主任窦攀

窦攀副主任医师

北京大学第一医院临床营养科

个人简介

简介:窦攀,北京大学第一医院,临床营养科,副主任医师。 毕业于北京大学医学部中西医结合临床专业,任2018年第四届“全民营养周”健康形象大使。世界中医药学会联合会肿瘤康复专业委员会理事、中华医学会北京分会临床营养学组委员、中国营养学会临床营养分会委员、中国抗癌协会肿瘤营养与支持分会委员、中国抗衰老促进会女性健康专业委员会委员、中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理专业委员会青年委员、中国老年医学学会营养与食品安全分会青年委员。被评为中国科协“青年托举人才”。 参与国家973计划项目、北京市科委重大科技项目课题等4项。发表学术论文十余篇。参编参译书籍四部。主编著作一部。

擅长疾病

围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。

TA的回答

问题:柠檬冰糖水的功效与作用是什么

柠檬冰糖水的主要作用是补充水分和少量维生素C,其糖分和酸性成分可能缓解轻微咽喉不适,但无明确治疗疾病的功效。补充水分与电解质柠檬含天然柠檬酸,冰糖提供少量碳水化合物,二者混合后可补充水分及电解质,适合轻度脱水时饮用。维生素C摄入来源柠檬富含维生素C,冰糖调味可提升口感,适量饮用能为人体提供每日所需维生素C的部分需求,增强免疫力。缓解轻微咽喉不适酸性成分刺激唾液分泌,冰糖的甜味可舒缓咽喉黏膜,对感冒初期或干燥环境引起的轻微咽喉不适有一定缓解作用。特殊人群注意事项糖尿病患者:冰糖含糖量高,饮用后可能导致血糖波动,建议选择无糖或低糖饮品替代。

问题:夏季吃竹笋可以助消暑 注意搭配禁忌

夏季适量食用竹笋可消暑,因其富含膳食纤维与水分,能促进肠道蠕动并补充体液。但需注意搭配禁忌,合理食用以保障健康。竹笋消暑的科学依据:竹笋含水量高(约90%),夏季食用可补充因出汗流失的水分,其膳食纤维有助于调节肠道功能,避免夏季便秘。研究表明,竹笋中的天然多糖体能轻度促进新陈代谢,辅助降温。搭配禁忌及原因:竹笋与高钙食物(如牛奶、豆腐)同食可能影响钙吸收,因竹笋含较多草酸,易形成草酸钙结晶;与羊肉等温热性食物同食可能导致肠胃不适,尤其体质偏热者需注意。特殊人群食用建议:脾胃虚寒者(如长期腹泻、手脚冰凉)应控制摄入量,建议每次不超过100克,烹饪时可搭配生姜中和寒性;痛风患者需谨慎,竹笋嘌呤含量中等(约50mg/100g),急性发作期应避免食用;孕妇可适量食用,但需确保充分煮熟,避免生食风险。

问题:大蒜

大蒜是一种兼具食用与潜在药用价值的植物,其对心血管健康、免疫力及部分疾病风险的影响已有研究支持,但需理性看待其作用,不可替代药物治疗。大蒜的心血管健康益处主要体现在其含有的活性成分(如大蒜素)对血脂、血压的调节作用,部分研究显示适量摄入可能降低心血管疾病风险。然而,这些研究多为观察性或短期干预,其确切效果需结合个体情况综合评估。大蒜对免疫力的影响尚无一致结论。部分研究表明,大蒜中的含硫化合物可能增强免疫细胞活性,但效果受剂量、个体差异及加工方式影响显著,无法作为单一的免疫增强手段。在特殊人群中,大蒜可能存在禁忌与风险。孕妇、哺乳期女性及婴幼儿应谨慎食用或避免,因其可能影响激素水平或刺激婴幼儿肠胃。正在服用抗凝血药物(如华法林)的人群需注意,大蒜可能增强抗凝效果,增加出血风险。

问题:哪些食物含维生素b2多

富含维生素B2的食物主要包括动物内脏(如猪肝、鸡肝)、乳制品(如牛奶、酸奶)、蛋类(如鸡蛋、鸭蛋)、绿叶蔬菜(如菠菜、油菜)及豆类(如黄豆、绿豆)。动物内脏:猪肝每100克含维生素B2约2.08毫克,鸡肝含量约1.90毫克,是维生素B2的优质来源,但需注意适量食用以控制胆固醇摄入。乳制品:牛奶每100毫升含维生素B2约0.14毫克,酸奶含量相近,且乳制品中的钙与维生素B2协同作用,适合日常补充。蛋类:鸡蛋黄每100克含维生素B2约0.31毫克,水煮或蒸制方式可保留更多营养,建议每日食用1个鸡蛋为宜。绿叶蔬菜:菠菜每100克含维生素B2约0.11毫克,油菜含量约0.11毫克,建议搭配其他食材清炒或焯水后凉拌,避免过度烹饪。

问题:九种消脂食物让你节后越吃越瘦

节后减脂可选择富含膳食纤维、优质蛋白及健康脂肪的食物,如燕麦、西兰花、鸡胸肉等,通过增加饱腹感、促进代谢帮助体重管理。一、高纤维全谷物燕麦、糙米等全谷物富含β-葡聚糖和膳食纤维,可延缓血糖上升,增加饱腹感。研究表明,燕麦能增加餐后脂肪氧化率,适合日常替代精制碳水。二、绿叶及十字花科蔬菜西兰花、菠菜等绿叶菜热量低、纤维高,富含维生素C和抗氧化物质。膳食纤维能促进肠道蠕动,减少脂肪吸收,建议每日摄入400~500克。三、优质蛋白食物鸡胸肉、鱼虾、豆类等优质蛋白可提升饱腹感,减少肌肉流失。鸡胸肉脂肪含量低,蛋白质含量高,适合运动人群作为瘦体重管理的理想选择。

上一页456下一页