首都医科大学附属北京朝阳医院营养科
简介：赵玲， 1987-1992就读于哈尔滨医科大学营养与食品卫生专业， 临床经历： 1992.7-1997.12北京燕山石化公司职工医院营养科； 2020.8-今 北京朝阳医院营养科。
肿瘤(营养不良)的营养支持、减重、糖尿病等代谢疾病、孕期营养。
副主任医师
瘦人增肥需科学调整饮食结构与生活方式，一般需坚持规律饮食3个月以上，通过增加热量摄入与合理运动逐步提升体重。 一、饮食调整 1.增加高热量食物摄入，如坚果、全脂奶制品、瘦肉等，每日热量摄入较消耗多300-500千卡。 2.分餐制，每日5-6餐，避免空腹时间过长，每餐适量增加主食与蛋白质。 二、运动建议 1.力量训练为主，如举重、俯卧撑等，每周3-4次，促进肌肉增长而非脂肪堆积。 2.避免长时间有氧运动，如跑步、游泳等，可适量进行短时（15分钟内）低强度有氧。 三、生活习惯 1.保证充足睡眠，成人每日7-9小时，夜间睡眠不足会影响食欲与代谢。 2.减少压力，长期压力会导致皮质醇升高，抑制食欲。 四、特殊人群提示 1.青少年：优先通过运动与均衡饮食增肥，避免过度依赖补品。 2.老年人：增肥需结合基础疾病，优先选择易消化高蛋白食物，如鸡蛋羹、鱼肉粥等。 3.慢性病患者：增肥前需咨询医生，避免加重代谢负担，优先改善营养吸收功能。 五、医学干预 若3个月内无明显增重，可在医生指导下短期使用营养补充剂或药物辅助，如消化酶制剂等。
猪肝是补血食物，但补血效果有限。猪肝富含铁元素（每100克约含22.6毫克），且以血红素铁形式存在，吸收率比植物性铁高3-5倍，对改善缺铁性贫血有帮助。 猪肝补血的适用情况： 1.缺铁性贫血患者：作为辅助补铁食物，可每周食用1-2次，每次50克左右，搭配富含维生素C的食物促进铁吸收。 2.素食者：植物性铁吸收率低，适量食用猪肝可弥补铁摄入不足，但需注意控制频率。 3.特殊生理阶段女性：经期、孕期及哺乳期女性铁需求增加，适量食用猪肝可补充铁元素。 猪肝补血的注意事项： 1.健康人群：日常饮食均衡时无需额外依赖猪肝补血，过量食用可能导致胆固醇摄入过高，每周1-2次为宜。 2.高胆固醇血症患者：应谨慎食用，建议咨询医生或营养师后再决定是否食用及食用量。 3.儿童：需控制食用量，避免过量摄入铁元素影响其他矿物质吸收，建议5岁以上儿童每周食用1次，每次25克以内。 4.烹饪方式：建议采用水煮、清蒸等方式，避免油炸，减少油脂摄入。 猪肝虽有补血作用，但不能替代药物治疗缺铁性贫血。若贫血严重或持续，应及时就医并遵循专业诊疗方案。
吃多了红枣是否发胖，取决于摄入量与整体热量平衡。红枣热量中等，每100克约317千卡，碳水化合物含量高（约71.6克），过量食用若热量摄入超过消耗，可能导致体重增加；适量食用（每天5-6颗）则不易发胖，且富含膳食纤维、维生素C和铁元素，对健康有益。 红枣热量与碳水化合物特性：红枣碳水化合物占比高，其中葡萄糖和果糖易被吸收，过量摄入易使血糖快速上升，多余糖分转化为脂肪储存，尤其当总热量超标时，发胖风险增加。 适量食用的积极作用：每天5-6颗红枣（约20克），热量约60千卡，碳水化合物约14克，搭配均衡饮食和运动，既能补充营养，又不易导致热量过剩。 特殊人群食用建议：肥胖或代谢综合征患者应控制摄入量，建议每次2-3颗，每周3-4次；糖尿病患者需计算总碳水化合物摄入量，将红枣计入主食量，避免单次大量食用；儿童及青少年处于生长发育期，可适量食用，但需注意清洁，避免呛噎风险。 平衡食用的核心原则：将红枣作为健康零食替代高热量食物（如蛋糕、糖果），同时保持每日热量摄入与消耗平衡，避免因过量食用打破代谢平衡而引发体重上升。
低脂及低胆固醇食品主要包括：新鲜蔬菜水果（如苹果、西兰花）、全谷物（燕麦、糙米）、豆类（黄豆、黑豆）、鱼类（三文鱼、鳕鱼）、坚果（杏仁、核桃）、植物油（橄榄油、亚麻籽油）。 一、植物性低脂低胆固醇食品 以全谷物、豆类、新鲜蔬果为主，如燕麦富含β-葡聚糖，有助于降低胆固醇；西兰花含膳食纤维和植物甾醇，可减少胆固醇吸收。 二、动物性低脂低胆固醇食品 优选深海鱼类（如三文鱼含Omega-3脂肪酸）、去皮禽肉（鸡胸肉）、低脂奶制品（脱脂牛奶），此类食品提供优质蛋白且脂肪含量低。 三、特殊人群注意事项 1.糖尿病患者：选择升糖指数低的全谷物（如燕麦），避免添加糖的加工食品。 2.高血压患者：增加钾元素摄入（如香蕉、菠菜），减少隐形盐摄入。 3.老年人：控制坚果摄入量（每日一小把），避免过量脂肪堆积。 4.儿童：保证每日奶量（250~500ml），选择低脂奶制品，搭配新鲜蔬果。 四、实用搭配建议 早餐可选择燕麦粥+水煮蛋+苹果；午餐以清蒸鱼+糙米饭+凉拌西兰花为主；晚餐用豆腐蔬菜汤+全麦面包，均衡营养且控制胆固醇摄入。
增强免疫力需通过科学管理生活方式，包括合理饮食、规律作息、适度运动及心理调节，同时避免过度劳累和不良习惯。 均衡营养是基础：保证蛋白质（如鱼、蛋、奶、豆类）、维生素（新鲜蔬果）及矿物质（坚果、全谷物）摄入，有助于免疫细胞合成。特殊人群如孕妇需额外补充叶酸，老年人可在医生指导下增加钙和维生素D。 规律作息促修复：成年人每天保证7-8小时睡眠，儿童及青少年需更长时间，睡眠期间免疫细胞活性增强。熬夜会打乱生物钟，降低免疫功能，长期睡眠不足者应逐步调整作息。 适度运动强体质：每周进行150分钟中等强度有氧运动（如快走、游泳），或75分钟高强度运动（如跑步、HIIT），可提升免疫细胞活性。慢性病患者运动前需评估身体状况，避免剧烈运动。 心理调节防失衡：长期压力或焦虑会抑制免疫功能，可通过冥想、深呼吸训练或兴趣爱好缓解。社交互动也有助于改善心理状态，减少孤独感对免疫的负面影响。 避免不良习惯：戒烟限酒，减少咖啡因摄入，控制高糖高脂饮食。季节性流感高发期，老人、儿童等易感人群应避免前往人群密集场所，必要时接种流感疫苗。