淮安市第二人民医院营养科
简介：张雅莉，女，副主任医师，1993年毕业于南京医学院临床医学专业，从事内科临床工作20余年，中国医师协会心血管内科医师分会会员，中国营养学会会员，发表临床医学及营养相关论文数篇，2013年自心脏内科转至临床营养科，主要从事心脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝等肥胖相关疾病的营养治疗与健康管理，以及危重症患者的肠内与肠外营养支持治疗。
擅长心脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝等肥胖相关疾病的营养治疗与健康管理，以及危重症患者的肠内与肠外营养支持治疗。
副主任医师营养科
鸡骨草煲鸡汤的功效主要体现在传统食疗角度，其含有的黄酮类、生物碱等成分在体外实验中显示出一定抗氧化活性，但缺乏针对人体的临床研究证实其对特定疾病的治疗作用。 **对肝脏的潜在益处**：鸡骨草中的粗毛豚草碱等成分在动物实验中被观察到可能促进肝细胞修复，但需注意其对肝功能异常的改善效果尚无人体临床证据支持，且需避免与药物同时使用。 **对消化系统的辅助作用**：其含有的挥发油成分可能促进消化液分泌，适合食欲不振者适量食用，但过量可能刺激胃肠道，尤其对脾胃虚寒人群需谨慎。 **特殊人群食用建议**：孕妇、哺乳期女性及儿童应避免食用，因其成分对胎儿和婴幼儿安全性未明确；肝功能不全者需在医生指导下食用，避免与肝毒性药物叠加使用。 **食用注意事项**：煲汤时需去除鸡骨草的豆荚部分，避免苦味物质过量；建议每周食用不超过2次，单次摄入量控制在500ml以内，以减少潜在风险。
辅酶Q10与维生素E（VE）联合使用，可协同抗氧化、保护细胞能量代谢，在改善心肌功能、延缓皮肤衰老、辅助神经修复等方面有研究支持，但需结合个体情况和临床建议使用。 **心血管健康保护**：辅酶Q10是线粒体能量代谢关键因子，VE可保护血管内皮。二者联合可能辅助改善心肌缺血时的能量供应，对高血压或代谢综合征患者改善运动耐量有研究依据，但需注意对严重心衰患者需遵医嘱监测。 **神经与认知支持**：辅酶Q10参与神经细胞能量代谢，VE的抗氧化特性可减少自由基损伤。对阿尔茨海默病或帕金森病的临床研究显示，二者联合可能延缓认知功能下降速度，尤其对脑梗死恢复期患者，需在康复期逐步观察效果。 **皮肤健康维护**：辅助VE抑制脂质过氧化，辅酶Q10促进真皮层细胞代谢。二者协同可能改善皮肤弹性、减少光老化损伤，但对严重痤疮或湿疹患者需谨慎，建议优先局部保湿，避免过度干预。 **特殊人群注意**：孕妇及哺乳期女性，建议咨询医生后再补充；肝肾功能不全者需监测血药浓度；正在服用抗凝药物的患者，补充前需评估出血风险。儿童、青少年不建议常规使用，需针对明确缺乏情况由专业医师指导。 **科学使用建议**：健康人群无需额外补充，若存在疲劳、心前区不适等症状，建议先通过运动、饮食调整（如摄入深海鱼、坚果）改善，必要时在医疗机构指导下规范使用补充剂，避免长期过量导致胃肠不适或代谢紊乱。
胡萝卜汁能否减肥取决于摄入与消耗的热量平衡。若将其作为低热量、高纤维的替代品，可能辅助减重；但过量饮用或添加糖则无效甚至增肥。 **作为减肥辅助的有效场景**：胡萝卜汁富含β-胡萝卜素和膳食纤维，每100克仅含41千卡热量，能增加饱腹感并促进肠道蠕动。每日1-2杯（约200-400毫升）可作为减重期间的营养补充。 **需警惕的风险场景**：市售胡萝卜汁常添加大量糖分，每杯含糖量可达10-15克，远超天然胡萝卜的糖分。长期饮用会导致热量超标，抵消减重效果。 **特殊人群注意事项**： - 糖尿病患者需选择无糖版本，监测血糖反应； - 高胡萝卜素血症患者应控制摄入量，避免皮肤发黄； - 婴幼儿不宜饮用，因其膳食纤维可能增加肠胃负担。 **科学减重建议**：将胡萝卜汁作为均衡饮食的一部分，搭配低GI主食、优质蛋白和蔬菜，结合规律运动，才能实现健康减重。
膳食中长期缺钙可能导致儿童佝偻病、成人骨质疏松症及女性经前期综合征加重。关键风险期包括儿童骨骼发育关键期、绝经后女性及老年人群。 **儿童佝偻病**：多见于2岁以下婴幼儿，因维生素D缺乏致钙吸收障碍，表现为方颅、鸡胸、O型腿等骨骼畸形。早产儿、人工喂养儿及光照不足者风险更高。 **成人骨质疏松症**：35岁后骨量逐渐流失，缺钙加速骨密度下降，易发生椎体压缩性骨折、髋部骨折。长期低钙饮食女性绝经后风险显著增加。 **女性特殊表现**：经前期综合征可能加重，表现为乳房胀痛、情绪波动。孕期缺钙增加妊娠高血压综合征风险，产后易出现肌肉痉挛、牙齿松动。 **老年人群风险**：伴随肌肉萎缩，跌倒后骨折愈合延迟。长期缺钙还可能影响血压调节，增加心血管疾病风险。 建议每日摄入钙1000~1200mg，优先通过牛奶、豆制品、深绿色蔬菜补充，必要时在医生指导下使用钙剂。特殊人群如乳糖不耐受者可选择低乳糖乳制品或钙补充剂。
土豆可以和胡萝卜一起吃，二者营养成分无冲突，搭配食用能丰富营养摄入。 营养互补角度 土豆富含碳水化合物和钾，胡萝卜含β-胡萝卜素和膳食纤维，二者搭配可实现营养互补，满足人体对多种营养素的需求。 烹饪方式影响 清炒、炖煮等常规烹饪方式下，二者可安全共食；高温油炸时需注意控制油温，避免产生有害物质。 特殊人群建议 - 糖尿病患者需控制土豆量，因碳水化合物含量较高； - 儿童可将二者制成泥状，促进消化吸收； - 消化功能弱者建议充分煮软后食用，减轻肠胃负担。 营养协同作用 胡萝卜中的β-胡萝卜素需油脂帮助吸收，土豆提供的碳水化合物可稳定血糖，二者搭配利于营养物质吸收利用，适合作为日常饮食组合。