十一国庆节40道素菜大奉送

三宝汤

【材料】：猴头菇1两（台湾土产）

蛋3粒（拌匀）

A料：素蚝油适量玉桂粉少许五香少许胡椒少许味素盐

B料：百叶15片

C料：姜丝味素盐香油

【作法】：

1.猴头菇泡软洗净再撕成块状（水挤乾）

2.锅热用小火倒入两匙油再加材料A爆香后倒入蛋汁拌匀再与作法1拌匀用中温油炸成金黄色备用。

3.材料B切片以中温油炸成金黄色备用。

4.把作法2、3倒人锅中加适量水加材料C蒸1小时即可。

福禄寿禧

【材料】：

A料：素卜肉4两蕃茄酱糖（多一些）味素盐少许清醋少许

B料：红萝卜10小片凤梨4两青椒10块

【作法】：切块形

1.锅热倒入2匙油将素卜肉炸一次备用。

2.锅热倒2匙油加材料A（要有甜酸的味道），加少许水再加材料B要有甜酸的味道续加作法1热炒几下淋上香油即可。