穿心莲的功效与作用 它应该怎么吃

保肝利胆

穿心莲内酯对肝损伤有显著的对抗作用，能使血清ALT、ASTAKP、SB和肝内甘油三酯下降。穿心莲内酯还有显著的利胆作用。

抗蛇毒

本品有显著的抗蛇毒作用，印度民间用于蛇伤有效。

穿心莲怎么吃

姜末穿心莲

材料：穿心莲， 盐， 味极鲜，鸡精，醋，麻辣油，盐。

做法

1、水中加少许盐及滴几滴食用油，烧开后放入穿心莲，颜色变深绿后立即捞出。

2、捞出的穿心莲，立即放入凉水里。过凉的穿心莲挤干水分，摆盘。

3、用盐，味极鲜，鸡精，醋，麻辣油调成汁。姜切末,调好的汁倒入摆好盘的穿心莲里。

4、撒上姜末即可出炉。

功效：清热解毒，凉血消肿，可治疗急性痢疾、胃肠炎、感冒发烧和咽喉肿痛等呼吸道炎症，还能解蛇毒。

穿心莲拌银耳

材料：穿心莲，银耳。

做法

1、干银耳用温水泡发后，去掉根，洗净撕成小朵。

2、穿心莲洗净。

3、烧开水，分别将穿心莲和银耳放入焯熟，穿心莲时间约1—2分钟，银耳需要时间长一些，如果喜欢软糯的口感，就多煮一会。

4、将焯好的两种材料放在一起，加入少许盐、香油拌匀即可。

总结：通过上文的介绍，相信大家对穿心莲的功效与作用都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了穿心莲的吃法，这些仅供大家参考。穿心莲的作用有很多，感兴趣的朋友可以多了解这方面的知识哦。