主任叶飒

叶飒主任医师

浙江省人民医院临床营养科

个人简介

简介：叶飒，掌握呼吸内科及危重症疾病的临床诊治和营养治疗，掌握常规支气管镜、TBNA、皮穿刺肺活检、呼吸机使用。 课题项目：肺癌特异性血浆环状RNA的筛选鉴定及其在早期诊断中的应用，省部级；c-Met通过糖代谢调控非小细胞肺癌细胞增殖和转移的机制研究，省部级；转录因子Foxm1通过调控肌动蛋白结合蛋白ANLN促进肺腺癌恶性转化的机制研究，厅局级；c-Met通过糖代谢对非小细胞肺癌自噬的调控机制，厅局级；维生素D通过m6A修饰调控PIK3CA通路对非小细胞肺癌的作用及机制，厅局级。研究领域：呼吸内科慢性疾病(慢性阻塞性肺疾病、支气管哮喘、肺癌、肺部感染）及呼吸危重症的临床诊治和营养治疗

擅长疾病

掌握呼吸内科及危重症疾病的临床诊治和营养治疗，掌握常规支气管镜、TBNA、皮穿刺肺活检、呼吸机使用。

TA的回答

问题：有哪些食物是粗纤维

谷物类的全麦面包、燕麦片含膳食纤维有相应作用，蔬菜类的菠菜、西兰花、胡萝卜含膳食纤维有各自益处，水果类的苹果、香蕉、梨含膳食纤维有不同功效，豆类的黄豆含膳食纤维，儿童适量摄入粗纤维防影响其他营养吸收需搭配多样食物，老年人适当摄入要搭配充足水分并根据自身消化情况合理调整摄入量。 一、谷物类粗纤维食物 1.全麦面包：每100克全麦面包约含6克左右膳食纤维，其丰富的膳食纤维可增加饱腹感，且有助于维持肠道正常蠕动，促进排便。例如，日常早餐选择全麦面包搭配牛奶，能为身体提供粗纤维的同时补充营养。 2.燕麦片：每100克燕麦片的膳食纤维含量可达10克上下，其中的β-葡聚糖等成分不仅能促进肠道消化，还对降低胆固醇有一定帮助，适合作为早餐或加餐食用。 二、蔬菜类粗纤维食物 1.菠菜：每100克菠菜含约2.2克膳食纤维，菠菜中的膳食纤维能帮助维持肠道正常功能，促进肠道内废物的排出，且菠菜富含多种维生素和矿物质，对身体整体健康有益。 2.西兰花：每100克西兰花膳食纤维含量约为1.6克，西兰花营养丰富，其含有的膳食纤维可参与肠道的消化过程，有助于保持肠道通畅，适合蒸煮后食用以保留营养。 3.胡萝卜：每100克胡萝卜约含2.8克膳食纤维，胡萝卜中的膳食纤维能增加肠道蠕动，且胡萝卜富含胡萝卜素等营养成分，对视力等有好处，可凉拌、炒菜或炖汤食用。 三、水果类粗纤维食物 1.苹果：带皮的苹果每100克膳食纤维含量约2.4克，苹果中的膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助身体排出毒素，且苹果酸甜可口，是日常常见的粗纤维水果选择。 2.香蕉：每100克香蕉膳食纤维含量约2.6克，香蕉中的膳食纤维能改善肠道环境，有助于缓解便秘，但需注意糖尿病患者食用时应控制量。 3.梨：每100克梨膳食纤维含量约3.1克，梨具有清热润肺的功效，其含有的膳食纤维能促进肠道蠕动，可生食或煮梨汤饮用。 四、豆类粗纤维食物 1.黄豆：每100克黄豆膳食纤维含量约9克，黄豆是优质植物蛋白的来源，其中的膳食纤维对身体有益，可用于制作豆浆、豆腐等多种豆制品。 特殊人群注意事项 儿童：适量摄入粗纤维食物有助于肠道发育，但由于儿童消化系统尚不完善，需避免过度摄入粗纤维，以防影响其他营养物质的吸收，建议搭配多样化食物保证营养均衡。 老年人：适当摄入粗纤维食物能预防便秘等问题，但老年人消化功能相对较弱，需注意搭配充足水分，防止因粗纤维摄入过多引起肠道不适，且应根据自身消化情况合理调整摄入量。

问题：健身吃什么能长肌肉

想通过健身长肌肉，饮食方面需注意以下几点： -**选择合适食物**：鸡胸肉、牛肉、鱼类、鸡蛋、蛋白粉、牛奶、豆类、燕麦、蔬菜和水果等富含蛋白质、维生素等营养物质，有助于长肌肉。 -**合理安排饮食**：保证足够的蛋白质摄入，同时注意碳水化合物和脂肪的摄入量，采用多餐饮食，避免过度饥饿或过度饱食。 -**及时补充水分**：在健身过程中，身体会流失大量的水分，需要及时补充水分，以维持身体的水分平衡。 -**注意休息和恢复**：肌肉的生长和修复需要充足的休息和恢复时间，建议保证每天7-8小时的睡眠时间，同时避免过度训练。 要想通过健身实现长肌肉的目标，饮食方面需要特别注意。以下是一些有助于长肌肉的食物： 1.鸡胸肉：鸡胸肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含必需氨基酸，是增肌的理想选择。 2.牛肉：牛肉富含高质量的蛋白质、铁、锌等营养物质，有助于肌肉生长。 3.鱼类：鱼类富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D等营养成分，对肌肉生长和修复有益。 4.鸡蛋：鸡蛋是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含必需氨基酸，是增肌的重要食物之一。 5.蛋白粉：蛋白粉是一种方便、高效的蛋白质补充剂，适合在健身后及时补充，帮助肌肉恢复和生长。 6.牛奶：牛奶富含优质蛋白质、钙等营养物质，对肌肉生长和修复有帮助。 7.豆类：豆类是一种植物性蛋白质的良好来源，富含必需氨基酸，同时还含有丰富的膳食纤维和其他营养成分。 8.燕麦：燕麦富含膳食纤维、蛋白质和复合碳水化合物，能够提供长时间的能量供应，有助于肌肉恢复和生长。 9.蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于维持身体健康和肌肉功能。 除了选择合适的食物，还需要注意以下几点： 1.合理安排饮食：增肌需要保证足够的蛋白质摄入，同时还需要注意碳水化合物和脂肪的摄入量，以确保能量供应。 2.多餐饮食：为了给肌肉提供足够的营养和能量，建议采用多餐饮食，每天分成5-6餐，避免过度饥饿或过度饱食。 3.及时补充水分：在健身过程中，身体会流失大量的水分，需要及时补充水分，以维持身体的水分平衡。 4.注意休息和恢复：肌肉的生长和修复需要充足的休息和恢复时间，建议保证每天7-8小时的睡眠时间，同时避免过度训练。 需要注意的是，对于一些特殊人群，如患有肾脏疾病、糖尿病等疾病的人群，在选择食物和补充剂时需要遵循医生或营养师的建议。同时，增肌需要时间和耐心，需要坚持不懈地进行健身训练和饮食管理。

问题：什么食物的补铁效果最好

补铁食物分多种，血红素铁为主的高效食物有动物肝脏（儿童制细腻辅食、成人适量摄入，注意胆固醇）、动物血（肠胃弱注意卫生）；红肉中牛肉缺铁性贫血可增食但痛风控量，羊肉体质虚寒可食但燥热体质控量；海鲜类牡蛎含铁及锌，过敏者禁摄；植物性的黑木耳是非血红素铁可配维C提升吸收，肠胃差需软烂烹饪，红枣可作辅助但糖尿病慎食且普通人群量有限，特殊人群中孕妇缺铁重时结合铁剂，儿童选易消化辅食，注意营养均衡，维生素C促进非血红素铁吸收可搭配富含维C水果。 一、血红素铁为主的高效补铁食物 1.动物肝脏：每100克猪肝含铁量约22.6毫克，其含有的血红素铁分子结构与人体血红素铁相似，吸收率可达20%以上。儿童补铁可将猪肝制成细腻辅食，但需注意控制摄入量，避免胆固醇过高；成年人食用时可每周适量摄入1-2次。 2.动物血：鸭血、猪血等动物血含铁量高，每100克鸭血含铁约30.5毫克，血红素铁比例高，吸收利用率佳。肠胃功能较弱者食用时需确保烹饪卫生，避免不洁食物引起肠胃不适。 二、红肉中的补铁食物 1.牛肉：每100克牛肉含铁约2.8毫克，富含蛋白质等营养。缺铁性贫血患者可适当增加摄入，但痛风患者需控制食用量，每日牛肉摄入量建议不超过100克，防止血尿酸升高。 2.羊肉：每100克羊肉含铁约2.3毫克，属温补红肉。体质虚寒且缺铁人群可适量食用，但燥热体质者每日摄入量不宜超过80克，避免加重体内燥热。 三、海鲜类补铁食物 牡蛎：每100克牡蛎含铁约7.1毫克，富含血红素铁及锌等微量元素。海鲜爱好者可适量食用，但对海鲜过敏者严禁摄入，食用时需确保新鲜度以预防食物中毒。 四、植物性补铁食物及吸收提升方式 1.黑木耳：每100克黑木耳含铁约97.4毫克，为非血红素铁。可通过搭配富含维生素C的食物提升吸收，如凉拌黑木耳时加入番茄，一般人群均可食用，肠胃功能差者需将黑木耳烹饪至软烂，便于消化。 2.红枣：每100克红枣含铁约2.3毫克，可作为日常补铁辅助食物。但红枣含糖量高，糖尿病患者需谨慎食用，普通人群每日食用量建议不超过5颗，避免糖分过量摄入。 特殊人群提示：孕妇缺铁时优先通过食物补铁，可增加红肉、动物肝脏等摄入，若缺铁严重需在医生指导下结合铁剂补充；儿童补铁应选择易消化的补铁食物，如猪肝泥等辅食，同时注意营养均衡，避免因补铁过量影响其他营养元素吸收。维生素C能促进非血红素铁吸收，日常饮食中可搭配柑橘、猕猴桃等富含维生素C的水果。

问题：柠檬真的可以美容吗

柠檬富含维生素C可参与胶原蛋白合成并中和自由基具美容潜力，但其外用时因酸性物质可能刺激皮肤、含光敏成分存风险，敏感肌肤人群应绝对避免用柠檬美容、儿童严禁用柠檬美容操作、孕妇及哺乳期女性不建议随意用柠檬美容需咨询专业医生并选安全护肤方式与产品。 一、柠檬中营养成分对皮肤的作用机制 柠檬富含维生素C等营养成分，维生素C是一种强效抗氧化剂，科学研究显示，体内充足的维生素C可参与胶原蛋白的合成过程，胶原蛋白是维持皮肤弹性的重要结构蛋白，充足的胶原蛋白有助于使皮肤保持紧致状态。例如多项体外细胞实验证实，维生素C能促进成纤维细胞合成胶原蛋白，从而对皮肤的结构完整性产生积极影响；同时，维生素C可中和紫外线照射等因素产生的自由基，减少自由基导致的皮肤细胞氧化损伤，进而在一定程度上减轻色斑的形成，从理论机制上为柠檬具有一定美容潜力提供了依据。 二、柠檬外用美容的注意事项 柠檬外用时需特别谨慎，其含有的酸性物质可能对皮肤造成刺激。例如未经稀释的柠檬汁直接接触皮肤可能破坏皮肤的酸碱平衡，引发刺痛、泛红等不适反应；此外，柠檬中的某些成分具有光敏性，若在使用柠檬外用后暴露于阳光下（如紫外线照射），可能增加皮肤发生光敏反应的风险，导致皮肤晒伤、晒黑加剧等问题更为严重；对于皮肤敏感人群（如患有接触性皮炎、湿疹等皮肤疾病者），使用柠檬外用美容极易诱发皮肤不适症状加重，因此这类人群应绝对避免使用柠檬直接进行面部或其他皮肤部位的美容操作。 三特殊人群的美容相关建议 1.敏感肌肤人群 敏感肌肤人群本身皮肤屏障功能较弱，使用柠檬美容风险较高．应严格避免以任何形式将柠檬应用于皮肤。日常护肤建议选择温和、无刺激且经皮肤科认证的护肤品，注重皮肤的基础保湿与屏障修复，通过使用含有神经酰胺、角鲨烷等成分且适合敏感肌的产品来维持皮肤健康状态。 2.儿童群体 儿童皮肤更为娇嫩脆弱．柠檬中的刺激性成分极易对儿童皮肤造成损伤．因此严禁让儿童使用柠檬进行美容相关操作。儿童的皮肤护理应遵循简单、温和原则，主要通过清洁、基础保湿来维持皮肤正常状态，避免接触可能刺激皮肤的各类物质。 3.孕妇及哺乳期女性 孕妇及哺乳期女性在美容相关选择上需格外谨慎，虽然柠檬本身含有一定营养成分，但由于个体差异及孕期、哺乳期皮肤状态的特殊性，不建议随意将柠檬用于美容目的。若有美容需求，应咨询专业皮肤科医生或妇产科医生，选择安全、经过临床验证且适合特殊时期的护肤方式与产品。

问题：含碘高的食物有哪些

不同海产品及加碘盐含碘量不同，一般人群可通过适当食用含碘食物满足需求，但甲亢患者等需低碘饮食人群要严格控量，特殊人群如孕妇、甲状腺疾病患者等食用含碘食物需依自身情况调整，加碘盐是日常补碘重要来源，碘摄入过量或不足都不利健康，需合理选择。 紫菜：紫菜的碘含量也较为丰富，每100克干紫菜中碘含量约为4323微克。紫菜可以用来煲汤、做紫菜蛋花汤等，不过同样需要注意食用量，尤其是一些本身有甲状腺疾病风险或者已患有相关甲状腺疾病的人群，更要依据自身病情在医生指导下控制紫菜的食用量。比如患有甲状腺功能减退且病情不稳定的患者，过量食用高碘紫菜可能会影响甲状腺激素的调节。 海鲜类 虾：不同种类的虾含碘量有所差异，一般来说，每100克虾中碘含量大概在16-23微克左右。像对虾等常见虾类，适量食用能为人体补充一定量的碘，但同样要根据个人的健康状况来调整食用量。对于孕妇等特殊人群，在保证营养均衡的同时，食用虾等含碘食物需要注意把控量，因为孕妇碘摄入过多或过少都可能对自身和胎儿产生影响，过少可能导致胎儿甲状腺发育不良等问题，过多则可能引发孕妇自身甲状腺功能异常等情况。 带鱼：每100克带鱼中碘含量约为80微克左右。带鱼是人们常食用的海鲜之一，在日常饮食中适当食用带鱼可以获取一定的碘，但对于患有甲状腺疾病需要限制碘摄入的患者，如甲状腺炎处于活动期的患者，就需要严格控制带鱼的食用量，遵循医生制定的低碘饮食方案。 其他含碘食物 贝类：例如蛤蜊，每100克蛤蜊中碘含量约为150微克左右。贝类食物营养丰富，但对于一些过敏体质的人群，食用贝类需要格外谨慎，避免引发过敏反应。同时，对于有甲状腺疾病的人群，食用贝类也需要根据自身病情来合理安排，像甲状腺结节患者，如果结节伴有甲状腺功能异常，就需要考虑碘的摄入量对病情的影响。 加碘盐：加碘盐是日常生活中补充碘的重要来源，每100克加碘盐中的碘含量一般在20-30毫克左右（具体因不同品牌和加碘标准会有差异）。正常人群可以通过适量食用加碘盐来满足人体对碘的基本需求，但对于本身碘摄入已经超标的人群，如长期大量食用高碘食物又同时食用加碘盐的人，就需要减少加碘盐的使用量，甚至选择无碘盐，以避免碘摄入过量对健康造成不利影响，比如可能加重甲状腺疾病的病情等。对于一些特殊人群，像患有甲状腺功能亢进且经过治疗病情得到控制但仍需注意碘摄入平衡的患者，在选择盐类时也需要在医生指导下进行合理选择。

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