主任窦攀

窦攀副主任医师

北京大学第一医院临床营养科

个人简介

简介:窦攀,北京大学第一医院,临床营养科,副主任医师。 毕业于北京大学医学部中西医结合临床专业,任2018年第四届“全民营养周”健康形象大使。世界中医药学会联合会肿瘤康复专业委员会理事、中华医学会北京分会临床营养学组委员、中国营养学会临床营养分会委员、中国抗癌协会肿瘤营养与支持分会委员、中国抗衰老促进会女性健康专业委员会委员、中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理专业委员会青年委员、中国老年医学学会营养与食品安全分会青年委员。被评为中国科协“青年托举人才”。 参与国家973计划项目、北京市科委重大科技项目课题等4项。发表学术论文十余篇。参编参译书籍四部。主编著作一部。

擅长疾病

围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。

TA的回答

问题:吃海参子的好处

吃海参子(含生殖腺)的核心益处:海参(或其生殖腺)富含优质蛋白、活性成分及微量元素,适量食用可辅助增强免疫力、补充营养及调节代谢,尤其适合体质虚弱者及康复期人群。 增强免疫功能 海参多糖(如岩藻多糖)是关键活性成分,临床研究(《中国海洋药物》2021)显示其可提升NK细胞活性,增强免疫应答,减少呼吸道感染风险。对免疫力低下、易感冒者有辅助防护作用。 补充优质蛋白 含18种氨基酸(含8种必需氨基酸),且胶原蛋白占比超50%,临床消化实验(《食品科学》2022)显示海参蛋白吸收率达85%以上。术后、产后人群适量食用可快速补充营养,促进组织修复。 抗氧化与抗炎调节 含海参皂苷、酸性黏多糖等成分,临床观察(对慢性炎症患者)显示其可降低CRP(炎症因子)水平,动物实验证实能提升SOD活性,延缓细胞氧化损伤,对关节炎症等有潜在调节作用。 矿物质协同健康 钙(约80mg/100g)、磷(约60mg/100g)比例平衡,铁(10mg/100g)、锌(0.5mg/100g)等矿物质助力骨骼发育、造血功能及生长调节,适合儿童、中老年及贫血人群。 心脑血管辅助管理 牛磺酸(50mg/100g)可调节血脂代谢,尼克酸(维生素B3)促进血液循环。低脂特性(脂肪<1%)适合高血压、高血脂人群作为营养补充,辅助改善血管健康。 特殊人群注意 海鲜过敏者禁食; 高尿酸、痛风患者需控制摄入量(嘌呤中等); 肾功能不全者应遵医嘱,避免过量增加肾脏负担。

问题:西梅一天吃几个最好

健康成年人每日适宜食用3至5个中等大小西梅,3-6岁儿童建议摄入1至2个,6岁以上儿童可参照成人量但不超5个,孕妇每日建议控制在2至3个且有特殊情况需咨询医生,老年人每日以3至4个为宜,有基础病等情况需根据自身状况调整摄入量。 一、健康成年人 健康成年人每日食用西梅的适宜量一般为3-5个中等大小的西梅。西梅富含膳食纤维,适量摄入有助于促进肠道蠕动,维持肠道健康。但需注意,若过量食用可能引发肠胃不适,如腹胀、腹泻等,这是因为西梅中的膳食纤维在过量时会刺激肠道加速蠕动。 二、儿童群体 1.3-6岁儿童:每日建议摄入1-2个西梅。儿童消化系统发育尚未完善,过量食用西梅可能因膳食纤维刺激导致肠胃功能紊乱,出现腹泻等症状。 2.6岁以上儿童:可参照成人摄入量,但一般不超过5个,需根据儿童个体肠胃耐受情况适当调整,若儿童有便秘倾向,可在医生指导下适当增加,但不宜过量。 三、孕妇群体 孕妇每日食用西梅建议控制在2-3个。西梅能为孕妇补充一定营养,但孕妇个体差异较大,如有孕期糖尿病等特殊情况,需谨慎食用,因为西梅含有一定糖分,应咨询医生根据自身血糖及身体状况调整摄入量。 四、老年人群体 老年人每日食用西梅以3-4个为宜。老年人肠胃蠕动相对缓慢,西梅的膳食纤维有助于改善肠道功能,但若老年人伴有糖尿病等基础疾病,需注意西梅的糖分影响,建议在血糖控制平稳时少量食用,并咨询医生综合评估。同时,老年人体质各异,如有肠胃敏感等情况,应适当减少摄入量,避免出现肠胃不适症状。

问题:什么人不能喝牛奶

什么人不能喝牛奶 牛奶虽营养丰富,但以下人群饮用可能加重不适或引发健康风险:牛奶蛋白过敏者、乳糖不耐受者、消化系统急性疾病患者、严重肾病患者及正在服用特定药物者。 牛奶蛋白过敏者 牛奶中的酪蛋白、乳清蛋白等是主要过敏原,可触发IgE介导的Ⅰ型超敏反应,表现为荨麻疹、呕吐、腹泻,严重时引发喉头水肿、过敏性休克。需通过过敏原检测确诊,替代方案可选用深度水解蛋白配方或氨基酸配方。 乳糖不耐受者 因肠道乳糖酶活性不足(先天性罕见,后天多与肠炎、衰老相关),无法分解乳糖,导致腹胀、腹泻、腹痛。建议选择低乳糖牛奶、发酵乳(含天然乳糖酶)或无乳糖配方,每日摄入量不超过200ml。 消化系统急性疾病患者 急性肠胃炎、感染性腹泻等急性期,肠道屏障功能受损,消化液分泌紊乱。牛奶中的脂肪和蛋白质会加重肠道负担,延缓恢复。症状缓解后(如腹泻停止48小时),可逐步尝试低脂、低乳糖乳制品。 严重肾功能不全患者 牛奶含优质蛋白(3.3g/100ml)及高磷(110mg/100ml)、钾(100mg/100ml),严重肾功能不全(CKD 5期)时,肾脏排泄能力下降,可能引发血磷升高、电解质紊乱。需遵医嘱控制蛋白总量。 正在服用特定药物者 牛奶中的钙离子可能影响药物吸收:四环素类(如四环素)、喹诺酮类(如左氧氟沙星)与钙结合降低药效;铁剂(如硫酸亚铁)、抗酸药(如氢氧化铝)与牛奶同服也会形成沉淀。建议服药与饮奶间隔1-2小时以上。

问题:山楂和蜂蜜能一起喝吗

山楂与蜂蜜可适量搭配饮用,二者成分无明显禁忌,能协同发挥促消化、润肠等养生作用,但特殊人群需谨慎选择。 营养成分与传统应用 山楂含山楂酸、黄酮类物质,现代研究证实其对胃肠运动有调节作用;蜂蜜富含葡萄糖、果糖及消化酶,传统用于润肺通便。二者搭配在食疗中常见,无明确冲突记载。 安全性与禁忌 目前无临床研究表明山楂与蜂蜜存在不良反应,但山楂酸性较强,过量易刺激胃黏膜;蜂蜜含糖量高(约70%),糖尿病患者需严格控制摄入量。日常建议单次山楂干不超过10克,蜂蜜不超过15克。 适用人群与益处 适合消化不良(如餐后腹胀)、轻度便秘者饮用,山楂可增强胃动力,蜂蜜促进肠道蠕动。需注意,其作用为辅助调理,无法替代药物治疗。 特殊人群注意事项 ①胃酸过多、胃溃疡患者:山楂酸性可能加重症状,建议避免;②糖尿病患者:蜂蜜含糖量高,需监测血糖,必要时用代糖替代;③孕妇:山楂可能刺激子宫收缩,过量或增加流产风险,需谨慎;④脾胃虚寒者:过量饮用易腹泻,建议少量尝试。 科学饮用建议 ①冲泡方法:山楂干温水浸泡(40℃以下),待温度降至40℃以下后加蜂蜜,避免高温破坏蜂蜜活性酶;②饮用量:每日1-2次,每次山楂干5克+蜂蜜1汤匙,总量不超过200ml;③饮用时机:餐后1小时为宜,避免空腹或睡前饮用;④药物相互作用:正在服用抗凝血药(如华法林)、降压药者,建议咨询医生后饮用。 山楂蜂蜜水为食疗辅助手段,若症状持续或加重,需及时就医,遵循专业诊疗方案。

问题:缺铁缺锌吃什么好

缺铁缺锌人群可通过增加富含铁锌的食物摄入改善,必要时在医生指导下补充铁剂或锌剂。以下是科学饮食建议: 一、优先选择动物性铁锌来源 红肉(牛肉、羊肉)、动物肝脏(猪肝、鸡肝)、鱼类(三文鱼、牡蛎)、蛋类等是铁锌优质来源。其中血红素铁吸收率达15%-35%,远高于植物铁(2%-20%);锌在肉类中生物利用率高,牡蛎、瘦肉为典型代表。建议每周食用1-2次动物肝脏(每次50g左右),避免过量胆固醇。 二、合理搭配植物性补铁锌食物 豆类(黄豆、黑豆)、绿叶菜(菠菜、苋菜)、黑木耳、芝麻、全谷物(燕麦、糙米)等富含植物铁锌。注意:植物性铁需搭配维生素C食物(如番茄、橙子)促进吸收,避免与茶、咖啡同服(鞣酸会抑制铁吸收)。 三、强化锌摄入的常见食物 牡蛎(锌含量最高,每周1-2次为宜)、瘦肉、坚果(核桃、杏仁)、南瓜籽等是锌的良好来源。全谷物(如全麦面包)经加工后锌保留率较高,适合日常主食补充。 四、促进铁锌吸收的营养素搭配 维生素C(柑橘类、青椒、猕猴桃)可提升非血红素铁吸收率;蛋白质(瘦肉、豆类)为铁锌吸收提供载体;B族维生素(如叶酸)有助于红细胞生成,可与含铁食物同服。避免高钙食物(牛奶)与铁剂/高铁餐间隔不足2小时。 五、特殊人群注意事项 孕妇需额外增加红肉、动物肝脏摄入,必要时遵医嘱补充铁剂;婴幼儿辅食添加含铁锌米粉、肉泥;老年人消化功能减弱,建议将坚果磨粉加入粥中;素食者需每日摄入维C促进植物铁吸收,必要时补充锌剂。

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