香菇的功效_香菇的营养价值及做法大全-江苏民福康科技股份有限公司

香菇是一种比较常见的菌类食物，香菇的蛋白含量比较高，经常食用能够提高免疫力、延缓衰老、防癌抗癌。你知道香菇的具体功效有哪些吗？花菇和香菇有什么区别？香菇炖鸡怎么做比较好吃呢？下面三九益生通带着大家一起来了解一下有关香菇的小知识吧~

香菇的知识

　　香菇的营养分析

　　香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

　　1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。

　　2. 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

　　3. 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

　　4.降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

　　5.香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。

　　香菇营养成分

　　香菇含：能量19千卡、蛋白质2.2克、脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、叶酸41.3微克、膳食纤维3.3克

　　核黄素0.08毫克、烟酸2毫克、维生素C1、毫克钙2毫克、磷53毫克、钾20毫克

　　钠1.4毫克、镁11毫克、铁0.3毫克

　　香菇的做法

　　香菇鸡汤

　　原料：鸡大腿、香菇、笋子。

　　做法

　　1、香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。

　　2、这个笋子是老板推荐给我的，叫毛尖笋吧，也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下，然后切段。

　　3、鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。

　　4、锅中水烧开，氽烫3到4分钟去血水，然后捞出。

　　5、锅中加冷水，倒入氽好的鸡块，放点姜片，加点白酒。

　　6、等锅中水开时倒入切好的香菇，放些盐。

　　7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的笋子。

　　8、大火烧开，小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝汤就行了。加点葱末就可以出锅了。

　　圆白菜香菇肉卷

　　原料：包菜 8片，瘦肉 300克，香菇 6个，蒜蓉，生抽，适量盐，五香粉，胡椒粉

　　做法

　　1、将材料分别剁成糜状。

　　2、加入适量盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起搅匀。

　　3、包菜从外面小心的剥下完整的八片，包菜叶在沸水里烫软。

　　4、将菜叶铺平，放上肉馅，裹成小卷，如法逐一做好。

　　5、八条都做好啦，装入盘中，开水上锅蒸十分钟。

　　6、蒸好的肉卷，咬下去真香，因为肉馅里调料下得刚好，所以就没有再调料勾欠。

香菇

香菇的功效怪不得它被人们称为山珍之王

香菇的功效通过4个方面带你走进香菇的世界

香菇的功效想不到它竟然有"真菌皇后"的称号

香菇的功效它竟然是健胃助消化的小能手

香菇的功效它被称为“植物皇后”一点都不夸张

吃香菇的好处怪不得受到很多女性的喜爱

香菇的功效通过4个方面带你了解香菇

香菇的功效它竟然是润肤美容的小能手

香菇的功效关于有“山珍”之称的香菇你了解多少

香菇的功效吃它降脂降压的效果让你震惊

香菇的功效怪不得它被称为天然的保健品

香菇的功效一个蘑菇的营养“档案”要了解

香菇的功效怪不得它能被称为"蘑菇皇后”

香菇的好处吃这种食物能够聪耳益智

香菇的功效吃这种食物帮你助食健胃

香菇的功效多吃这种食物能够益智健体

香菇的功效常吃这种食物会变得更聪明

香菇的功效这种食物可以减少感冒出现

香菇的功效经常吃这种菌类能够润肤美容

香菇的功效想不到这种食物竟能降血脂