脾气反映你是否缺钙

缺钙时，容易患蛀牙，骨质疏松。很多调查表明：在所有营养素中，钙缺乏非常普遍，而牛奶是我们的食物中钙的可靠的来源，包括各种奶制品，如酸奶、奶油、酸奶酪等。钙含量丰富的食品还有大豆，山芋、鱼类及动物的骨粉（注意：动物骨粉中可能含有过量的磷和重金属）等。

钙必须先由胃酸溶解，才能通过肠壁进入血液中。牛奶中的乳糖可以帮助钙吸收，因为它由肠中的细菌分解成乳酸钙在酸性环境下易被吸收。但如果饮食中含过量的磷，则钙与磷可形成难溶性的钙磷盐。苏打和其他盐类物质都会中和胃酸，吃糖时会刺激碱性消化液的分泌，碱性环境会减少或阻碍钙的吸收。脂肪能促进钙的吸收，因此，儿童特别是婴幼儿，应该吃全脂牛奶。成年人如果偏好脱脂牛奶，好在进餐时喝牛奶或同食含油脂的食物。

血液中必须有钙，如果不足，机体就会在骨骼中获取。尿液中的磷是以钙磷盐的形式排出，过量的磷随尿液排除，导致钙的缺乏。肝脏、酵母、卵磷脂及小麦胚芽中含有丰富的磷，但钙质较少，因此要补充葡萄糖酸钙与乳酸钙避免钙磷比例失调。