天气逐渐变暖，很多人喜欢吃野菜，越是生活条件好，人们就越爱纯天然的东西。那么，野菜的种类有哪些呢，对于很多朋友来说，这也许还是十分陌生的。下面，我们一起通过具体的内容为大家揭秘野菜大全，对此感兴趣的朋友千万不要错过了，通过学习野菜的做法，相信你一定也可以享受独特的美味。那么不要犹豫了，赶紧学习起来吧。
春天来了，万物复苏，各种野菜也都长得非常好，又嫩又鲜。一说起野菜，在不少人心中，那就是跟无毒无害、绿色健康、营养滋补等词挂上钩了，甚至还有许多人认为野菜可比平时吃的蔬菜好多了。
这种观念其实也有一定道理，不少野菜确实兼具食用价值和药用价值，比如白蒿、蒲公英、马齿苋、口芪等等，都是药食同源的滋补佳品。但咱们也不能因为这些好野菜，就以偏概全地认为所有野菜都不错。
盲目吃野菜易误食中毒
咱们国家有物产丰富，光有名字的野菜就有三百多种，更不要说千千万万不知名的野菜了。但市面上常卖的野菜也就只有几十种罢了，为何?还不是其他野菜有毒。
比如狼毒草误食了，就会让人腹泻腹痛、恶心呕吐，吃多了还会死亡，因为它有个人人熟知的名字，叫断肠草。一说断肠草就明白了吧?
又比如山茄子，西安的朋友应该很熟悉，这东西又称曼陀罗，毒性可是很强的。误食之后吞咽困难、抽搐幻觉都算是轻的症状了，运气不好吃太多，呼吸衰竭也是很可能的。
所以挖野菜可得小心了，别什么野菜都挖。那些不知名的野菜就别尝试了，就算亲自挖野菜，也要挖咱们市面上常见的那些。
常见野菜也不能随便吃
有毒野菜自然是坚决不能吃的，但常见的野菜也不是什么人都能吃。
比如马齿苋，曾经就有新闻报道过一女子因为吃了马齿苋后晒太阳，整个人肿的不行。因为这人皮肤娇嫩，马齿苋又能在人体分解出感光性物质，综合作用，就诱发了这位女士的日光性皮炎。
野菜的性质比较特殊，医生建议患有胃溃疡、胃出血、食管炎、消化不良等消化道疾病的患者不要轻易尝试野菜。还有肝功能不全的患者也要远离野菜，因为野菜吃多了会导致电解质紊乱，从而损伤肝脏。
还有，长在垃圾堆、工厂附近、农药撒得严重的田地，像这些生长环境不良的野菜，也不要随便挖来吃，以免危害健康。
此外，专家建议大家可以通过味道来辨别野菜的好坏，一般苦味越重的野菜应该尽量少吃，这些野菜多是凉性的，吃多了对脾胃的损伤很大。
野菜的营养价值 各种野菜营养价值及做法
野菜相信很多人都是知道的，在日常的生活中你也许会吃到野菜，但... 12-06 13:23
秋季养生吃什么好 这10种野菜养生有奇效
随着生活水平的提高，越来越多的人开始注重养生之道。其实养生不... 12-06 12:21
20140723家政女皇：张晔讲野菜的营养价值
现在大多数生活在城市里的人，恐怕只认识在菜市场里能买到的蔬菜... 12-06 12:09
凉拌野菜马齿苋
马齿苋是种中成药，它有利于我们的身体健康。大家在家平时也应该... 12-06 11:38
病从口入 春季能吃的野菜有哪些
现在是春季，您知道哪些野菜可以吃吗?还有山野菜的做法您知道吗... 12-06 11:37
20140320食全食美视频：孙立新讲野菜的吃法
现在很多人都非常喜欢吃野菜，很多人经常在菜市场里买菜，所有很... 12-06 12:50
20131004北京卫视养生堂：于康讲野菜的功效与作用
野菜是现在社会推崇的，应为是自然、无污染的绿色食物，营养元素... 12-06 11:04
20130508天天饮食：王道富屈浩讲野菜双吃的做法
野菜是一种生存在野外的一种蔬菜，它们种类非常之多，营养非常的... 12-06 10:46
20130429养生堂视频：于康讲野菜的营养价值
调查证明多吃野菜有长寿美容的功效，那么你知道多吃野菜有什么汞... 12-06 10:44
20130422人气美食视频：有哪些营养高的野菜
下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：注意：本频道文章版... 12-06 14:00
20130402贵州卫视养生：刘纳讲野菜的营养价值
野菜的种类有很多种，它们每种的功效都是不一样的那么你知道各种... 12-06 10:39
盲目追捧野菜 小心跌入饮食误区
吃野菜现在成了一种时尚。现在都是人慢慢追求健康的生活。特别是... 12-06 09:28
养生汇：路边野菜采不采
野菜，也就是非人工种植的蔬菜，采集天地间灵气，吸取日月精华，... 12-06 09:26
夏季养生选野菜 营养又治病
原本饥荒时节用来果腹的野菜，现在竟然成了大家争相购买的美味佳... 12-06 09:24
春食野菜有讲究 健康饮食牢记住“三防”
野菜是很养人的一种美食，尤其是到了春季这个野菜生长旺盛季节，... 12-06 09:21
20120321健康之路：张国玺讲野菜的种类和吃法
编者按： 春天是野菜生长的季节，常见到周末时人们挎着小篮子去... 12-06 09:47
春季野菜最养人 荐8道野菜养生食谱
你知道春季吃什么最养生吗？你知道如何养生保健吗？如果你还不知... 12-06 09:19
春季养生 荐八款滋补效果超高的野菜
春季是许多野菜开始生长的季节，不要小瞧这些野菜哦，有些菜的养... 12-06 09:19
春季保健6大野菜食谱
春季是野菜快速生长的季节，我们常常以为这些野菜是不可以吃的，... 12-06 09:16
健康大智慧:药食同源说野菜
山野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿... 12-06 09:10
