中药煲汤的六个禁忌 你知道吗

药材煲汤第六忌:调料杂

"多放调料提味儿"也是煲汤中的一大误区。调料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉质的口感。

一般来说，一种肉配合2~4种调料比较完美。比如:煲鸡汤时只需放入姜片、月桂叶、花椒即可。

Tips:利用中药材煲汤时，一定要注意药材与调料之间是否会相冲相克。

1、淮山、芡实

二药性味甘平，有健脾益肾祛湿的功效，煲汤时可少佐陈皮以行气。

淮山、芡实适用于脾胃稍虚、大便软或偏烂者。

用量为15-30g

2、沙参、玉竹

性味甘平偏寒，有滋阴、润肺、养胃的功效。

适用于阴虚体质、大便偏干，或有少许咳嗽、口干者。

用量为15-20g。

3、龙眼肉、百合

龙眼肉性味甘温，有补心脾益气血之功效;百合甘微寒，有清心安神、润肺止咳的功效

二药配伍煲汤适用于病久体虚、失眠健忘者。

龙眼肉可用10-15g，百合则可用量稍大5-30g。

4、石斛、枸杞

石斛属甘微寒，有养胃、生津、明目的功效;枸杞其性甘平，有滋肾、补骨、明目的功效。

适用于久病体虚或肝肾阴虚、口燥咽干、头晕目眩、眼涩、腰膝酸软等。

枸杞子10-15g，石斛15-20g。

5、罗汉果、甜杏仁

罗汉果其性甘凉，具有清热润肺、止咳通便的功效;甜杏仁又称南杏，其性苦微温，有小毒，滋润、养肺、通便。

适用于阴虚肺热、咳嗽、咽干舌燥、大便干结者。

罗汉果用15-30g，或1-2枚。甜杏仁有小毒，用量为3-6g。