十一国庆节40道素菜大奉送

如意膳糊

【材料】：金针菇4两

香菇10朵

A料：面粉半匙玉米粉2匙

B料：芹菜半两绿豆芽1两红萝卜切丝

C料：酱油糖味素盐少许太白粉

【作法】：

1.香菇泡软洗净后把水挤乾，切丝备用。

2.将作法1加材料A拌匀，炸香备用。

3.金针菇洗净切半备用。

4.锅热倒入2匙油，油热后将材料C顺序倒入再加作法2炒1分钟后加适量水煮沸后加材料B及太白粉勾芡即可。

一帆风顺

【材料】：

A料：茄子1条青椒1粒

B料：面粉1碗玉米粉半碗鸡蛋1个

C料：群星拱月成品

D料：白萝卜汁酱油

【作法】：

1.材料A切成长方形备用。

2.材料B拌匀（成薄汁）备用。

3.锅内倒入约7分满之油，加至8分热，再将材料B炸成刺状放在锅中备用。

4.将面粉加水拌匀（成浓状）沾上材料A、C放入锅中黏住作法3.再炸成酥脆、沾上材料D（要拌匀）即可。