主任窦攀

窦攀副主任医师

北京大学第一医院临床营养科

个人简介

简介:窦攀,北京大学第一医院,临床营养科,副主任医师。 毕业于北京大学医学部中西医结合临床专业,任2018年第四届“全民营养周”健康形象大使。世界中医药学会联合会肿瘤康复专业委员会理事、中华医学会北京分会临床营养学组委员、中国营养学会临床营养分会委员、中国抗癌协会肿瘤营养与支持分会委员、中国抗衰老促进会女性健康专业委员会委员、中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理专业委员会青年委员、中国老年医学学会营养与食品安全分会青年委员。被评为中国科协“青年托举人才”。 参与国家973计划项目、北京市科委重大科技项目课题等4项。发表学术论文十余篇。参编参译书籍四部。主编著作一部。

擅长疾病

围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。

TA的回答

问题:大蒜

大蒜是一种兼具食用与潜在药用价值的植物,其对心血管健康、免疫力及部分疾病风险的影响已有研究支持,但需理性看待其作用,不可替代药物治疗。大蒜的心血管健康益处主要体现在其含有的活性成分(如大蒜素)对血脂、血压的调节作用,部分研究显示适量摄入可能降低心血管疾病风险。然而,这些研究多为观察性或短期干预,其确切效果需结合个体情况综合评估。大蒜对免疫力的影响尚无一致结论。部分研究表明,大蒜中的含硫化合物可能增强免疫细胞活性,但效果受剂量、个体差异及加工方式影响显著,无法作为单一的免疫增强手段。在特殊人群中,大蒜可能存在禁忌与风险。孕妇、哺乳期女性及婴幼儿应谨慎食用或避免,因其可能影响激素水平或刺激婴幼儿肠胃。正在服用抗凝血药物(如华法林)的人群需注意,大蒜可能增强抗凝效果,增加出血风险。

问题:哪些食物含维生素b2多

富含维生素B2的食物主要包括动物内脏(如猪肝、鸡肝)、乳制品(如牛奶、酸奶)、蛋类(如鸡蛋、鸭蛋)、绿叶蔬菜(如菠菜、油菜)及豆类(如黄豆、绿豆)。动物内脏:猪肝每100克含维生素B2约2.08毫克,鸡肝含量约1.90毫克,是维生素B2的优质来源,但需注意适量食用以控制胆固醇摄入。乳制品:牛奶每100毫升含维生素B2约0.14毫克,酸奶含量相近,且乳制品中的钙与维生素B2协同作用,适合日常补充。蛋类:鸡蛋黄每100克含维生素B2约0.31毫克,水煮或蒸制方式可保留更多营养,建议每日食用1个鸡蛋为宜。绿叶蔬菜:菠菜每100克含维生素B2约0.11毫克,油菜含量约0.11毫克,建议搭配其他食材清炒或焯水后凉拌,避免过度烹饪。

问题:九种消脂食物让你节后越吃越瘦

节后减脂可选择富含膳食纤维、优质蛋白及健康脂肪的食物,如燕麦、西兰花、鸡胸肉等,通过增加饱腹感、促进代谢帮助体重管理。一、高纤维全谷物燕麦、糙米等全谷物富含β-葡聚糖和膳食纤维,可延缓血糖上升,增加饱腹感。研究表明,燕麦能增加餐后脂肪氧化率,适合日常替代精制碳水。二、绿叶及十字花科蔬菜西兰花、菠菜等绿叶菜热量低、纤维高,富含维生素C和抗氧化物质。膳食纤维能促进肠道蠕动,减少脂肪吸收,建议每日摄入400~500克。三、优质蛋白食物鸡胸肉、鱼虾、豆类等优质蛋白可提升饱腹感,减少肌肉流失。鸡胸肉脂肪含量低,蛋白质含量高,适合运动人群作为瘦体重管理的理想选择。

问题:缺维生素e吃什么食物比较好

缺维生素E时,可通过食用植物油(如橄榄油、葵花籽油)、坚果(如杏仁、核桃)、豆类(如黄豆、黑豆)、绿叶蔬菜(如菠菜、西兰花)及蛋类等食物补充,优先选择天然来源。1.植物油类橄榄油、葵花籽油等不饱和脂肪酸丰富的植物油,富含维生素E,日常烹饪建议选择冷榨工艺保留营养,每日摄入量约10~15毫升为宜。2.坚果类杏仁、核桃、榛子等坚果富含维生素E,每日食用一小把(约20克)可满足部分需求,但需注意控制热量,避免过量。3.豆类及全谷物黄豆、黑豆等豆制品及燕麦、糙米等全谷物,除提供维生素E外,还富含膳食纤维和蛋白质,适合作为主食搭配。

问题:经常喝豆奶有什么好处

经常喝豆奶对健康有多方面益处,尤其适合需要补充植物蛋白、控制胆固醇的人群。补充优质植物蛋白豆奶富含大豆蛋白,其氨基酸组成与动物蛋白接近,能满足人体对蛋白质的需求,适合素食者、老年人及术后恢复人群。控制胆固醇水平大豆中的植物甾醇可竞争性抑制胆固醇吸收,研究显示每日摄入25克大豆蛋白可降低低密度脂蛋白胆固醇,对心血管健康有益。调节血糖与血脂豆奶中的膳食纤维和低聚糖有助于延缓餐后血糖上升,同时不饱和脂肪酸可调节血脂,适合糖尿病、高血脂患者作为部分饮食替代。补充矿物质与维生素豆奶通常添加钙、维生素D等营养素,钙含量接近牛奶,适合乳糖不耐受者或需要增加钙质摄入的人群,如青少年、更年期女性。

上一页456下一页