十一国庆节40道素菜大奉送

灵瑞华香

【材料】：香菇15朵

A料：蕃茄酱味素糖蕃薯粉

B料：辣椒糖黑醋生笋1支草菇腿6支红萝卜6片山东白菜茎2两盐味素甜豆四季绿色蔬菜

C料：太白粉水香油

【作法】：

1.香菇泡软去头，水挤乾，用剪刀剪圆成条形再把材料A拌匀用中温油炸二次备用。

2.锅热倒入两匙油把材料B作法1炒两分钟加适量水到沸再盛起备用。

3.锅热后倒入1匙油把作法2煮成品后倒入锅中煮沸后再加材料C勾芡，洒点香油即可。

一线牵

【材料】：黄面线4两

香菇5朵

A料：香菇头1两辣椒糖黑醋山东白菜6两草菇2两红萝卜1两蛋1粒（先爆香酥）

B料：味素太白粉水香油胡椒粉盐少许

C料：香菜芹菜

【作法】：

1.面线切5公分长先泡水备用。

2.香菇头泡软挤乾压扁加蛋，盐，味素，糖拌匀先爆香备用。

3.香菇泡软切丝爆香。将材料A顺序倒入锅中炒3分钟加适量水再加作法1.2倒入锅中煮沸10分钟后加材料B拌匀再勾芡（此道菜要有胡椒味）要上桌前洒上材料C即可。