满足产后能量需求。适合大多数产后女性，尤其适合气血不足的产妇，因为鲫鱼和豆腐搭配炖煮的汤品具有一定的补益气血作用。对于有妊娠期高血压等病史的产妇，要注意控制鲫鱼的摄入量，因为鲫鱼虽然营养好，但脂肪含量相对也不低，过量可能不利于血压控制，食用时可适当少放一些油，炖煮时撇去表面浮油。 二、乌鸡汤 1.食材与制作：选用乌鸡1只，可搭配红枣、枸杞、党参等食材。将乌鸡处理干净后切块，与其他食材一起放入锅中，加入适量清水，慢火炖煮数小时。 2.营养与功效：乌鸡含有丰富的氨基酸，其中必需氨基酸含量较高，具有较高的营养价值。每100克乌鸡的氨基酸含量较为丰富，能为产妇提供多种营养物质。红枣富含铁元素，每100克红枣约含2.3毫克铁，有助于预防产后贫血；枸杞能滋补肝肾；党参有补气的作用。适合产后身体较为虚弱、气血两亏的产妇。对于有糖尿病病史的产妇，要注意红枣和党参的用量，因为它们含有一定糖分，避免血糖波动过大。 三、猪蹄花生汤 1.食材与制作：准备猪蹄2只、花生适量。猪蹄洗净后切块，与花生一起放入锅中，加入适量水，炖煮至猪蹄软烂、花生入味。 2.营养与功效：猪蹄中含有较多的胶原蛋白，每100克猪蹄约含26.4克胶原蛋白，有助于促进产后皮肤、肌腱等组织的修复。花生富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，能为产妇提供能量和营养。对于产后乳汁分泌不足的产妇，猪蹄花生汤有一定的通乳作用，因为猪蹄中的胶原蛋白等成分以及花生的营养物质可以通过乳汁传递给婴儿，同时促进乳汁分泌。但对于体重超重较多或有高血脂病史的产妇，要控制猪蹄的食用量，因为猪蹄脂肪含量较高，可能会加重血脂异常等情况。 四、番茄鸡蛋汤 1.食材与制作：番茄2-3个、鸡蛋2-3个、适量葱花等调料。将番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中搅匀，锅中倒油，先炒番茄至出沙，再加入适量水烧开，倒入鸡蛋液，煮至汤成，最后加入葱花等调料。 2.营养与功效：番茄富含维生素C，每100克番茄约含19毫克维生素C，具有抗氧化作用，能增强产妇免疫力。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，每100克鸡蛋约含13.3克蛋白质。此汤营养丰富且清淡易消化，适合产后胃肠功能相对较弱的产妇。对于有高胆固醇血症病史的产妇，要注意鸡蛋的摄入量，一般每天1个鸡蛋较为合适，避免胆固醇摄入过多加重病情。

问题：剖宫产后能吃哪些食物

剖宫产后饮食需注意富含蛋白质的肉类、蛋类、豆类及豆制品，富含维生素的新鲜蔬菜和水果，富含膳食纤维的全谷物和蔬菜，有哺乳需求的产妇可吃有助于通乳的鲫鱼、猪蹄，普通产妇要注意烹饪方式和食物温度，有特殊病史产妇需按自身病史控制相应食物摄入，剖宫产术后早期产妇要从易消化食物逐渐过渡到正常饮食。 一、富含蛋白质的食物 肉类：鸡肉是剖宫产后不错的选择，每100克鸡肉约含20克左右蛋白质，且容易消化吸收。鱼肉也是优质蛋白质的来源，像鲫鱼，富含多种必需氨基酸，有助于身体恢复，例如鲫鱼豆腐汤就是很适合剖宫产后食用的汤品，既能补充蛋白质又有一定的通乳作用（对于有哺乳需求的产妇）。 蛋类：鸡蛋是蛋白质的良好来源，一个鸡蛋大约含7克左右蛋白质，煮鸡蛋、鸡蛋羹等都是容易消化且适合剖宫产后食用的方式。 豆类及豆制品：黄豆含有丰富的植物蛋白，每100克黄豆含蛋白质约36克，豆腐、豆浆等豆制品也富含蛋白质，且易于消化，比如豆腐脑，适合剖宫产后肠胃功能相对较弱的产妇食用。 二、富含维生素的食物 新鲜蔬菜：菠菜富含维生素A、维生素C等多种维生素，每100克菠菜含维生素C约32毫克。可以做成清炒菠菜、菠菜蛋花汤等。西兰花也是不错的选择，每100克西兰花含维生素C约51毫克，具有丰富的营养，可清炒或与虾仁等搭配炒制。 新鲜水果：苹果富含维生素C、维生素B族等，口感酸甜，容易消化，剖宫产后可以每天吃1-2个。橙子每100克含维生素C约33毫克，能增强免疫力，有助于身体恢复，可直接食用或榨汁饮用（注意温度适中）。 三、富含膳食纤维的食物 全谷物：燕麦是一种全谷物，富含膳食纤维，每100克燕麦含膳食纤维约10.6克，煮燕麦粥是剖宫产后很好的选择，既能提供能量又能预防便秘。糙米也是富含膳食纤维的食物，其膳食纤维含量比精米高，可煮成糙米饭食用。 蔬菜：芹菜富含膳食纤维，每100克芹菜含膳食纤维约1.2克，炒芹菜或者凉拌芹菜都是可行的吃法，有助于促进肠道蠕动，预防剖宫产后常见的便秘问题。 四、有助于通乳的食物（针对有哺乳需求的产妇） 鲫鱼：前面提到鲫鱼富含蛋白质，同时对于乳汁分泌有一定的促进作用，可炖汤食用，如鲫鱼木瓜汤，木瓜也有一定的通乳功效。 猪蹄：猪蹄含有丰富的胶原蛋白等营养成分，炖猪蹄汤有助于乳汁分泌，但要注意避免过于油腻，可在炖好后撇去表面浮油再食用。 五、注意事项 对于普通产妇：要注意食物的烹饪方式，尽量采用清淡、易消化的烹饪方法，如蒸、煮、炖等，避免油炸、辛辣、刺激性的烹饪方式。同时要注意食物的温度，不宜过冷或过热，以免引起肠胃不适。 对于有特殊病史的产妇：例如有妊娠期糖尿病的产妇，在选择食物时要注意控制碳水化合物的摄入，像全谷物的食用量要适当控制，水果的选择要避免高糖水果，如榴莲等，可选择低糖水果如草莓等；对于有高血压的产妇，要注意控制盐分的摄入，烹饪时少放盐。 对于剖宫产术后早期的产妇：胃肠功能尚未完全恢复，食物要从易消化的开始，逐渐增加食物的种类和量。比如术后第一天可以先喝一些米汤等流质食物，然后逐渐过渡到半流质食物如粥、面条等，再慢慢恢复到正常饮食。

问题：丰胸减肥的食物有哪些

富含蛋白质的食物如鸡胸肉、鱼肉等是乳房组织发育重要营养素能助维持代谢和饱腹感但肾病等特殊人群需遵医嘱，富含维生素A的动物肝脏能促组织生长但孕妇等需控量、维生素C的柑橘类水果有抗氧化等作用但糖尿病者需监测血糖、维生素E的坚果能促胸部血液循环但胆囊疾病等特殊人群需谨慎，富含膳食纤维的蔬菜、全谷物能增饱腹感促肠道蠕动但肠胃弱人群需适量，富含不饱和脂肪酸的深海鱼类助维持乳房弹性调节血脂但出血性疾病特殊人群需谨慎。 一、富含蛋白质的食物 来源及作用：蛋白质是乳房组织发育的重要营养素，常见的富含蛋白质食物有鸡胸肉、鱼肉等。鸡胸肉每100克约含20克左右蛋白质，鱼肉如鳕鱼每100克含蛋白质约20克。蛋白质摄入有助于维持身体正常代谢，为身体各组织包括胸部组织提供构建材料，对胸部形态维持有一定辅助作用；对于减肥人群，优质蛋白质能增加饱腹感，减少其他高热量食物摄入，帮助控制体重，因为蛋白质消化吸收相对较慢，能较长时间维持饱腹感。但需注意，如果本身有肾脏疾病等特殊病史人群，蛋白质摄入需在医生指导下进行，避免加重肾脏负担。 二、富含维生素的食物 维生素A相关食物：动物肝脏是维生素A的良好来源，如猪肝每100克含维生素A约4972微克。维生素A能促进人体组织生长，包括胸部乳腺组织的正常发育；对于减肥者，它参与人体新陈代谢调节，帮助身体更好地利用能量。但孕妇等特殊人群摄入维生素A需注意量的控制，过量维生素A可能对胎儿有不良影响。 维生素C相关食物：柑橘类水果如橙子，每100克含维生素C约33毫克。维生素C具有抗氧化作用，能保护乳房组织细胞免受自由基损伤，有助于维持胸部组织健康；在减肥方面，它参与体内碳水化合物代谢等过程，帮助身体更有效地利用糖分等能量物质，辅助控制体重。但有糖尿病的特殊人群食用柑橘类水果需监测血糖变化，因为这类水果含糖量相对较高。 维生素E相关食物：坚果类如杏仁，每100克含维生素E约26.28毫克。维生素E能促进胸部血液循环，对胸部健康有益；对于减肥人群，它参与调节脂肪代谢等过程，辅助脂肪的合理代谢。但胆囊疾病患者等特殊人群食用坚果需谨慎，因为坚果脂肪含量较高，可能刺激胆囊收缩，引发不适。 三、富含膳食纤维的食物 来源及作用：蔬菜如芹菜，每100克含膳食纤维约1.4克；全谷物如燕麦，每100克含膳食纤维约10.6克。膳食纤维能增加饱腹感，减少高热量、高脂肪食物的摄取，有助于控制体重；同时，它能促进肠道蠕动，帮助身体排出毒素，维持身体正常代谢环境，对整体健康包括胸部健康有间接益处。但肠胃功能较弱的人群，如患有胃溃疡等疾病的人，食用过多膳食纤维可能会引起胃肠道不适，需适量摄入。 四、富含不饱和脂肪酸的食物 来源及作用：深海鱼类如三文鱼，每100克含不饱和脂肪酸约2.7克。不饱和脂肪酸有助于维持乳房组织的弹性，对胸部形态有一定好处；对于减肥者，它能帮助调节血脂，减少体内脂肪堆积，因为不饱和脂肪酸中的欧米伽-3等成分有助于改善脂肪代谢。但有出血性疾病的特殊人群，如血友病患者，需谨慎食用深海鱼类，因为某些不饱和脂肪酸可能影响凝血功能。

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