杏仁的吃法_杏仁的功效与作用及食用方法-江苏民福康科技股份有限公司

杏仁是蔷薇科杏的种子，它分为甜杏仁和苦杏仁，不仅有很高的食用价值，还有很高的药用价值，具有镇咳、平喘、去毒性等作用。在餐桌上最常见的吃法有杏仁豆腐、杏仁蒸肉等。那么，你知道杏仁还有哪些食用方法吗？杏仁吃多了会怎么样呢？孕妇可以吃杏仁吗？下面大家就和小编一起来了解一下杏仁的知识吧！

杏仁的知识

　　杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。

　　食疗价值

　　祖国医学认为，杏仁味苷，性平。归肺、大肠经。有润肺祛痰、止咳平喘、润肠通便等功能。

　　现代研究发现杏仁中含有维生素B17，具有抗癌作用。

　　杏仁的营养价值很高。杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸，有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。　相传明代翰林辛士逊有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他传授一长寿秘方，让他每天吃七枚杏仁，坚持食用，必获大益。这位翰林遵照此方，坚持不懈，直到老年依然身轻体健，耳聪目明，思维敏捷，长寿不衰。

　　1、镇咳、平喘作用：苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。

　　2、对消化系统的作用：杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。

　　3、抗炎、镇痛作用：苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。

　　药用价值

　　南杏仁，北杏仁在中国统称之为杏仁。南杏仁也叫甜杏仁，微甜，这也是区分南杏仁和北杏仁的一个方法。首先划分南北杏仁有这么几种说法：

　　北杏仁自然就是北方产的杏仁了，又叫苦杏仁。

　　主要特征有

　　1、甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。

　　2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味。

　　3、苦杏仁有微毒性(冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性)。

　　4、食疗效果与甜杏仁相同。

　　5、杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿。

　　6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉。

杏仁

苦杏仁别乱吃好处不少但禁忌更多哪些人不能吃怎么吃一文讲透

苦杏仁：美味背后的“毒”家秘密

别再傻傻分不清杏仁VS巴旦木的终极PK指南

杏仁竟是养生小明星功效作用大揭秘速来围观

巴旦木or杏仁一文教你精准辨别

为什么杏仁会被称为“坚果之王” 每天吃几粒有哪些好处上门

杏仁的好处想不到它竟是润肺清火的一把好手

杏仁的好处吃杏仁会有这4个好处找上你

杏仁的好处 6个方面让你知道杏仁的价值

杏仁的好处 4个好处让你对杏仁宠爱有加

杏仁的功效吃这种食物可以减肥

杏仁的好处常吃这种食物可以止咳平喘

杏仁的功效经常吃这个食物能降低胆固醇

杏仁的功效经常吃这种食物能抗炎镇痛

杏仁的功效常吃这种食物有利于抗肿瘤

杏仁的功效吃这种食物对消化系统好

失眠吃什么多吃杏仁能改善这种症状

杏仁的功效想不到这种食物有利于美容

失眠吃什么常吃杏仁居然能改善这种问题

杏仁的好处常吃这种坚果可以排出毒素