十一国庆节40道素菜大奉送

西湖发菜

【材料】：辣椒 糖 黑醋 发菜2钱

A料：香菇3朵桶笋丝3两红萝卜少许姜丝少许金菇2两凤梨2两

B料：味素盐清醋太白粉香油

C料：芹菜香菜

【作法】：材料均切丝

1.用盐水将发菜洗净切断备用。

2.香菇泡软切丝、爆香、辣椒、糖、黑醋、将材料A和作法1顺序下锅炒3分钟加适量水煮沸后加材料B太白粉勾芡要上桌时洒上材料C即可。

寿比南山

【材料】：香菇头2两

A料：蛋4粒味素盐全脂牛奶粉两大匙

B料：味素盐姜丝香油

【作法】：

1.香菇头洗净水净乾，压扁加材料A拌匀置30分钟后再用蒸笼蒸30分钟备用。

2.锅放适量水加材料B，加作法1放入蒸笼再蒸40分钟即可。